Сметанно чесночный соус

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать сметанно чесночный соус? Очень просто и быстро! Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сразу вымойте укроп в проточной воде и хорошо обсушите бумажныыми полотенцами.
2. Шаг 2:Возьмите сметану 20% жирности (на крайний случай 15%), так как работая со слишком густой сметаной, это уже будет не соус, а что-то похожее на жирный «крем». Если же использовать сметану, например, 10% жирности, то соус получится жидкий. И если попытаться украсить им блюдо, то ничего не выйдет, он слишком сильно растечется. И наоборот, слишком густой соус вообще не будет растекаться, это тоже не будет выглядеть красиво на блюде.
3. Шаг 3:Чеснок очистите и измельчите ножом, либо натрите его на мелкой терке или пропустите через чеснокодавку, как сделала я. Выложите измельченный чеснок в миску к сметане и добавьте соль, перемешайте, пусть соус уже напитывается ароматом чеснока. Чеснока по желанию можно добавить больше, если вы любите его ярко-выраженный вкус, добавив 2 зубчика чеснока будет легкий его вкус и послевкусие.
4. Шаг 4:Теперь у укропа удалите все стебли, они жесткие и испортят соус. Нарежьте мелко укроп. Если любите укропный вкус, то придавите несколько раз нарезанный укроп плоской частью лезвия ножа.
6. Шаг 5:Добавьте укроп в пиалку с соусом и хорошо все перемешайте. Соус почти готов. Для его полного завершения поставьте соус в холодильник на 10-15 минут, чтобы сметана вобрала в себя вкус и аромат чеснока и укропа.
7. Шаг 6:Как лучше подавать сметанно-чесночный соус? Подавайте его к столу охлажденным. Перед подачей на стол соус переложите в красивый соусник, рамекин или мисочку.
8. Шаг 7:Такой сметанно-чесночный соус отлично дополнит вкус любого мясного блюда, также он прекрасно подойдет для картошки. Приятного аппетита!

Плюсы данного рецепта:1. Соус очень быстро и просто готовится, реального времени потребуется 5 минут.2. Сметанно-чесночный соус более полезный соус, нежели соус на основе майонеза.3. Отличный соус, который сочетается не совсем, конечно, но со многим. С ним очень вкусен картофель по-деревенски, драники, манты, хинкали и другие подобные блюда, мясо и даже беляши.

Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок. 

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Универсальный и очень ароматный и аппетитный соус! Можно попробовать и такой вариант сметанного соуса с томатной пастой.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сметанно чесночный соус приготовила для заправки салата из редиса и огурца. Мне такое сочетание очень нравится) Соус действительно готовится моментально, не нужно ничего варить-жарить. По совету автора укроп помыла в первую очередь, просушила и немного помяла ножом, чтобы зелень максимально отдала свой аромат сметане. Сметана у меня 20%, можно было даже поменьше процент взять. Хотя овощи дали сок и соус стал более жидким) Соусу дала настояться в холодильнике минут 10, а затем заправила им салат. Очень вкусно получилось! Сметана нейтральная по вкусу, как основа для соуса отлично подходит. Чеснок и укроп обладают сильным пряным ароматом. А чеснок ещё и остринку даёт. В общем этот соус вкусный, душистый и подходит, мне кажется, к любому блюду!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Муж попросил сделать соус с чесноком, посмотрев рецепты на сайте, остановилась на сметанно-чесночном соусе. Чтобы смягчить сметанную кислинку,  добавила в соус майонез, взяла оба этих ингредиента в соотношении 1:1, по 2,5 ст. л. Чеснок я натерла на средней тёрке. Укроп взяла замороженный, он если и уступает свежему укропу по своим вкусовым качествам, то совсем немного, блюда с ним получаются очень ароматные и аппетитные. Сметану и майонез немного посолила, добавила чеснок и укроп, перемешала. Как советовалось в рецепте, поставила соус в холодильник на 10 минут, чтобы он впитал в себя аромат и вкус чеснока и укропа. Мне нравится такой соус в сочетании с черным хлебом. Муж добавляет в первые и вторые блюда. В любом случае получается очень вкусно! По консистенции, вкусу, аромату соус вышел замечательный! Особенно понравилась свежая нотка укропа.  В дальнейшем буду добавлять его в соус по возможности. Спасибо большое за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень вкусный соус) из-за того что он по он похож на тартар я решила добавить маринованные огурцы. Думаю если ещё посластить будет вкуснее

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
• Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
• Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
• Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
• Сметана - 210 ккал / 100 г
• Чеснок - 143 ккал / 100 г
• Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г