Тушенка из гуся домашняя
Тушенка из гуся домашняяСочная, фантастически вкусная - в разы лучше покупной! Домашняя тушёнка из гуся получается нежной и буквально тает во рту. Это достигается за счёт долгого томления мяса в собственном соку. Когда нет времени, можно просто достать баночку домашней тушёнки, быстро отварить макароны и обед готов!UnicornSteakАвтор Тушенка из гуся домашняя 40 3769 792Состав / ингредиенты
6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (172 г) во всех порциях (1032 г) в 100 г Белки 68% 28 г Жиры 32% 13 г Углеводы 0% 0 г 233 ккал ГИ: 0 / 0 / 0Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 3 ч 30 мин PT3H30M- Шаг 1:Как сделать тушенку из гуся на зиму в духовке в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления домашней тушёнки понадобится гусиная мякоть без кожи и костей. Нарежьте мясо небольшими порционными кусочками. Если не снять с мяса всю кожу и не удалить лишний жир, то на поверхности тушёнки образуется довольно приличный слой растопленного жира. После остывания он затвердеет. При подаче его нужно будет аккуратно снять ложкой.
- Шаг 2:Переложите мясо в миску, добавьте соль и молотый черный перец. Тщательно перемешайте, накройте пищевой плёнкой и оставьте мариноваться в холодильнике примерно на один час.
- Шаг 3:Банки предварительно вымойте и обсушите. Дополнительно стерилизовать их нет никакой необходимости, ведь мясо по этому рецепту закладывается сырым. На дно каждой банки положите перец горошком и лавровый лист. Если будете готовить в полулитровых, как и я, то кладите по три горошка перца и один небольшой лавровый листик.
- Шаг 4:Дальше необходимо выложить мясо гуся в банки, заполняя их на две трети от общего объёма. Мясо выкладывайте плотно, кусочек к кусочку, чтобы между ними не было крупных пустот.
- Шаг 5:Сверните пищевую фольгу в два раза и сформируйте квадрат чуть больше по размеру, чем горлышко банки. Накройте банки сверху. Прижмите фольгу к банке.
- Шаг 6:Банки поставьте на противень. Советую предварительно выстелить его фольгой. Противень поставьте в холодную духовку. И затем включите её на 150 градусов. Время тушения 2 часа. По истечении этого времени увеличьте температуру до 180 градусов и запекайте тушёнку ещё 1 час. Затем банки должны постоять в духовке ещё полчаса. После этого их уже можно закатать привычным способом (если вы готовите тушёнку на зиму) и полностью остудить. Приятного аппетита!
Перед термической обработкой тщательно подготовьте гуся: вымойте, подсушите бумажными полотенцами, проверьте наличие перьев и остатков внутренностей. В случае необходимости остатки нужно удалить, а перья вырвать пинцетом.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Тушенка из курицы в автоклаве Как заморозить лисички на зиму Заморозка грибов в домашних условиях Тушенка из говядины в домашних условиях Как приготовить тушенку из свинины в домашних условиях в банках Тушенка из индейки в домашних условиях пошагово Как заморозить клубнику на зиму три способа рецепт с фото Чесночные стрелки замороженные на зиму Как заморозить черемшу Показать еще... Сборники рецептов Гуси на зиму Заготовки на зиму без лука Заготовки на зиму в духовке На зиму без сахара Без сахараВ духовкеМясо в духовкеЗаготовки на зимуБез стерилизацииБез лукаТушёнка домашняяБез лактозы Показать все... Гусь в духовке Заготовки из мяса Рецепты без сливочного масла и маргаринаКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Как сделать печеночный паштет Как приготовить шницель Как приготовить нежную говядину Чтобы говядина была сочной Как приготовить мягкую свинину в духовке Когда солить бульонКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Гусиный жир - 930 ккал / 100 г
- Гусь i категории - 238 ккал / 100 г
- Гусь ii категории - 317 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г