Торт Наполеон без выпечки из печенья ушки с заварным кремом

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать торт Наполеон без выпечки из печенья ушки? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку берите высшего сорта, молоко - жирностью не менее 3%. Яйца подойдут С1 или СО. Если вы планируете использовать ванильный сахар вместо ванилина, берите его в 10 раз больше чем указанное количество. Положив слишком много ванилина, можно испортить вкус готового изделия.
2. Шаг 2:Для приготовления крема в миске или сотейнике с закругленным и толстым дном взбейте яйца с сахаром и ванилином до полного растворения сахара. Перед этим не забудьте вымыть яйца с использованием специального мыла и щетки для пищевых продуктов. До пышной пены взбивать не обязательно.
3. Шаг 3:Добавьте просеянную муку, взбейте до однородности. Просеивание уберет мелкий мусор при его наличии и сделает крем более однородным и воздушным. Затем вылейте молоко и перемешайте. Взбейте все до однородности венчиком или миксером. Главное, чтобы не оставалось комков.
4. Шаг 4:Поставьте на средний огонь, нагрейте до теплого, но еще не горячего состояния. Постоянно взбивайте.
5. Шаг 5:Как только крем загустеет (на это уходит около 5 минут в зависимости от вашей плиты), снимите с огня и хорошо взбейте миксером. Если крем вам покажется жидковатым, не волнуйтесь, после остывания он станет гуще.
6. Шаг 6:Чтобы крем не покрылся корочкой, нужно сверху накрыть его пищевой пленкой так, чтобы она плотно лежала на креме. Остудите крем до комнатной температуры. Достаньте масло из холодильника, оно должно стать мягче.
7. Шаг 7:Масло взбейте миксером, оно должно немного побелеть и стать более воздушным.
8. Шаг 8:В масло добавляйте по-немногу остывший крем, не прекращая каждый раз взбивать.
10. Шаг 9:Продолжайте взбивать, пока не получится однородный воздушный крем.
11. Шаг 10:Обычно торт Наполеон прямоугольный или круглый. Но его можно делать любой формы. Я взяла круглую разъемную форму для выпечки без дна диаметром 19 см, чтобы было проще его собирать и он получился более аккуратным. Смажьте кремом дно, чтобы первый слой печенья хорошо пропитался и склеился.
12. Шаг 11:Затем выложите ушками первый слой. Пустоты можно заполнять кусочками или крошкой печенья.
13. Шаг 12:Затем щедро смажьте печенье кремом, равномерно распределите.
14. Шаг 13:Собирайте торт, пока не закончится печенье. Только не забудьте оставить для украшения примерно 10 ушек и немного крема. Поставьте торт на 30 минут в холодильник.
15. Шаг 14:Аккуратно снимите форму с торта и украсьте его. Я сначала по бокам торта приклеила ушки. Для этого я смазала их с одной стороны кремом и приложила этой стороной к торту. Затем верх и бока обсыпала крошкой из печенья. И положила печенье сверху. В таком виде торт уже интересно смотрится - можно оставить его и таким. Еще можно сверху добавить сеточку из шоколадной глазури. Готовый торт поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
16. Шаг 15:Мне захотелось ярких красок, и я выложила верх торта ягодами и мятой. Лучше всего это делать перед подачей, чтобы ягоды и зелень не потеряли свежести.

Внимание! Этот торт без выпечки с печеньем можно пропитывать не только предложенным в этом рецепте кремом! Можете выбрать любой на свой вкус из категории "Крем для торта Наполеон". Сюда подойдет сметанный, творожный, сливочный, шоколадный и так далее. В зависимости от используемого крема торт можно украшать разными способами. Самый простой вариант - это измельчить одно-два печенья и посыпать крошкой верх и бока. Торт будет внешне походить на наполеон. Далее идут: свежие ягоды, фрукты, орехи, тертый шоколад, украшения из крема, глазурь, мелкие конфеты, цукаты.

Торт будет готов и через 4 часа, но вкуснее он станет, конечно, когда хорошо пропитается. Лучше всего оставлять торт на ночь.

Из-за своей простоты приготовления этот торт еще называют ленивым. На вкус он получается очень нежным, приятным и домашним. Такой рецепт придется по душе людям, у которых нет возможности воспользоваться духовкой или тем, кто ценит каждую минуту.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вкуснота! Еще такой тортик из песочного печенья можно приготовить. Очень просто и объедение!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень люблю торт Наполеон! А если есть "ленивый" вариант его приготовить, то надо обязательно этим воспользоваться) Поэтому увидев на сайте рецепт торта наполеон из печенья ушки с заварным кремом сразу его и приготовила. Тем более "ушки" уже были в наличии. Осталось только сделать заварной крем. Крем варила на топленом молоке, он получился нежным, не сильно сладким и вкусным. Формировать торт решила в миске, застелив ее пищевой пленкой. Кремом смазывала густо, чтобы печенье пропиталось. К сожалению мне попалось какое-то жесткое печенье и не все слои смогли хорошо пропитаться. Тем не менее торт получился очень вкусным, съели его за один вечер). Сделала вывод, что нужно брать более "рыхлое" печенье и крема в следующий раз приготовлю побольше. Кстати верх я обсыпала печеньем и поджаренными грецкими орехами, измельчила их в блендере. Результат мне понравился, торт готовится быстро. С чаем и кофе просто отлично!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Когда-то делала но забыла сколько и чего нужно. Сделала также как в рецепте. Отличнейший тортик!!! Выходит такой де как наполеон! Пропитавшийся и мягкий. Муж за 3 дня втоптал утром.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Нужен был срочно торт на день рождения маме! Нашла из того, что быстро и недорого – рецепт шикарного торта Наполеон без выпечки из печенья ушки с заварным кремом. Получается обалденно вкусно, красиво и очень-очень быстро. Без всяких заморочек. Спасибо автору!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Тоже так готовлю , но весь прикол заварного крема в том, что он горячий. Макаю я кажое ушко , держа кондитерским пинцетом в горячий крем, так намного быстрее идёт пропитывание )

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень люблю тортик "Наполеон", и этот быстрый тортик по вкусу его сильно напоминает. Очень вкусный и нежный получается. Единственное, в следующий раз, я бы печенье дополнительно слегка обмакнула в сливки с сахаром, чтобы они не успели размякнуть, так тортик получился бы еще нежнее.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо, что поделились своими идеями и впечатлениями! Тортик у вас получился замечательный) Пусть ваши десерты всегда удаются на радость вам и близким. 🍰

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
• Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
• Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
• Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
• Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
• Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
• Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
• Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
• Масло топленое - 869 ккал / 100 г
• Печенье кофейное - 589 ккал / 100 г
• Печенье вафельное - 540 ккал / 100 г
• Печенье курабье - 489 ккал / 100 г
• Сливочное печенье - 510 ккал / 100 г
• Шоколадное печенье - 406 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Ванилин - 288 ккал / 100 г
• Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г