Салат с авокадо помидорами и креветками

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать салат с авокадо, помидорами и креветками? Подготовьте продукты: креветки, по половинке авокадо, болгарского перца и помидор, небольшая красная или репчатая луковица, оливковое масло и специи. Листовой салат подойдет любого сорта, например, салат "Айсберг", "Бостон", латук, кресс-салат. Если у вас есть свой проверенный способ готовки креветок, можете воспользоваться им. А под рецептом найдёте статью о том, как готовить всегда нежные креветки.
2. Шаг 2:Как правильно варить креветки? В большую кастрюлю налейте воды. Объем жидкости должен быть вдвое больше объема морепродуктов. Посолите (1 ст. л на 1 литр воды). Когда закипит, отправьте в кастрюлю креветки. Как только повторно закипят, сразу выключайте огонь. Небольшие креветки варятся около 2 минут. Королевские или тигровые - 3-7 минут в зависимости от их размера. Откиньте на дуршлаг, прополосните холодной водой. Охлажденные креветки очистите.
3. Шаг 3:Болгарский перец разрежьте пополам, удалите серединку с семенами. Половинку перца нарежьте соломкой. Нарежьте сочный, мясистый помидор тонкими аккуратными ломтиками. Не берите слишком мягкий плод, так как он даст салату лишний сок и потеряет форму при нарезке.
4. Шаг 4:Очистите лук от шелухи. Промойте его и нож холодной водой, чтобы при нарезке луковый сок не так сильно раздражал слизистую глаз. Нарежьте луковицу тонкими полукольцами. Лучше использовать красный лук, с ним блюдо будет более ярким на вид.
6. Шаг 5:Промойте и обсушите бумажными полотенцами листья салата. Порвите его руками на мелкие кусочки. Порвите его руками на небольшие кусочки. Важно не нарезать ножом, так как листовой салат от соприкосновения с металлом быстро темнеет, вянет и теряет витамины.
7. Шаг 6:Авокадо помойте, разрежьте пополам, удалите косточку. Очистите от кожуры. Мякоть нарежьте некрупными кусочками. Плод лучше очищать именно в указанном порядке, потому что после удаления кожицы поверхность авокадо становится скользкой и при попытке удаления косточки можно легко порезаться.
8. Шаг 7:В большом салатнике соедините отварные креветки, нарезанные овощи, листья салата, авокадо. Солим по вкусу. По желанию поперчите. Выдавите сок из половинки лимона любым удобным вам способом. Полейте салат лимонным соком. Заправьте оливковым маслом. Берите нерафинированное масло, которое получается путем холодного отжима оливок (Extra Virgin Olive Oil). Такое масло придаст блюду более насыщенный аромат и вкус. Аккуратно перемешайте ингредиенты.
9. Шаг 8:Аппетитный и ароматный салат готов. Подавайте его на стол сразу. Приятного аппетита!
10. Смотреть видео приготовления

Как правильно выбирать авокадо? Для салатов подойдет флоридское авокадо или сорт "Пинкертон", а вот калифорнийский сорт лучше не берите. Такой авокадо слишком мягкий, при нарезке не держит форму, что испортит внешний вид блюда. При покупке надавите на поверхность плода пальцем, если вмятина осталась, значит фрукт перезревший. Поднесите авокадо к уху, слегка потрясите. Если услышали постукивание косточки, значит плод спелый.

Что, если купили неспелый авокадо? Положите его в бумажный пакет с яблоком или бананом. Оставьте при комнатной температуре. Через пару дней, плод станет мягким.

Как правильно покупать креветки? Осмотрите морепродукты. На панцире не должно быть повреждений, пятен. Хвост свежих креветок будет закручен, а не выпрямлен. Желтоватый оттенок мяса - признак испорченности, не покупайте.

Как приготовить креветки, чтобы они получились нежными и вкусными, какие лучше выбрать: очищенные или неочищенные, а также другие полезные советы читайте здесь.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Полезно и очень вкусно, спасибо автору! И еще один вариант салатика с креветками и авокадо.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Искала рецепт неизбитого салата на ДР мужа. Салат с авокадо, помидорами и креветками - очень кстати ! Лёгкий, вкусный, улетел со стола первый

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Если так варить креветки, а учитывая, что они у вас уже вареные(розового цвета), они станут резиновыми

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здравствуйте! В моем случае креветки, приготовленные методом из второго шага рецепта, получились нежными. Поэтому я и решила поделиться этим способом. Однако я понимаю, что у всех могут отличаться поставщики, свежесть и условия хранения продукта, а также его происхождение (что вы и увидели, когда обратили внимание на цвет креветок). Для салата вы можете использовать любой способ приготовления креветок, в котором вы уверены. Главное, чтобы блюдо получилось вкусным В этом уроке нашей Кулинарной Академии вы можете увидеть разнообразие подходов к варке креветок — возможно даже, что это еще и не все варианты, ведь у каждого кулинара может быть свой фирменный способ. Я думаю, что кулинария — это всегда про творчество, и каждый новый рецепт можно адаптировать под свои продукты, вкусы и технику, а научиться этому вам поможет наш небольшой вводный курс.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Креветки консервированные - 81 ккал / 100 г
• Креветки отварные - 95 ккал / 100 г
• Креветки очищенные замороженные - 60 ккал / 100 г
• Креветки свежие - 97 ккал / 100 г
• Помидоры - 23 ккал / 100 г
• Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
• Авокадо - 208 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
• Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
• Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
• Листья салата - 12 ккал / 100 г