Мясо по-генеральски с картофелем в духовке

Мясо Овощи

Удивительно, но готовить мясо по-генеральски меня научил муж. Рецепт до того простой, что с ним справится даже самый отпетый холостяк. Великолепное сочетание запеченных мяса и картошки под сырной шапочкой! Ничего лишнего, точно чистый и честный вкус.

Как оказалось позже, это очень популярный рецепт. Каждая хозяйка готовит мясо по-генеральски в духовке по-своему: иногда с добавлением соуса, иногда с морковью. Вместо свинины можно использовать любое другое мясо: птицу, говядину, баранину. Кроме того, кто-то режет его кубиками, кто-то берет стейки, а кто-то — фарш.

Ингредиенты

Свинина1 кг Картофель1 кг Лук2 шт. Майонез3 ст. л. Твердый сыр100 г Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Зелень по вкусу Сливочное масло по вкусу

Приготовление

1Вымойте и просушите свинину, нарежьте ее кубиками небольшого размера.
2Измельчите лук, соедините его с мясом, посолите и поперчите по вкусу. Хорошенько перемешайте ингредиенты, накройте их пленкой и отправьте на 8 часов в холодильник мариноваться.
3Очистите картофель и нарежьте его брусочками средней толщины.
4Смажьте форму для выпекания сливочным маслом, выложите замаринованное мясо и картофель, смажьте майонезом. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 1 час.
5Снимите фольгу, посыпьте блюдо тертым сыром и верните в духовку еще на 10–15 минут.
6Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью.

Историю названия рецепта мяса по-генеральски проследить сложно, остается только догадываться. Думаю, приготовить это блюдо для обычного советского гражданина было сложно из-за дефицита продуктов. Поэтому сложилось мнение, что такое количество свинины может позволить себе исключительно генерал. Это лишь моя теория. Как думаете вы? Предыдущий рецепт Следующий рецепт

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎