Черника протертая с сахаром на зиму

Черника протертая с сахаром на зиму

Черника протертая с сахаром на зимуЯгода при таком способе заготовки сохранит максимум пользы. Ведь она остаётся сырая, консервантом выступает сахар. Обычно его берут в пропорции 1:1, но я кладу в половину меньше, черника и так сладкая, а на хранении это не отражается, стоит хорошо. Готовить очень просто, а вариантов применения множество.СИНЕГЛАЗАЯАвтор Черника протертая с сахаром на зиму Смотри видео 50 4360 897

Состав / ингредиенты

20 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (75 г) во всех порциях (1500 г) в 100 г Белки 2% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 98% 41 г 162 ккал ГИ: 18 / 0 / 83

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сделать чернику протертую с сахаром на зиму? Сначала простерилизуйте банки. Банки промойте с питьевой содой, хорошо прополощите под проточной водой. Мокрыми поставьте в холодную духовку горлышком вниз, также разложите крышки. Включить на 150 градусов, после достижения заданной температуры стерилизуйте банки 0,7л - 8 минут, 1л - 15 минут, 2л - 20, 3л - 25 мин. Для меня этот способ стерилизации самый удобный, пользуюсь им много лет, не подводил.
  2. Шаг 2:Для рецепта конечно предпочтительно брать свежую чернику и делать заготовку в сезон сбора, но также можно приготовить и из замороженной ягоды. У меня как раз замороженная.
  3. Шаг 3:Замороженную ягоду размораживать не надо, просто промойте под прохладной водой. А вот свежую необходимо тщательно перебрать, удалить повреждённую и затем качественно промыть. Дайте воде стечь, дополнительно я не просушиваю.
  5. Шаг 4:Подготовленную ягоду засыпьте в блендер, добавьте часть сахара и измельчите. Измельчить можно любым удобным способом / через мясорубку, погружным или стационарным блендером, возможно просто потолочь деревянным, фарфоровым, мраморным пестиком, толкушкой.
  6. Шаг 5:Сахар добавляйте в несколько этапов, черника пустит сок и сахар легче растворится. Прокручивайте пюре до однородного состояния.
  7. Шаг 6:Готовое пюре совершенно однородное. Дать ему постоять при комнатной температуре минут 15, чтобы сахар полностью растворился. Затем перелейте в небольшие стерилизованные банки и закрутите. Сразу уберите и храните в холодильнике. Можно разлить в пакетики или маленькие бутылочки из-под йогурта и заморозить. Если хранить в погребе, сахара брать 1:1
  8. Смотреть видео приготовления

Черника богата содержанием полезных компонентов, которые обусловливают её целебные свойства. Среди них особое внимание заслуживают дубильные вещества, аскорбиновая кислота, каротин, кислоты органического происхождения и большое содержание витаминов группы B.На территории нашей страны чернику можно встретить в хвойных или смешанных лесах вблизи болотистой местности. Ягода подразделяется на два вида: дикая и садовая и оба заслуживают внимания.Протёртая с сахаром черника не подвергается термической обработке, полностью сохраняет пользу и вкус свежей ягоды.Её можно подать к чаю как варенье, используют как ингредиент в выпечке, готовят смузи, желе, добавляют в творог.. Я очень рекомендую попробовать такую заготовку !

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Жимолость на зиму Черника в собственном соку на зиму без сахара Желе из малины на зиму Заготовки из ежевики Вишня в сиропе на зиму пошагово Клубника в сиропе на зиму Вишнёвый сироп на зиму Луковое варенье Клубника с сахаром перетертая на зиму Показать еще... Сборники рецептов Заготовки на зиму с сахаром Черника на зиму без варки Ягоды на зиму без варки Ягоды с сахаром на зиму Заготовки на зимуФаршированные блюдаЯгоды на зимуБез стерилизацииНа зиму без варкиБез лактозыРецепты без сливочного масла и маргаринаВегетарианство Показать все... Веганство

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Lubov♀ 21.03.2013 16:20:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Понравилась ваша идея хранения, не догадалась сама, а делаю похоже, вот так

Заготовка черники на зиму рецепт Цитировать Ответить Таня #5 18.12.2013 09:18:30
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень понравился рецепт.Ягода действительно полезная и очень вкусная,да и достать ее легко в любое время года - замороженная в супермаркете,хотя конечно лучше свежую по осени.Понравилось то,что не надо варить,а значит все полезные вещества максимально сохранятся.Решила сделать маленькую баночку,купила замороженную чернику,получилось неплохо,но наверное из свежей будет вкуснее.Поели с чаем и чуть-чуть положила в тесто для печенья,получился необычный фиолетовый цвет,ребенку понравилось.

Цитировать Ответить туся 06.08.2021 11:29:07
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Черника протертая с сахаром не только вкусный, но и полезный десерт, это просто кладезь витаминов! Приготовленная по этому рецепту все полезные свойства ягода в себе сохранит. Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как заморозить ягоды Вкусно маринуем маслята на зиму Как хранить укроп Как сохранить зелень свежей Как стерилизовать банки с заготовками в духовке Как стерилизовать банки в духовке

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Черника - 44 ккал / 100 г
  • Черника свежезамороженная - 56 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Черника, Сахар Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎