Напиток айран домашний

Напиток айран домашний

Напиток айран домашнийЛегкий, вкусный, освежающий, полезный, из двух ингредиентов! Домашний айран готовится на основе кефира с добавлением соли и воды. Для усиления вкуса ему подходит измельченная свежая зелень. Это идеальный напиток для жарких дней - он отлично утоляет жажду. А еще улучшает пищеварение!МарияАвтор Напиток айран домашний Смотри видео 71 4 8752 226

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (203 г) во всех порциях (811 г) в 100 г Белки 33% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 67% 2 г 19 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 5 мин PT5M
  1. Шаг 1:Как сделать айран из кефира? Очень легко, быстро и совершенно несложно! Из техники понадобится только миксер или блендер. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Очень важно, чтобы вода была питьевая, иначе у напитка может появиться не очень приятный привкус. Это может быть бутилированная вода или кипяченая охлажденная.
  2. Шаг 2:Кефир и воду предварительно охладите в холодильнике. Охлажденный кефир влейте в глубокую миску или специальную чашу для взбивания. Кефир подойдет любой, но жирностью не менее 2,5%. С однопроцентным кефиром напиток получается не такой вкусный. И скорее имеет лишь запах кефира, а не вкус. Добавьте соль и влейте холодную воду.
  4. Шаг 3:Тщательно взбейте смесь миксером на высоких оборотах до появления пышной устойчивой пены и до полного растворения соли. Попробуйте напиток на вкус и при необходимости еще досолите или наоборот разбавьте его водой или кефиром, если он показался очень соленым.
  5. Шаг 4:Разлейте домашний айран по стаканам, украсьте веточками укропа и сразу подайте к столу, пока держится пенка. При желании укроп можете мелко порубить, добавить прямо в напиток и взбить миксером. Приятного аппетита!
  6. Смотреть видео приготовления

Если хотите сделать больше порций напитка, рассчитать нужное количество ингредиентов легко. Кефир и воду берите в одинаковых пропорциях 1:1. А количество соли добавляйте по вкусу. 

Вместо кефира можете использовать натуральный йогурт без добавок.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Чай с молоком Чай с лавандой рецепт Облепиховый чай рецепт с фото Шипучка из соды и лимонной кислоты Напиток для похудения имбирь огурец лимон мята Чай с яблоками и корицей Детокс вода Молокочай Шипучка из соды и уксуса пошагово Показать еще... Сборники рецептов Кавказская кухня блюда с кефиром Низкокалорийные блюда за 10 минут Низкокалорийные блюда за 30 минут Просто быстро на кефире Быстро, просто, вкусноБез сахараТурецкая кухняНапиткиНизкокалорийные рецептыКавказская кухняБлюда за 5 минутАрмянская кухня Показать все... Азербайджанская кухня Блюда за 10 минут Блюда за 30 минут Национальные кухни

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 17.01.2022 08:52:52
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Напиток айран домашний приготовила по просьбе мужа, он попросил какой-нибудь необычный напиток. Ну, для меня айран очень необычный) Магазинный я пробовала, он отличается большей густотой. Домашний получился более жидким, кефир у меня был 2,5 %. Не знаю, может бывает кефир более жирный) Соли добавила совсем немного. Взбивала погружным блендером с насадкой "венчик". Пенка появилась на поверхности, но держится она не долго, минут пять. Пока ждала мужа к столу еще раз взбила) На мой вкус получилось хорошо, я бы еще немного перца добавила. Мужу тоже понравилось, он любит молочку в любом виде. Но обычно кефир подслащивают, а тут солененький) Вкус приятный, освежающий, консистенция нежная. Домашний айран отлично подошел к тушеному мясу.

40 Цитировать Ответить Мария (Автор) 17.01.2022 09:49:17
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Наталия, да кефир есть и жирнее - аж до 8-9%. Но у нас продается максимум 3.2%. Рада, что напиток понравился.

18 Цитировать Ответить Елено4ка 05.04.2026 12:07:24
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Участник конкурса Лучший фото отзыв апреля 2026 годаМоя оценка рецепта: ★★★★★

Начало апреля в этом году у нас просто аномально жаркое, поэтому рецепт напитка айрана домашнего оказался очень кстати. Кефир у меня жирностью 2,5%, густой. Использовала один стакан кефира. Развела его фильтрованной водой в пропорции 1:1, присолила по вкусу, взбила миксером до появления пены. Один стакан оставила как есть, во второй добавила измельчённую зелень укропа. Получился лёгкий, освежающий напиток, хорошо утоляющий жажду. Беру рецепт на заметку, впереди лето- обязательно пригодится. Спасибо автору за рецепт!

6 Цитировать Ответить Лиdия 19.05.2021 16:32:45
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Уж извините, но это не айран.

12 11 Цитировать Ответить Alisa 19.05.2021 16:38:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Лидия написал(а): Уж извините, но это не айран.Извиняем))) Давайте поговорим ещё на тему, что плов может быть только в казане, на костре и из баранины, домашний коньяк - это не коньяк, а сыр - вообще непонятно что. По сути айран - это кисломолочный напиток из разновидностей кефира (названия разные) с добавлением воды и соли. Смотрим рецепт: кефир, вода и соль. Напиток домашний - на аутентичность никто не претендует.

6 4 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Лиdия 20.05.2021 01:13:23
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Да ради бога....Не настаиваю...

6 Цитировать Ответить svetam 24.05.2021 12:11:32
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо большое за рецепт.

6 Цитировать Ответить ОльгаПетрова #2 26.06.2023 20:50:41
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Похож на индийский чаас или баттермилк. Только они ещё добавляют кумин или зиру, чёрный перец и имбирь. Может и ещё что-то. Но как вариант советую добавить молотый кумин/зиру. Попробуйте.

6 Цитировать Ответить Мария (Автор) 27.06.2023 07:30:26
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Попробуем!

1 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как варить кисели средней густоты Как выбрать кофе Как сделать домашний квас Как приготовить вкусный смузи Как измельчить брикет сухого киселя Как почистить турку

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Кефир, Вода, Соль, Укроп Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎