Блины с яблоками внутри

Блины с яблоками внутриВкуснейшие, ароматные, с сочной начинкой, для всей семьи! Блины с яблоками внутри — идеальное блюдо для завтрака или полдника. Их можно сделать из оставшихся с вечера блинов, а можно приготовить специально. Эти блины отлично подойдут в качестве десерта, с шариком мороженого.Alena prettyАвтор Блины с яблоками внутри Смотри видео 64 143127 170

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (401 г) во всех порциях (802 г) в 100 г Белки 13% 4 г Жиры 33% 10 г Углеводы 53% 16 г 181 ккал ГИ: 31 / 0 / 69

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:Как сделать блины с яблоками внутри? Подготовьте продукты. Молоко может быть любой жирности. Яблоки — любого сорта, главное, чтобы они сильно не разваривались при термической обработке. Сливочное масло выбирайте качественное, без добавления растительных жиров.
Шаг 2:Взбейте куриные яйца с молоком и сахарным песком, добавив щепотку соли. Всыпьте пшеничную муку, предварительно просеянную, еще раз взбейте тесто в течение 1-2 минут, стараясь не допустить образования комочков. Вы можете взбивать как миксером, так и обычным венчиком.
Шаг 3:Оставьте тесто на 20 минут для активации клейковины, затем влейте в него растительное масло и перемешайте, поднимая половником со дна осевшую гущу.
Шаг 4:Влейте порцию теста на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом. Пеките блин на среднем огне до высыхания краев, примерно 1 минуту.
Шаг 5:Как только это произойдет, блин переверните и допеките, затем снимите его на блюдо. Испеките таким образом и остальные блины из оставшегося теста.
Шаг 6:Яблоки хорошо помойте, удалить из них семена, нарежьте средними или мелкими кубиками. Если шкурка у яблок толстая — срежьте ее. Можете измельчить яблоки на крупной терке, если вы любите более нежную и сочную начинку.
Шаг 7:Прогрейте сковороду на небольшом огне и выложите на нее 25 г сливочного масла, растопите его до кипения.
Шаг 8:Выложите в масло яблочную нарезку или измельченную яблочную массу.
Шаг 9:Присыпьте яблоки сахарным песком и молотой корицей, по желанию —ванильным сахаром. Если яблоки сладких сортов, добавьте немного лимонного сока.
Шаг 10:Потушите начинку на среднем огне около 7-8 минут, пока яблоки не пустят сок и он не закарамелизируется с сахаром.
Шаг 11:Выложите 1 ст.л. яблочной начинки на середину или край блина.
Шаг 12:Скрутите блин рулетом или сложите конвертом, стараясь, чтобы не оставалась отверстий, иначе яблочная начинка выпадет на сковороду при жарке.
Шаг 13:Прогрейте оставшиеся 25 г сливочного масла на сковороде, выложите в нее закрученные фаршированные блины и обжарьте на небольшом огне с каждой стороны до румяности, примерно 1-2 минуты.
Шаг 14:Как только блюдо будет готово, выключите нагрев и дайте ему слегка остыть, затем выложите на тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Подавать десерт лучше всего со сметаной, соусами, мёдом и т.д. Помните о том, что если вы будете предлагать к блинам сладкие соусы, то норму сахарного песка в начинке лучше всего уменьшить и наоборот.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых тусик 11.06.2020 17:42:41

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Блины с начинкой из яблок - очень вкусно и красиво! Но я чаще готовлю вот такие оладьи с яблоками. На завтрак, то что нужно!

КАК ИСПЕЧЬ ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ С ЯБЛОКАМИ НА МОЛОКЕ? Оладьи на дрожжах с яблоками \ Яблочные оладушки Цитировать Ответить Тестомания 03.08.2022 06:13:40

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Выбрала рецепт блинчиков с яблоками внутри исключительно из-за начинки, очень понравилась идея карамелизировать яблоки на сливочном масле в сочетании с корицей. И не ошиблась - отлично получилось. Начинка густая, не растекается и не просачивается сквозь блины. Яблоки у меня были ранние, с кислинкой, поэтому добавила больше сахара, чем в рецепте. Замечательные блинчики вышли! Очень рекомендую!

39 Цитировать Ответить Елена Панькина 05.10.2025 14:38:58

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень любим блинчики,как обычные,так и с начинками. В этот раз для семейного чаепития приготовила блины с яблоками внутри. Для блинчиков соединила все ингредиенты, хорошо перемешала до однородной консистенции и напекла блинов. Для начинки яблоки порезала мелкими кубиками,обжарила на сливочном масле с добавлением сахара и корицы. Очень ароматная начинка получается. Остывшую начинку выкладывала по столовой ложке на каждый блинчик и сворачивала конвертиками. Вкуснота необыкновенная,нежные блинчики с сочной,ароматной начинкой! Однозначно рекомендую приготовить. Спасибо автору за идею!

24 Цитировать Ответить Alena pretty (Автор) 05.10.2025 14:52:57

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Елена, спасибо за отзыв! Очень аппетитные у вас получились блинчики. Мы тоже любим блины с начинками, а это одни из фаворитов в моей семье. Рада, что и вы оценили идею. Приятного чаепития!

12 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Какие яблоки лучше для шарлотки Как сделать пышные пончики Чтобы начинка не вытекала из пирога Как достать пирог из формы Как пряники сделать мягкими Как сделать чизкейк

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Яблоки - 47 ккал / 100 г
Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Молотая корица - 247 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Куриные яйца, Молоко, Сахар, Растительное масло, Соль, Яблоки, Молотая корица, Сливочное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎