Круглые круассаны с начинкой: оригинальный рецепт любимой выпечки

Автор блога eda vinokino Блогер Круглые круассаны с начинкой: оригинальный рецепт любимой выпечки

Опубликовано:12 июня 2024, 10:40

Круглые круассаны с начинкой из творожного сыра: Instagram/ eda_vinokino

Креативность в кулинарии привела к появлению различных вариаций круассанов, в том числе и круглых. Приготовить десерт можно дома. Следуйте рецепту, чтобы испечь трендовый круассан.

Описание

Кухня:Американская
Категория:Десерт
Время подготовки:5 минут
Время готовки:20 минут
Калорийность на порцию:400 ккал

Ингредиенты

Порции 4

Куриное яйцо 1 Шт.
Молочный шоколад 1 Шт.
Слоеное дрожжевое тесто 800 г
33% сливки 50 мл
Сгущенное молоко 150 г
Грецкий орех По вкусу
Творожный сыр 150 г

Приготовление

1. Сформируйте заготовки Тесто нарезаю на полоски и скатываю в ролл: Instagram/ eda_vinokino
Рабочую поверхность припыляю мукой. Лист слоеного дрожжевого теста раскатываю в пласт толщиной примерно 7 мм. Нарезаю его на 4 равные полосы. Каждую полосу заворачиваю в ролл.
2. Поставьте круассаны в духовку На первом этапе выпекаю круассаны 10 минут: Instagram/ eda_vinokino
Противень застилаю листом пергамента. Из фольги делаю кольца размером на 3–4 см больше диаметра заготовки и помещаю в них заготовку по центру. Сверху накрываю тесто еще одним листом пергамента и накрываю сверху вторым противнем. Выпекаю круассаны 10 минут в духовке, разогретой до 180 °C.
3. Доведите булочки до готовности Снимаю форму и выпекаю круассаны до готовности: Instagram/ eda_vinokino
Спустя 10 минут убираю верхний противень и пергамент. Смазываю булочки сверху яйцом и выпекаю еще 10 минут. После убираю формочку из фольги, переворачиваю булочки, смазываю оставшимся яйцом и пеку 20–25 минут.
4. Приготовьте начинку Взбиваю крем до однородной консистенции: Instagram/ eda_vinokino
В пиале смешиваю творожный сыр и сгущенное молоко. Вливаю жирные сливки. Взбиваю крем миксером до получения однородной воздушной консистенции. Полученную массу перекладываю в кондитерский мешок.
5. Наполните круассаны кремом⠀ Наполняю круассаны кремом: Instagram/ eda_vinokino
Готовые круассаны снимаю с противня, даю им время остыть. С одной стороны делаю в булочке три неглубоких отверстия. С помощью кондитерского мешка наполняю круассаны кремом.
6. Декорируйте выпечку Декорирую выпечку молочным шоколадом: Instagram/ eda_vinokino
Молочный шоколад топлю любым удобным способом. Орехи измельчаю ножом. Окунаю круассан другой стороной в растопленный шоколад и посыпаю орехами.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Проверенные рецепты аппетитных блюд ждут вас на моей странице в Instagram. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео.

Круглые круассаны — молодой кулинарный тренд. Десерт под названием «Supreme» был придуман в апреле 2022 года Скоттом Чиоэ, шеф-кондитером кафе-пекарни в Нью-Йорке. Огромную роль в популярности выпечки сыграл не только его отменный вкус, но и завирусившиеся в социальных сетях видео с необычным десертом. Кондитерское изделие, как и традиционный круассан, состоит из нескольких десятков слоев тончайшего теста и кремовой начинки. Украшают десерт шоколадной глазурью, орехами или ягодами.

Нашли ошибку в публикации? Сообщите нам об этом.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎