Картофельный салат с луком (бабушкин рецепт)

Очень простой салат из картофеля с маринованным в винном уксусе репчатым луком, сдобренный ароматным подсолнечным маслом первого отжима и приправленный черным перцем. Это вкусный постный салат по рецепту моей бабушки, который мы часто готовим летом, и надо сказать, что вся прелесть этого салата именно в использовании простых, настоящих, ароматных продуктов, естественных вне городской среды: огородная картошечка, лук с грядки, неочищенное местное масло, ароматный уксус из своего домашнего вина. Такой картофельный салат хорош и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к жаренным кабачкам, рыбе, мясу. Ингредиенты:

5 средних картофелин, отваренных в мундире
1 средний лук
2 ст.л. хорошего винного уксуса (6%)
3 ст.л. ароматного подсолнечного масла первого отжима
0,5 ч.л. соли
0,3 ч.л. свежемолотого черного перца

Картофель сваренный в мундире и охлажденный очистить от кожицы и нарезать пластинками. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами или четвертинками. Готовим заправку: 3 ст. л подсолнечного масла выливаем в миску, в которой будем готовить салат. Очень важно, чтобы масло было ароматным, это очень обогащает вкусовую гамму салата, чем больше масло пахнет жаренными семечками тем лучше. Влить в масло 2 ст.л. винного уксуса. Я использовала 6% уксус, он не такой крепкий как обычный 9%-ый, 9%-го уксуса понадобится 1 ст.л. Намолоть 0,3 ч.л. черного перца. Всыпать в заправку весь лук и посолить (0,5 ч.л. соли), перемешать. Лук выпустит сок и хорошенько промаринуется, избавится от горечи и напитается ароматами масла, уксуса и перца. Мариновать 5 мин. Добавить к луку картофель, перемешать не разламывая пластинки. Приятного аппетита! Поделиться рецептом А вот еще вкусные рецепты: Салат из огурцов с чесноком Салат из весенней зелени и яиц Салат с крабовыми палочками, кукурузой и огурцом

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎