Домашний кетчуп с яблоками

Описание рецепта

Вот уже на протяжении нескольких лет я готовлю соус только по этому рецепту. В итоге получается вкусный домашний кетчуп с интересным привкусом яблока.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

• Основные
• помидоры5кг
• яблоки12шт.
• лук репчатый12шт.
• чеснок10зубчик
• соль4ст. л.
• сахар16ст. л.
• перец черный2ч. л.
• уксус5ст. л.

Пищевая ценность

• Белки7г7.78% от дневной нормы
• Жиры2г2.50% от дневной нормы
• Углеводы75г25.00% от дневной нормы
• Калории337кКал14.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Шаги рецепта

• Шаг 1

  Отбираем спелые помидоры, моем и режем на крупные дольки. Я режу сразу в кастрюлю (желательно выбрать емкость побольше).

• Шаг 2

  Яблоки также моем, удаляем сердцевину, мелко режем на кусочки.

• Шаг 3

  Добавляем очищенные зубчики чеснока и нарезанный на средние кусочки лук. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на средний огонь. После того, как помидорно-яблочная смесь закипит, я оставляю ее еще на 1 час на медленном огне с открытой крышкой.

• Шаг 4

  Даем нашим овощам чуть остыть. Для того, чтобы убрать из кетчупа семечки и оставшуюся кожицу, перетираем смесь через сито. Таким образом у нас получается однородная масса.

• Шаг 5

  Переливаем полученный соус обратно в нашу большую кастрюлю, добавляем соль, сахар, перец и уксус. Доводим кетчуп до кипения, кипятим еще 10 минут и раскладываем полученный вкусный домашний кетчуп в заранее стерилизованные банки. Закрываем крышкой. Мы храним пару банок в холодильнике, остальные спускаем в погреб.

• Шаг 6

  Такой кетчуп можно использовать как добавку к любым блюдам, также я использую его для приготовления пиццы. Всем приятного аппетита и вкусных заготовок!

Автор рецепта

Что готовим