Блинный шоколадный торт

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать блинный шоколадный торт? Первым делом приготовьте крем. Готовить его не долго, но он должен остыть перед тем, как мы будем промазывать им блины. Подготовьте продукты. Шоколад возьмите хорошего качества, от его вкуса будет зависеть вкус торта. Я взяла горький, вы можете взять молочный. Молоко подойдет любой жирности.
2. Шаг 2:Как сделать крем? Смешайте в сотейнике с толстым дном яйцо, муку, сахар, добавьте к ним молоко. Хорошо размешайте венчиком, чтобы получилась однородная масса.
3. Шаг 3:Поставьте ковш с молочной смесью на маленький огонь и при постоянном помешивании венчиком доведите ее до загустения. На это уйдет две-три минуты. Главное постоянно мешать, чтобы масса не пригорела или не превратилась в омлет.
4. Шаг 4:Снимите крем с огня и сразу положите в него шоколад, поломанный на небольшие кусочки. Размешайте. Шоколад в горячем креме очень быстро растает.
5. Шаг 5:Накройте крем пищевой пленкой прямо встык, чтобы сверху не образовалась корочка. Оставьте крем остывать.
6. Шаг 6:Далее испеките шоколадные блины. Подготовьте продукты. Муку предварительно просейте — это не только уберет возможный мусор, но и насытит ее кислородом, что сделает блины пышнее.
7. Шаг 7:Как сделать блины? В глубокой миске смешайте молоко и яйца. Сильно взбивать не обязательно, достаточно просто смешать венчиком до однородности. Это будет легче сделать, если молоко и яйца будут теплыми.
9. Шаг 8:В другой емкости смешайте все сухие ингредиенты: муку, какао, соль, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешайте их.
10. Шаг 9:Влейте жидкую часть в сухую, размешайте. Надо добиться равномерного теста, без комочков. Если консистенция покажется густоватой, то добавьте еще теплого молока.
11. Шаг 10:В самом конце влейте в тесто растительное масло. Это поможет будущим блинам не прилипать к сковороде.
12. Шаг 11:Выпекайте блины на раскаленной сковородке. Перед первым блином смажьте ее маслом, в дальнейшем этого не потребуется. Пеките блины с каждой стороны до золотистого цвета.
13. Шаг 12:Таким образом испеките все тесто. Я пекла на сковороде 22см диаметром, у меня получилось 12 штук.
14. Шаг 13:Крем тем временем уже остынет, блины готовы, можно приступить к сборке торта. Кладите блин один на другой, промазывая каждый кремом. На один слой уходит около двух столовых ложек крема.
15. Шаг 14:Соберите торт до конца. Бока промажьте кремом, который выдавится при сборке. Готовый торт уберите в холодильник минимум на три часа, чтобы он хорошенько пропитался, затем подавайте к столу. Приятного аппетита!
16. Смотреть видео приготовления

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Никогда раньше не готовила блинные торты. Хотя в КК уже давно сохранила себе подобные рецепты. На этот рецепт Блинный шоколадный торт я обратила внимание благодаря Наталии. Очень приглянулся мне этот рецептик. В нашей семье шоколадное все любят))) Внимательно прочитав рецепт и фотоотзыв, сразу добавила в блинное тесто больше молока. Блинчики получились отличные. Хорошо переворачивались и снимались. Заварной шоколадный крем приготовила быстро, шоколад я взяла молочный, какой был в наличии. Вечером собрала тортик и на ночь поставила в холодильник. Украсила потёртым молочным и белым шоколадом. На утро был готов замечательный десерт! Тортик получился очень вкусный, нежный, с выраженным шоколадным вкусом! Кусочки торта хорошо держали форму, не распадались. Екатерина, огромное спасибо за такой отличный рецепт. Сохранила в КК и буду ещё обязательно готовить. В следующий раз возьму чёрный шоколад, уверена, что вкус будет ещё шоколаднее. Рекомендую этот рецептик, ведь тортик готовится, действительно, не так сложно, как кажется. Вот мой фотоотчётик)))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень аппетитный у вас торт получился! Готовьте с удовольствием!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Для любителей блинчиков и шоколада - это невероятное сочетание 😋 В начинку добавила бананы и украсила все клубникой. Нежнейший крем со вкусом любимого шоколада обязательно сохраню и для будущих тортиков)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Разрез очень аппетитный! А с ягодами в два раза вкуснее, уверена!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Дочь с тоской в глазах сказала, что до масленицы далеко, а блинный тортик хочется сейчас. Манипуляция удалась) Ну как тут не порадовать ребенка, тем более такой тортик не так уж долго делать. К приходу дочки из детского сада торт был готов) Выбрала шоколадный вариант, мы с ней любительницы шоколада. Тесто замесила быстро, молока мне тоже не хватило, добавила примерно 100-150 мл. Пекла на большой сковороде диаметром 26 см. Вышло девять блинов. Крем мой любимый заварной, очень порадовало, что в него добавляется шоколад. Пока не попробовала добавлять в крем и тесто шоколад вместо какао, думала, что никакой разницы нет. А вот и есть! Шоколад придает очень нежный и приятный вкус и консистенцию. Поэтому тем, кто будет повторять рецепт, не советую заменять шоколад на какао) В креме одну ложку муки заменила на кукурузный крахмал, получилось хорошо. Шоколадный крем получился очень вкусным и нежным! Торт собрала быстро, сверху потерла пару долек шоколада. Три часа мой тортик не успел простоять в холодильнике) Но он был точно не сухой, блинчики хорошо склеились кремом и кусочки торта отлично держали форму. Торт просто волшебный, очень вкусный, нежный, а главное шоколадный! Всем рекомендую приготовить, это не так трудно как кажется)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я помню его, он очень вкусный! Для шокоголиков самое оно)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★ Очень вкусный торт получился 😊

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Подтверждаю)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Начало Масленицы захотелось отметить блинным тортом. Выбрала данный рецепт простым в приготовлении и бюджетным. Торт вкусный. Единственное, в процессе приготовления внесла дополнительный ингредиент. У меня получилось 13 блинов диаметром 22 см.Когда приготовила крем, то его количество мне показалось недостаточным для пропитки слоев и оформления сверху. Поэтому, я сделала дополнительный крем из творожного сыра с добавлением в него карамельного топпинга. И действительно, основного крема мне хватило только для пропитки слоев. Сверху украсила тертым горьким шоколадом. Спасибо за рецепт.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Как чудесно, приятного вам аппетита и вкусной Масленицы!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень вкусный и быстрый тортик, только я ещё орехи грецкие добавила между верхними 4-мя слоями) спасибо большое за рецепт)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Пожалуйста! С орехами еще вкуснее!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отличный торт вышел, спасибо за рецепт! Блины только по другому рецепту делала, а вот крем из вашего взяла 😁

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Пожалуйста! Спасибо за отзыв!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Классный тортик:! Думаю будет вкусно🙂 тортик норм ща поставил в холодильник

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здравствуйте! Специально зарегистрировалась здесь для того, чтобы оставить комментарий. Торт получился безумно вкусным и красивым. По вашему рецепту делала крем, блины решила сделать по своему рецепту давнему + добавила 40гр какао И пропорции крема к блинам идеально совпали)все закончилось одновременно, клала чуть больше столовой ложки на каждый слой, готовила из расчета на 16 порций. Правда крем долго не загустевал, пришлось долго его держать на плите)в конце остудила кастрюльку с кремом в миске с холодной водой Впервые сделала блинный торт и жалею, что не делала раньше! Рецепт крема себе запишу обязательно) Спасибо вам)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здравствуйте, Анастасия! Огромное спасибо за ваш отзыв и за то, что поделились своим опытом! 🥞🎂✨ Блинный торт — это действительно потрясающее блюдо, которое сочетает в себе нежность блинов и насыщенность крема. У вас он получился отменным! Ваш вариант с какао в блинах звучит просто восхитительно, а то, что пропорции крема и блинов идеально совпали, — это настоящий кулинарный успех! Кухня - замечательное место для творчества, и вы это знаете. Здорово, что внесли в блюдо свои коррективы, тем самым сделав его неповторимым и великолепным. Спасибо, что поделились своими впечатлениями. Готовьте с удовольствием, продолжайте радовать себя и близких такими вкусностями, и пусть каждый ваш обед будет маленьким праздником! 🍴✨ Приятного аппетита и новых кулинарных открытий! 😊

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Это ОООЧень вкусно и довольно просто в приготовлении. Взяла темный шоколад с кофе, вышло потрясающе)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо большое Приятного чаепития!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Большое спасибо! Делала все строго по рецепту. Украсила бананом и шоколадной крошкой. Готовить этот тортик одно удовольствие. В холодильнике еле выстоял ночь Ооочень вкусно!!! Съели за день:)))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я очень рада, что рецепт принёс вам столько радости

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
• Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
• Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
• Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
• Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
• Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
• Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
• Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
• Шоколад - 550 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г