Маринованная брокколи на зиму
Маринованная брокколи на зимуПростая и необычная заготовка из брокколи на зиму! Такую заготовку как маринованная брокколи можно встретить не часто. Обычно капусту брокколи замораживают, делают из нее пюре. Мариновать эту капусту рискнет не каждая хозяйка, опасаясь того, что во время маринования она превратится в пюре, потому что этот овощ имеет довольно-таки нежную текстуру. Но при соблюдении технологии и выдерживании необходимого количества времени получается очень вкусная и красивая заготовка из брокколи на зиму.SnezhanaАвтор Маринованная брокколи на зиму 29 5282 713Состав / ингредиенты
3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (266 г) во всех порциях (799 г) в 100 г Белки 27% 3 г Жиры 9% 1 г Углеводы 64% 7 г 38 ккал ГИ: 67 / 0 / 33Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 45 мин PT45M- Шаг 1:Приготовим ингредиенты для заготовки. Кроме свежей капусты брокколи для маринада будем использовать чеснок и зелень укропа. Укроп нужно взять свежий и молодой, поэтому эту заготовку нужно делать в сезон сбора урожая. Капусту брокколи разделяем на соцветия, тщательно промываем проточной водой, откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.
- Шаг 2:Зелень укропа тщательно промываем под проточной водой, откидываем укроп на дуршлаг или бумажное полотенце, даем воде стечь и разделяем укроп на маленькие веточки.
- Шаг 3:Зубчики чеснока очищаем от пленочки, нарезаем на тонкие пластинки.
- Шаг 4:Заранее нужно приготовить баночки для заготовки. Банки промываем с содой холодной проточной водой и стерилизуем одним из привычных и проверенных способов: на водяной бане над паром, в микроволновой печи или в духовом шкафу. В духовке банки простерилизовать проще и быстрее. Влажные банки ставим горлышком вниз на решетку, включаем духовку на 150 градусов на 15 минут, если банки объемом до 1 л. Крышки моем и кипятим.
- Шаг 5:Приготовим маринад. В кастрюлю наливаем воду. Добавляем сахар и соль. Доводим маринад до кипения, кладем лавровый лист, перец горошком, гвоздику. Варим маринад около 5 минут. В конце варки вливаем в кастрюлю уксус. Когда маринад закипит, сразу выключаем огонь.
- Шаг 6:На дно простерилизованных баночек кладем веточки укропа и дольки чеснока. Сверху выкладываем брокколи. Заливаем кипящим маринадом брокколи, до плечиков банок.
- Шаг 7:Накрываем банки крышками. Баночки с заготовкой ставим в кастрюлю, на дно кладем тряпочку. Заливаем водой, чтобы вода закрывала банки до плечиков, не выше, иначе во время кипения она начнет заливаться внутрь банок. Стерилизуем баночки с брокколи около 15 минут, если баночки объемом до 1 л. Закатываем банки крышками. Переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом и даем остыть при комнатной температуре.
- Шаг 8:Затем убираем на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Консервированная капуста Маринованные подберезовики на зиму Капуста с чесноком и свеклой быстрого приготовления Как приготовить салат огурцы с укропом на зиму Спаржа маринованная на зиму рецепт с фото Маринованная цветная капуста на зиму в банках Капуста кусками со свеклой на зиму Ранняя капуста на зиму в банках Патиссоны консервированные Показать еще... Сборники рецептов Капуста в рассоле с уксусом Капуста маринованная с чесноком Овощи без мяса Овощи на зиму без варки Маринованная капустаМаринованиеВ банках на зимуБез лукаКапуста с уксусомЗаготовки на зимуЧеснок на зимуБыстрая маринованная капуста Показать все... Без лактозы Брокколи на зиму Веганство Вегетарианство Капуста в рассоле Капуста на зиму На зиму без варки Овощи на зиму Рецепты без сливочного масла и маргаринаКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Когда квасить капусту С чем квасить капусту Как сварить вкусные щи Чтобы картофель в мундире не разваривался Сколько по времени тушить голубцы Как вкусно пожарить цветную капустуКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Брокколи - 33 ккал / 100 г
- Гвоздика - 323 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Столовый уксус - 11 ккал / 100 г