Целая маринованная свёкла на зиму

Целая маринованная свёкла на зиму

001 ч. 30 мин.Целая маринованная свёкла на зимуДарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Поделиться

Такие овощи можно использовать для приготовления супов, вторых блюд и салатов. Ингредиенты рассчитаны на банку объёмом 1,5 литра.

Версия для печати

Время приготовления

Общее 1 ч. 30 мин.Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.Количество порций 10

Ингредиенты

Небольшая свёкла 1 000–1 300 гЧёрный перец горошком 5 штукДушистый перец горошком 2 штукиЛавровый лист 1 штукаВода 500 млСоль 1 ст. ложкаСахар ¹⁄₂ ст. ложкиУксус 9% 1 ст. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Отварите свёклу в течение 40–60 минут после закипания воды. Овощи должны легко протыкаться ножом.

    Берите мелкую свёклу диаметром не больше 5–6 см.
  2. 2․

    Остудите свёклу и очистите от шкурки.

  3. 3․

    В чистую банку закиньте перцу и лаврушку. Плотно уложите овощи.

    Если сверху свёкла не умещается, разрежьте её.
  4. 4․

    Влейте в кастрюлю воду, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения и проварите 2 минуты. Кристаллики должны раствориться.

  5. 5․

    Влейте в кастрюлю уксус и перемешайте.

  6. 6․

    Влейте маринад в банку и прикройте её крышкой.

  7. 7․

    Застелите дно кастрюли полотенцем и поставьте туда банку. Влейте столько тёплой воды, чтобы она доходила до её плечиков.

  8. 8․

    После закипания жидкости стерилизуйте заготовку 30 минут. Затем закатайте, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.

ЗаготовкиРусская кухняАвтор

Дарья Родионова

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎