Свинина с картошкой в казане на плите

Свинина с картошкой в казане на плите

Свинина с картошкой в казане на плитеОтличный семейный обед, простой, сытный и очень вкусный. Свинина с картошкой в казане на плите - это идеальный вариант мягкого и сочного тушеного мяса в соусе с овощами. Посуда с толстыми стенками создает лучшие условия для длительной готовки без подгорания. Зелень и специи разнообразят аромат и вкус.Аля ЖемчужинкаАвтор Свинина с картошкой в казане на плите 51 253225 467

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (285 г) во всех порциях (2277 г) в 100 г Белки 24% 5 г Жиры 38% 8 г Углеводы 38% 8 г 123 ккал ГИ: 25 / 75 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как потушить свинину с картошкой в казане на плите? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте по списку. Я использовала свиную шею, но взять можно любую часть туши, блюдо получится всё равно вкусным. Если у вас мясо из заморозки, то его нужно вынуть из морозильной камеры и разморозить при комнатной температуре. Картофель по возможности используйте мелкий или среднего размера.
  2. Шаг 2:Итак, мясо ополосните под проточной водой и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте свинину кусочками небольшого размера. Лук и морковку очистите от кожуры. Лук нашинкуйте крупными кубиками, а морковь кружочками или толстыми брусочками.
  3. Шаг 3:В казане разогрейте растительное масло без запаха. Отправьте мясо обжариваться. На максимальном пламени, постоянно помешивая, готовьте до появления золотистой корочки. На это у вас уйдёт от 7 до 10 минут.
  4. Шаг 4:Добавьте к свинине морковку и лук.
  5. Шаг 5:Перемешивая, готовьте ещё около 5-10 минут.
  6. Шаг 6:Если у вас крупный картофель, то разрежьте клубни пополам или на четвертинки. Помидоры ополосните и нарежьте крупными фрагментами. По желанию предварительно снимите кожуру с томатов. Я обычно этого не делаю. Болгарский перец измельчите кубиками. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами или пропустите через пресс. Отправьте картошку, помидоры и чеснок в казан. Добавьте лавровый лист.
  8. Шаг 7:Посолите всё по вкусу, всыпьте аджику и иные любимые специи. Залейте всё водой, около одного стакана будет вполне достаточно (вместо воды можно использовать томатный сок или томатную пасту по вкусу).
  9. Шаг 8:Всё хорошо перемешайте и на сильном огне доведите до кипения.
  10. Шаг 9:Пламя убавьте до минимального и томите картофель с мясом под крышкой около 30-40 минут.
  11. Шаг 10:Далее крышку откройте, огонь под казаном сделайте чуть больше и оставьте ещё минут на 10. В конце приготовления посыпьте измельчённой зеленью.
  12. Шаг 11:Снимите казан с плиты, накройте крышкой и дайте настояться не менее 10 минут.
  13. Шаг 12:Готово! Подавайте в горячем виде со свежими овощами и салатами.

Приятного Вам аппетита!

Для этого рецепта не имеет значения, мясо от какой части туши выбрать, так как в процессе приготовления оно всё равно станет мягким.

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид. 

Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу. 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Жаркое в казане с картошкой рецепт Картошка с мясом в афганском казане Шурпа из свинины в казане с фото пошагово Лагман на костре в казане рецепт с фото Тушеная картошка со свининой к кастрюле Мясо свинина с баклажанами и овощами на сковороде Хорциани грузинское в казане Мясо тушеное с баклажанами как приготовить Жаркое из свинины в кастрюле с картошкой рецепт с фото Показать еще... Сборники рецептов Картошка с мясом на ужин Мясо болгарский перец лук картошка Помидоры болгарский перец лук чеснок Тушеные овощи в казане на плите Картошка с мясомТушениеМорковь с лукомВ казанеТушеная картошкаВторые блюдаНа ужинТушеное мясо Показать все... Без лактозы Болгарский перец с луком Болгарский перец с чесноком В казане на плите Второе из мяса Второе из свинины Жаркое Жаркое из свинины Жаркое с картошкой Картошка с помидорами Картошка с чесноком Картошка со свининой Картошка тушеная с мясом Морковь с чесноком Морковь тушеная Морковь тушеная с луком Мясо в казане Мясо с картошкой и помидорами Мясо с луком Мясо с морковью Мясо с помидорами Мясо тушеное с овощами Помидоры с луком Помидоры с чесноком Рецепты без сливочного масла и маргарина Свинина в казане Свинина с луком Свинина с овощами Свинина с помидорами Свинина тушеная Тушеные овощи Тушеный лук

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Модератор Ксения 14.03.2023 06:36:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

У меня был кусок окорока весом около 550 граммов. Решила приготовить из него на ужин свинину с картошкой в казане на плите. Казана дома у меня нет, заменила его сковородой-вок. Аджику я использовала зеленую. Из специй добавила готовую смесь для мяса. Помидоры натерла на терке и добавила получившееся томатное пюре. Картофель у меня был достаточно крупный поэтому нарезала его на половинки, а некоторые картофелины на четвертинки. Кроме воды добавила ещё столовую ложку томатной пасты. Блюдо получилось невероятно вкусное. Мясо очень мягкое и нежное. Картофель отлично пропитался вкусом соуса, что сделало его очень аппетитными и вкусными. Блюдо получилось у меня немного островатым, но такая пиканстность понравилась всем. Сын съел аж две порции. Жемчужинка, спасибо большое за чудесный рецепт!

44 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 15.03.2023 07:01:29
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Какое у Вас красивое блюдо получилось Благодарю за отзыв, Ксения

6 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Darya_s_you 16.05.2025 18:53:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Готовлю по этому рецепту не первый раз! Получается сочно,вкусно и пикантно остро 🌶️ Брала свиную шею,перец сладкий,шампиньоны,лук,морковь ,помидор и картофель. Сначала прижарила мясо,затем добавляю лук и морковь,вместе жарю минут 10. Далее добавляю картофель с остальными овощами,немного воды (примерно треть) ,соль,перец ,любимые приправы и тушу минут 40. Блюдо готово! Можно наслаждаться!) В конце по желанию можно добавить зелень)

24 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 17.05.2025 03:56:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Как аппетитно) С шампиньонами должно быть очень вкусно. Спасибо, что поделились своими кулинарными секретами. Готовьте с удовольствием и радуйте близких!

6 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Motya78 15.06.2025 01:40:57
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Получилось шикарное блюдо! Делал всё по рецепту. Довольна вся семья.

12 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 15.06.2025 03:23:07
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рада, что рецепт объединил всю семью за столом. Готовьте с удовольствием!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Чтобы гуляш был мягким Как приготовить стейк на сковороде Как приготовить мягкую свинину в духовке Чтобы говядина была сочной Как сделать картофельные зразы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Аджика - 59 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
  • Перец - 26 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Лук, Морковь, Болгарский перец, Помидоры, Чеснок, Аджика, Растительное масло, Вода, Соль, Перец, Лавровый лист, Зелень Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎