Хворост на водке хрустящий

Хворост на водке хрустящий

Хворост на водке хрустящийОчень быстро и очень просто, вкусный бюджетный десерт! Хворост на водке получается очень хрустящий и тонкий. Даже из небольшого количества продуктов вы нажарите целую гору сладкой выпечки, любимой многими с детства. И уйдет на это не больше 30 минут. Подавайте с сахарной пудрой или растопленным шоколадомkatushafinАвтор Хворост на водке хрустящий Смотри видео 203 1 284304 376

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (135 г) во всех порциях (807 г) в 100 г Белки 5% 4 г Жиры 76% 64 г Углеводы 19% 16 г 647 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как сделать классический хрустящий хворост на водке в домашних условиях? Подготовьте продукты. Я готовила из расчета половины порции, на одном яйце. Несмотря на кажущийся небольшой размер, хвороста получилась целая миска. Муку предварительно просейте. Масло используйте рафинированное, без запаха.
  2. Шаг 2:Возьмите миску, вбейте в нее яйцо. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Всыпьте к яйцу соль. Взбейте все вместе вилкой, просто для смешивания, не более. Влейте водку, еще раз перемешайте. Алкоголь придает хворосту воздушность и хрустящесть, не бойтесь добавлять его — при жарке он испарится.
  3. Шаг 3:Начните порциями всыпать к яйцам муку. Перемешивайте сначала вилкой, затем, когда тесто станет густым, переложите его на доску, присыпанную мукой.
  4. Шаг 4:Вымесите тесто до гладкого, однородного состояния. Затем скатайте в шар и накройте миской. Оставьте тесто полежать 10 минут — в нем разовьется клейковина и оно станет эластичнее и прочнее.
  5. Шаг 5:Разделите тесто на 4 части (я делила на 2). С небольшими кусочками будет легче работать. Раскатайте его на столе, присыпанном мукой в очень тонкий пласт, не больше 2 мм.
  6. Шаг 6:Нарежьте получившийся пласт сначала на длинные полоски. Затем длинные полоски разрежьте на небольшие кусочки. Учитывайте, что тесто при жарке очень сильно вырастет в размере. В середине каждой полоски сделайте разрез. Протяните один конец полоски через этот разрез — получится закрученная в центре заготовка. Сделайте таким образом хворост из всего теста. Я обычно нарезаю тесто пока жарятся первые порции.
  8. Шаг 7:Поставьте на сильный огонь кастрюлю, подходящую для жарки во фритюре. Я выбираю с высокими бортами и не широким дном — так уходит меньше масла. Налейте в нее масло. Разогрейте его до высокой температуры. Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось, можно простым способом. Опустите в него деревянную палочку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
  9. Шаг 8:Закиньте несколько заготовок в масло. Они сразу же вырастут в размере, поэтому не кидайте слишком много — хворост должен свободно плавать.
  10. Шаг 9:Жарьте хворост, изредка переворачивая его вилкой, чтобы заготовки равномерно румянились со всех сторон. Огонь сделайте средним.
  11. Шаг 10:Готовый домашний хворост достаньте шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем — оно впитает лишний жир. Сразу же закиньте следующую порцию. Пожарьте таким образом весь хворост.
  12. Шаг 11:Перекладывайте готовые порции в миску и сразу посыпайте их сахарной пудрой. Вот такая миска у меня получилась из половины порции.
  13. Шаг 12:Подавайте простой хворост к столу — он особенно хрустящий именно с пылу с жару. Приятного аппетита!
  14. Смотреть видео приготовления

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Хворост классический рецепт с фото Хворост хрустящий на воде рецепт с видео Хворост Розочки Хворост из жидкого теста Кош теле татарская Хворост тонкий хрустящий сладкий видео рецепт Шарики из сгущенки жареные в масле фото рецепт Чак чак с медом пошагово Торт медовая горка Показать еще... Сборники рецептов Выпечка без лактозы Выпечка с водкой Выпечка с пшеничной мукой Выпечка с яйцом ВыпечкаЖаркаБыстро, просто, вкусноИз мукиВо фритюреХворостБез лактозыСладкая выпечка Показать все... Бездрожжевая выпечка Блюда за 30 минут Вегетарианство Выпечка на скорую руку Национальные кухни Рецепты без сливочного масла и маргарина Рецепты советских времен

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Модератор Ксения 13.11.2023 14:15:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 13-19 ноября Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила к чаю хворост на водке хрустящий. Яйца взяла категории С1. Муки у меня ушёл один стакан (250 мл). Тесто получилось мягкое, нежное, нелипкое. Обжаривала хворост примерно по 1,5-2 минуты на среднем огне. Хворост получился хрустящий, но при этом не твердый. Хорош он даже без сахарной пудры. Это просто идеальное угощение к чаю, ведь готовится хворост быстро и просто, а получается очень вкусно. katushafin, спасибо большое за рецепт!

66 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 14.11.2023 12:09:05
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рецепт родом из детства)) Кушайте на здоровье!

6 Цитировать Ответить Victoria 29.05.2020 15:53:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вот еще один видео рецепт классического хрустящего хвороста на водке.

Хворост классический Цитировать Ответить yuran 12.12.2020 05:37:20
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Хворост на водке очень вкусный, по вкусу он напоминает печенье, но готовится он намного легче чем печенье, хворост по силу, приготовить любому человеку, ничего в этом сложного нет. Спасибо

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пышные пончики Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать чизкейк Как пряники сделать мягкими Как достать пирог из формы Какие яблоки лучше для шарлотки

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Водка - 235 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Водка, Яйца, Соль, Растительное масло, Сахарная пудра Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎