Кабачки в духовке с фаршем: простое летнее блюдо

Кабачки в духовке с фаршем: простое летнее блюдо

Наталья Андреева Бывший сотрудник Кабачки в духовке с фаршем: простое летнее блюдо

Опубликовано:24 июля 2023, 14:42

Запеченные фаршированные кабачки: Freepik

Лето — время, когда на кухне не хочется проводить много времени. На помощь придут простые блюда из сезонных овощей. Приготовьте сочные и ароматные кабачки с фаршем и сметанно-сырным соусом.

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:130 ккал

Ингредиенты

Порции 6
  • Чеснок 2 Зуб.
  • Укроп По вкусу
  • 20% сметана 2 Ст. л.
  • Морковь 1 Шт.
  • Растительное масло По вкусу
  • Майонез 1 Ч. л.
  • Репчатый лук 75 г
  • Длиннозерный пропаренный рис 50 г
  • Кабачок 3 Шт.
  • Соль По вкусу
  • Черный молотый перец По вкусу
  • Вода 50 мл
  • Мясной фарш 400 г
  • Твердый сыр 130 г

Приготовление

  • 1. Подготовьте лук Нарезанный лук обжаривают до прозрачности: YouTube / Мой Дастархан Вкусно и Быстро

    Лук очистите и нарежьте средним кубиком. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте его до прозрачности около 3 минут.

  • 2. Добавьте морковь Морковь обжаривают с луком: YouTube / Мой Дастархан Вкусно и Быстро

    Морковь очистите от кожуры, помойте и натрите на крупной терке. Как только лук станет прозрачным, добавьте в сковороду морковь. Перемешайте овощи и обжарьте их на среднем огне еще около 5 минут.

  • 3. Подготовьте кабачки Кабачки очищают ложкой от сердцевины: YouTube / Мой Дастархан Вкусно и Быстро

    Кабачки помойте, срежьте плодоножку, а затем разрежьте пополам вдоль. Ложкой извлеките из каждой половинки сердцевину овоща, формируя «лодочки», в которые будете выкладывать начинку. Мякоть кабачка, вынутую из половинок, мелко нарежьте кубиком.

  • 4. Приготовьте начинку Рядом с миской с фаршем и овощами нарезают кабачок: YouTube / Мой Дастархан Вкусно и Быстро

    Рис сварите до полуготовности, промойте и остудите. В рецепте блюда необходимо 100 г уже готового, сваренного риса, поэтому в сыром виде необходимо отмерить 50 г продукта. Смешайте отварной рис с фаршем и жаренными овощами, добавьте 50 мл воды, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты в однородную массу, добавьте нарезанную мякоть кабачков и еще раз хорошо все перемешайте.

  • 5. Нафаршируйте и испеките кабачки Кабачки наполняют фаршем: YouTube / Мой Дастархан Вкусно и Быстро

    Подготовленные половинки кабачка наполните начинкой. Выложите их в форму для выпекания или на противень, застеленный пергаментом. Готовьте кабачки в разогретой до 180°С духовке 20 минут.

  • 6. Приготовьте соус К сметане с зеленью добавляют тертый сыр: YouTube / Мой Дастархан Вкусно и Быстро

    Пока кабачки запекаются, приготовьте соус. Смешайте сметану, майонез, 0,5 ч. л. соли и мелко нарезанные чеснок и зелень укропа. Натрите на терку сыр и также добавьте в соус. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.

  • 7. Смажьте соусом кабачки Фаршированные кабачки смазывают соусом: YouTube / Мой Дастархан Вкусно и Быстро

    Когда пройдет 20 минут после начала выпекания кабачков, достаньте противень из духовки. Смажьте начиненные половинки овоща приготовленным соусом. Противень отправьте в духовку еще на 20 минут, чтобы довести блюдо до готовности. Затем выньте запеченные кабачки из духовки и сервируйте для подачи к столу.

  • Видео с рецептом YouTube/ Мой Дастархан Вкусно и Быстро

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Родиной кабачков считают Южную Америку, где овощ начали культивировать за 5 тыс. лет до н. э. Древние индейцы считали продукт божественным даром и тысячелетиями использовали его в пищу. В Европу кабачок попал в XVI веке вместе с другими диковинными продуктами из Нового Света, однако еще пару столетий считался декоративным растением, которое выращивали в ботанических садах. Предполагают, что первыми среди европейцев кабачки стали употреблять в пищу итальянцы в XVIII веке.

Нашли ошибку в публикации? Сообщите нам об этом.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎