Самогон из березового сока

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Самогон из березового сока имеет смысл делать, если у вас в наличии есть несколько литров такого сока. Если вы собираете сок сами, то собирайте сок как можно выше от земли по стволу дерева - такой сок гораздо слаще. Для приготовления браги вместо воды возьмем березовый сок. Дрожжи свежие прессованные, можно заменить винными дрожжами.
2. Шаг 2:Дрожжи поломайте на кусочки, добавьте ложку сахара.
3. Шаг 3:Разведите теплой водой (температура не более 40 градусов, чтобы сохранилась активность дрожжей). К тому же вода должна быть нефильтрованная и небутилированная.
4. Шаг 4:В емкость для брожения влейте березовый сок.
5. Шаг 5:Дождитесь на дрожжах образования пенной шапочки и влейте в емкость для браги.
6. Шаг 6:Перемешайте.
7. Шаг 7:Добавьте сахар, еще раз перемешайте.
9. Шаг 8:Оденьте сверху одноразовую перчатку или поставьте гидрозатвор. Уберите в темное нехолодное место, где температура 20-25 градусов и оставьте на 10-16 суток.
10. Шаг 9:Как только перчатка надуется - брожение началось. Оно может продолжаться до трех недель. Как только перчатка сдуется - брага готова к перегонке. Процеживать ее не надо,т.к. никаких крупных фракций в ней не присутствует.
11. Шаг 10:Соберите самогонный аппарат согласно инструкции. Если предусмотрено вашей моделью, подключите шланги с холодной водой.
12. Шаг 11:Влейте в самогонный аппарат брагу. Поставьте его на огонь. Как только температура достигнет 70 градусов, включайте холодную воду для охлаждения. В процессе перегонки не допускайте нагревания выше 80 градусов. Собирайте самогон в банку. После первой перегонки самогон готов к употреблению, но имеет яркий самогонный вкус и аромат. Поэтому для получения более чистого продукта рекомендую провести вторую перегонку.
13. Шаг 12:Для этого полученный самогон разведите чистой водой до крепости в 20 градусов. Если у вас нет спиртометра, на 1 литр самогона возьмите 400 мл чистой воды. Залейте в самогонный аппарат и повторите процедуру перегонки, но имейте в виду что первые 100 мл и последние 100 мл вновь полученного самогона надо вылить - это самая вредная субстанция, которой можно даже отравиться. Оставшийся полученный самого разлейте по бутылкам и дайте настояться пару дней.
14. Шаг 13:Можно подкрасить самогон каплей чайной заварки. Но мне больше нравится чистый и прозрачный, как слеза! Соблюдайте меру при употреблении алкоголя!

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Действительно, берёзовый сок - это замечательный основополагающий компонент для приготовления самогона. Немаловажный факт, что этот компонент делает самогон не только более приятным на вкус, но и как ни странно полезным для здоровья! Я пробовала такой самогон, когда ездила в гости к дяде на Алтай, поэтому не смогла пройти мимо этого рецепта и не написать отзыв! Как мне объясняли, формальдегиды алкоголя более мягко воспринимабтся организмом за счет состава берёзового сока, поэтому опьянение наступает легкое и ненавязчивое, а про похмелье я вообще молчу, так как его не бывает от качественного самогона, приготовленного на берёзовом соке! Берёзовый сок сам по себе продукт сезонный, а с такого рода переработкой может храниться долго, если конечно вы не злоупотребляете;)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Березовый сок - 24 ккал / 100 г
• Свежие дрожжи - 109 ккал / 100 г