Ячменная каша на воде

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать ячменную кашу на воде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Воду для готовки всегда берите фильтрованную или бутилированную, даже если надо просто замачивать ингредиенты. Если вы хотите приготовить кашу к завтраку, то начните подготовку с вечера. Соответственно, на ужин - с утра.
2. Шаг 2:Крупу переберите, при необходимости уберите остатки шелухи и посторонних вкраплений. Хорошо промойте в прохладной проточной воде.
3. Шаг 3:Залейте крупу в соотношении 1:2 кипятком. Оставьте минимум на 5 часов, я оставляла на ночь.
4. Шаг 4:Утром крупа хорошо разбухнет и впитает половину воды.
6. Шаг 5:Переложите крупу в посуду, в которой она будет вариться и долейте воду, чтобы опять было крупы в два раза меньше воды. Добавьте соль, перемешайте.
7. Шаг 6:Поставьте вариться на средний огонь. После закипания огонь убавьте на минимум и варите кашу 30-45 минут до выпаривания жидкости. Возможно вам понадобится на приготовление меньше или больше времени, так как кастрюли и печки у всех разные. Крышку оставьте приоткрытой, каша будет пытаться убежать. Как выбрать кастрюлю для варки каши можно узнать из статьи, ссылка есть в конце этого рецепта.
8. Шаг 7:В конце варки вода выкипит и появятся вот такие кратеры. Подождите еще минутку и можно выключать.
9. Шаг 8:Если есть свободное время, то закутайте кастрюлю с кашей в полотенце и дайте настояться пару часов, каша получится распаренной и более вкусной. Перед подачей добавьте в кашу масло. Приятного аппетита!
10. Смотреть видео приготовления

чмень - злак, который редко используют в кулинарии. Но не все знают, что именно из него делают крупы - перловую и ячневую. И по пользе эти две крупы значительно превышают популярную пшеницу. В первую очередь, из-за количества белка и клетчатки. Поэтому блюда из ячменя можно смело отнести в разряд диетических.

Крупа из ячменя - это либо перловка, либо ячка. Перловка - это шлифованное ячменное зерно, а ячка - дробленое. Перловка готовится долго, ее надо замачивать перед варкой, ячка же замачивания не требует. Очень вкусной получается каша, приготовленная в духовке или мультиварке, но и на плите можно сварить достойный вариант, просто заверните кастрюлю с готовой кашей в полотенце на несколько часов.Кроме воды, кашу можно варить на молоке, на бульоне, с мясом или курицей. Перед варкой крупу можно немного обжарить на сухой сковороде - это улучшит ее вкусовые свойства.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Ячменная каша на воде получилась рассыпчатой и ароматной. Я взяла дроблёную крупу - ячку. Промыла в нескольких водах и замочила на один час в тёплой воде (хоть автор и не советует, но я решила перестраховаться). Варила на среднем огне 30 минут, затем по совету автора завернула кастрюльку полотенцем и оставила на 2 часа. Очень вкусно в прикуску и домашним коровьим молоком. Каша прямо рассыпается во рту, а молоко добавляет сливочного вкуса. На завтрак - идеально!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Каша — мой любимый завтрак. Поэтому и советую всем вокруг))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сегодня решила сварить ячменную кашу на воде. Обычно использую другие крупы, но хочется разнообразия. В рецепте подробно рассказано про эту крупу, было интересно почитать). Цельное зерно я в продаже не нашла, поэтому взяла дробленную крупу. Хорошо ее промыла и залила горячей водой на два часа. За это время почти вся вода впиталась. Остаток жидкости слила и залила ячку двумя стаканами фильтрованной воды (крупы брала пол стакана). После закипания варила примерно 40 минут на самом слабом огне. Каша действительно получилась рассыпчатой! При этом крупа не жесткая, а наоборот нежная! По вкусу напоминает перловку. Сливочное масло смягчает консистенцию и вкус каши. Ее вполне можно подать в качестве гарнира к мясу.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Да, каша не очень популярная, но вкусная и полезная!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
• Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
• Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
• Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
• Масло топленое - 869 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г
• Ячмень - 288 ккал / 100 г