настільки він смачний, що готую хоча б раз на тиждень!

Цей рецепт супу став моїм  улюбленим! Я готую цей грибний суп щотижня, бо він неймовірно смачний — навіть смачніший за м’ясний! Він також корисний для здоров’я, простий у приготуванні!

• морква 3 шт.
• олія для обсмажування
• сіль за смаком
• часник 3 зуб.
• зелена цибуля 1 пучок
• болгарський перець 0,5 шт.
• печериці гриби 600 г
• овочевий бульйон 700 мл
• чорний мелений перець, чебрець за смаком
• сметана 300 мл
• яєчні жовтки 2 шт.
• петрушка для подачі

У каструлі розігріваю олію та обсмажую моркву порізану дрібним кубиком, солю її. Додаю дрібно порізаний часник з зеленою цибулькою, перемішую.  Тепер додаю дрібно порізаний перець, смажу 5 хвилин, помішуючи.

Гриби добре промиваю, нарізаю пластинками, кладу у каструлю, смажу 10 хвилин, помішуючи. Тепер вливаю бульйон, всипаю чорний мелений перець, чебрець, перемішую. Готую 15 хвилин, помішуючи.

В окремій мисочці змішую сметану з жовтками, вливаю 2 ложки гарячого супу, перемішую. Тепер усю масу вливаю у суп в каструлі. Готую 2 хвилин.

Посипаю петрушкою і несу смакувати до столу!