Помидоры под снегом с чесноком на зиму

Описание рецепта

Советую закатать помидоры под снегом на зиму, чтобы в холодное время года наслаждаться не только их изумительным вкусом, но еще и получать для организма незаменимые витамины. Такие томаты могут быть прекрасной закуской. Подавать же их можно как просто так, так и в дополнение к мясу или вашему любимому гарниру.

Для того, чтобы помидоры вышли особенно ароматными и вкусными, в банку следует добавить мелко нарезанный чеснок. Именно благодаря ему такие помидоры выглядят так, как буд-то посыпаны снегом.

Ингредиенты указаны на банку вместимостью 1 литр. Просто увеличьте их количество, если хотите приготовить больший объем.

Рекомендуем попробовать и другие рецепты зимних заготовок:

• помидоры черри на зиму;
• маринованные помидоры дольками;
• помидоры с луком и перцем.

Ингредиенты

• Помидоры 500 г
• Чеснок 1 зубчик
• Сахар 1,5 ч.л.
• Соль 1,5-2 ч.л.
• Уксус 9% 3 ст. л.
• Вода 350 мл

Как приготовить помидоры под снегом с чесноком на 1 литровую банку

1. Помидоры хорошо промойте, очистите от плодоножек и сделайте проколы в нескольких местах, чтобы они не лопнули в горячей воде. После хорошо просушите на бумажном полотенце.

   В простерилизованную, любым удобным способом, банку плотно выложите помидоры. Залейте их кипятком и оставьте на 15 минут прикрыв крышкой.

2. Затем слейте воду в ковш, добавьте соль и сахар.

3. Доведите маринад до кипения и влейте уксус.

4. В банку выложите мелко нарезанный или натертый на средней или крупной терке чеснок и залейте помидоры маринадом.

   Если вам нравится более острый вкус, то можно добавить еще пару зубчиков чеснока.

5. Закатайте банку крышкой, слегка встряхните, чтобы чеснок распределился по банке. После переверните и укутайте пледом до полного остывания. Помидоры под снегом храните в темном прохладном месте: кладовке, погребе, балконе.

Приятного аппетита!