Курица в маринаде из соевого соуса и меда в духовке

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать курицу в маринаде из соевого соуса и меда с чесноком в духовке? Сначала подготовьте необходимые ингредиенты для маринада. Мед лучше используйте жидкий. Он быстрее соединится с остальными ингредиентами. Если ваш мед уже засахарился, то предварительно растопите его на медленном огне или в микроволновке и охладите до комнатной температуры. Натуральные корень имбиря и чеснок можете заменить на соответствующие порошки. Их нужно взять по 1/2 ч. л.
2. Шаг 2:Чеснок и корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке. Чеснок вместо натирания на терке можете пропустить через пресс. В результате у вас не должно быть крупных кусочков, так как они во время запекания будут подгорать. Чем однороднее будет маринад, тем лучше.
3. Шаг 3:В мисочке смешайте жидкий мед, соевый соус, оливковое масло, имбирь и чеснок. Добавьте свежемолотый черный перец.
4. Шаг 4:Хорошенько перемешайте маринад, чтобы оливковое масло разошлось по соусу.
5. Шаг 5:Курицу вымойте и насухо промокните бумажными полотенцами.
7. Шаг 6:Натрите птицу маринадом снаружи и изнутри, использовав весь соус.
8. Шаг 7:Поставьте курицу мариноваться в холодильник на 1-2 часа. Если есть возможность, то лучше оставьте на ночь. Примерно за полчаса до начала приготовления включите духовку на 180 градусов.
9. Шаг 8:Выложите курочку в форму для запекания или на застеленный пергаментом противень спинкой вверх. С выбором формы поможет статья по ссылке в конце рецепта. Советую связать курице ножки, чтобы ее удобней было переворачивать (шаг 9). Запекайте курицу в разогретой до 180°С духовке. Периодически поливайте курицу соком со дна формы. Это обеспечит равномерную золотистую корочку. Если видите, что кусочки чеснока и имбиря подгорают, смахните их кисточкой.
10. Шаг 9:Через 25-30 минут спинка птицы зарумянится и покроется золотистой корочкой. Когда это произойдет переверните курицу и запекайте еще около 30 минут, пока не зарумянится грудка. Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки. Подробнее об этом читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
11. Шаг 10:Обязательно поливайте курицу соком со дна формы. Чем чаще вы это делаете, тем сочнее будет птица и тем более красивая корочка у вас получится. Я поливаю птицу соком каждые 10 минут. Готовность птицы легко проверить: нужно проткнуть ее в нескольких местах ножом и посмотреть, какого цвета сок вытекает. Если прозрачный, то курица готова. Я подавала эту курицу на подушке из запеченного картофеля и моркови. Приятного аппетита!
12. Смотреть видео приготовления

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Участник конкурса Лучший рецепт недели 27 апреля - 3 мая Мнения членов жюри: Отзыв 1: Я однозначно отдаю свой голос за эту красавицу. Очень аппетитная получилась корочка, при чём это ведь снято так мастерски. Главный объект съёмки находится посередине кадра, видно всю тушку. Хорошо подобрано украшение в виде свежей зелени и подушки из овощей. Нейтральный фон, минимум декора. Единственное, мне в кадре не хватает столовых приборов, прям просится нож и вилка для дичи.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Как вариант оцените еще такой вариант запекания курицы в маринаде из соевого соуса, сметаны и горчицы.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

К праздничному семейному ужину запекла курицу в маринаде из соевого соуса и меда в духовке. Вообще этот маринад у нас самый любимый! Тушка у меня была охлажденная весом 1,7 кг. Я ее хорошенько обмыла холодной водой и обсушила бумажными полотенцами. Для маринада смешала все ингридиенты, имбирь у меня в порошке, от себя добавила немного копченой паприки. Мариновать решила в плотном пакете. Просто вложила в него курочку и залила ароматным маринадом. Пакет завязала и несколько раз перевернула для лучшего распределения маринада. Оставила в холодильнике на ночь. Запекала курицу к обеду, предварительно вынула тушку из холодильника за 30 минут. Всего на запекание у меня ушло 1,5 часа. При протыкании грудки острым ножом выделялся прозрачный сок. Горячая курочка была просто шикарной! Корочка хрустящая, румяная! Мясо очень сочное и мягкое! Всем рекомендую попробовать эту вкуснейшую курочку!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Приготовила на семейный праздник курицу в маринаде из соевого соуса и меда в духовке. Получилось очень вкусно! маринад просто потрясающий. Курицу разобрали по кусочкам буквально за минуту. Рецепт раздала друзьям. Огромное спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Курица i категории - 238 ккал / 100 г
• Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
• Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
• Цыплята - 140 ккал / 100 г
• Мед - 400 ккал / 100 г
• Чеснок - 143 ккал / 100 г
• Имбирь - 80 ккал / 100 г
• Имбирь сухой - 347 ккал / 100 г
• Имбирь маринованный - 51 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Соевый соус - 51 ккал / 100 г
• Оливковое масло - 913 ккал / 100 г