Сытный суп за 30 минут

Ингредиенты

• 200-300 г (или другое готовое мясо/колбаса) свиная грудинка
• 1 шт. лук
• 1 шт. морковь
• 2-3 зубчика чеснок
• 2 ст. л. томатная паста
• 2 литра вода горячая
• 400 г + 1 шт. (тертая) картофель
• 200 г капуста белокочанная
• для жарки масло растительное
• 1 ч. л. хмели сунели (приправа)
• 1 ч. л. паприка сладкая молотая
• 2 шт. лавровый лист
• 1/2 ст. л. соль
• по вкусу перец чёрный молотый
• пучок петрушка свежая

Описание

Этот быстрый и сытный суп идеально подходит для тех, кто ценит время и вкус. Всего за 30 минут в одной кастрюле вы сможете приготовить ароматное блюдо, которым сытно можно накормить всю семью. Ароматная пассеровка из лука и моркови с добавлением грудинки придаёт супу насыщенный вкус. Дополнительное добавление тертого картофеля делает консистенцию более наваристой и бархатистой. Приготовить такой суп можно очень быстро. Все ингредиенты готовятся в одной кастрюле, что значительно экономит время. Продукты максимально простые и доступные каждому. Вместо грудинки можно использовать готовое мясо, любую колбасу или даже несколько видов колбас — суп получится более ароматным и насыщенным. Этот суп за 30 минут, несмотря на свою простоту, очень вкусный, наваристый и сытный. Он станет отличным вариантом для обеда всей семьей и порадует вас своим вкусом!

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезаем небольшими кусочками свиную грудинку. Ее понадобится примерно 200-300 г. Вместо грудинки можно использовать любое готовое мясо или колбасу. В кастрюлю, в которой будем варить суп, наливаем растительное масло. Кладем нарезанную грудинку и немного ее обжариваем. Это придаст мясу дополнительный вкус.

Одну луковицу нарезаем кубиками. Лук добавляем в кастрюлю. Перемешиваем и еще немного обжариваем с грудинкой.

Одну морковь трем на крупной терке. Ее тоже добавляем в кастрюлю. Обжариваем 1-2 минуты.

Сюда же выдавливаем 2-3 зубчика чеснока через пресс. Опять перемешиваем, продолжая процесс приготовления. Насыпаем 1 ч. л. хмели сунели, 1 ч. л. молотой сладкой паприки и добавляем 2 ст. л. томатной пасты. Все перемешиваем и немного обжариваем, чтобы раскрылся вкус приправ.

В кастрюлю наливаем примерно 2 л кипятка и перемешиваем. Вода обязательно должна быть горячая, чтобы не прерывать процесс приготовления.

Одну картофелину трем на терке для пюре или на самой мелкой терке. Добавляем ее в кастрюлю. Тертый картофель сделает суп более густым и наваристым.

Остальные 400 г картошки нарезаем небольшими кусочками. Картофель тоже кладем в кастрюлю.

Примерно 200 г капусты мелко шинкуем ножом. Капусту еще немного измельчаем, перерезая поперек, чтоб она быстрее приготовилась. Капусту солим и обминаем руками.

Добавляем капусту в суп. На этом этапе смотрим на консистенцию супа. Если хотите приготовить более жидкий суп, то налейте еще больше горячей воды. Варим суп примерно 10-15 минут, до готовности картофеля.

В конце приготовления все солим примерно 1/2 ст.л. соли, добавляем 2 лавровых листа, перчим черным молотым перцем и все перемешиваем. Нарезаем пучок петрушки. Зелень добавляем в суп в самом конце приготовления. Все перемешиваем и снимаем с огня.

Суп готов! Разливаем его по тарелкам и сразу подаем на стол, пока он горячий и ароматный. Суп получился очень вкусным, насыщенным и наваристым. Благодаря картофелю он приобретает приятную густоту, а специи и другие ингредиенты делают вкус богатым и сбалансированным. Готовится он максимально просто и быстро, так что справится даже начинающий кулинар. Обязательно попробуйте приготовить этот суп — он точно вам понравится и станет одним из любимых блюд в вашем меню. Приятного аппетита!

Видеорецепт