Картофельные оладьи из вчерашнего пюре

У нас редко остается пюре, но если остается я готовлю вот такие картофельники — оладьи из картофельного пюре. Вкусно и просто. Можно приготовить на завтрак следующего дня.

Советы:

Картофельное тесто должно получится вязким, как жидковатое пюре, возможно понадобится на 1 яйцо больше или меньше -ориентируйтесь на консистенцию.
В тесто можно добавить измельченный зеленый лук или зелень по желанию.

Ингредиенты:

600 г пюре (это примерно 2-е порции пюре)
3 сырых яйца
2 ст.л. муки
0,5 ч.л. соли
пара щепоток черного перца
растительное масло для жарки

Соединить в одной емкости: пюре, яйца, муку, соль (0,5 ч.л.) перец (пара щепоток). Хорошенько перемешать, разбивая все комочки. Холодное пюре разминается не так уж и легко, поэтому вымешиваем неспешно и тщательно. Консистенция должна получится вязкой, как густое тесто для оладий. Так, чтоб можно было зачерпнуть ложкой. Зачерпываем столовой ложкой тесто и выкладываем оладьи на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом (3 ст.л.). Удобно одной ложкой зачерпывать, второй снимать с нее тесто на сковороду. Обжаривать на среднем огне 3-4 минуты. Перевернуть оладьи одним движением лопатки, верх все еще будет жидковат, это нормально. Обжаривать три минуты до румяности. Подавать теплыми, со сметаной или сметанно-чесночным соусом.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом А вот еще вкусные рецепты: Оладьи из яблок Кабачковые оладьи с творогом Оладьи из сельдерея с сыром

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎