Торт мишка на севере с грецкими орехами

Торт мишка на севере с грецкими орехамиСделай чаепитие сладким, приготовь нежный тортик! Этот чудесный тортик я помню еще с детства. Мама часто готовила его к моему дню рождения и название у него забавное «Мишка на севере», мне очень нравилось. Теперь я готовлю этот торт, но немного по-другому, с безе. Вкус торта меняется, я бы сказала что к лучшему. Если вы еще не пробовали такую вариацию рецепта, советую))MerlisanaАвтор Торт мишка на севере с грецкими орехами Смотри видео 18 3515 871

Состав / ингредиенты

12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (125 г) во всех порциях (1499 г) в 100 г Белки 9% 7 г Жиры 35% 26 г Углеводы 55% 41 г 426 ккал ГИ: 3 / 0 / 98

Способ приготовления

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч 30 мин PT2H30M

1. К яичным желткам насыпьте сахар, взбейте миксером добела. В полученную массу добавьте размягченное сливочное масло, еще раз взбейте миксером до пышности.

2. В отдельной емкости смешайте сметану и соду, после чего введите смесь в основную массу, добавив пару капель ванильного экстракта. Повторно взбейте.

3. В получившуюся массу просейте муку, перемешайте тесто лопаткой (тесто получится мягким, липнущим к рукам, но это не страшно, так и должно быть). Разделите тесто на три части, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

4. Белки взбейте с щепоткой соли до крепких, устойчивых пиков, после чего всыпьте сахар порциями, не прекращая взбивать до полного растворения кристаллов сахара. А теперь добавьте ванильный экстракт и рубленные орехи, еще раз все взбейте.

5. По истечении указанного времени достаньте тесто из холодильника. Дно формы застелите пергаментом и распределите по нему одну часть теста, после чего выложите на поверхность половину белково-ореховой массы, распределите ровным слоем. Следующую часть теста распределите прям на пергаменте, предварительно вырезав его по диаметру дна формы. Готовый пласт разместите на поверхности, выложив поверх него оставшуюся белковую массу. И точно так же, как предыдущий корж, разровняйте третий пласт теста на пергаменте, выложите поверх белково-ореховой массы.

6. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 45 минут, до появления красивого румянца.

7. Темный шоколад растопите на водяной бане, добавьте сливочное масло, перемешайте, налейте молоко. Дайте глазури немного остыть, а тем временем извлеките торт из формы.

8. Покройте торт глазурью и украсьте на свое усмотрение.

Подавайте торт на стол, сладкого вам чаепития!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"

Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Diana #99 15.08.2023 10:41:01

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Merlisana, огромное Вам спасибо за этот рецепт. "Мишку" именно в таком варианте готовила бабушка моей школьной подруги ей на день рождения страшно подумать сколько лет назад. Конечно же научила она и нас, собственно именно с этого торта началась моя любовь к выпечке))). К сожалению моя старая тетрадка была утеряна во время переезда, не один рецепт не было так жалко, как этот. Мною было перерыто огромное количество одноименных рецептов,но все не то, и, о чудо, сегодня я наткнулась на Ваш рецепт. Огромное Вам человеческое спасибо за возможность вернуться в детство!!!!!!! С меня фотоотчет))))

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как украсить детский торт Как приготовить мастику для торта Как покрыть мастикой торт Как украсить торт Как сделать пышный бисквит Как легко нарезать бисквит на коржи

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
Шоколад 70 % - 539 ккал / 100 г
Темный шоколад - 539 ккал / 100 г
Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
Белки яичные - 44 ккал / 100 г
Ванильный экстракт - 321 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Яичные желтки, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода, Ванильный экстракт, Пшеничная мука, Яичные белки, Соль, Грецкие орехи, Темный шоколад, Молоко Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎