Ежевичный сироп: 2 рецепта в домашних условиях

Ежевичный сироп: 2 рецепта в домашних условиях

Ежевичный сироп: 2 рецепта в домашних условиях

Ежевичный сироп является незаменимым ингредиентом для приготовления различных освежающих коктейлей, обладает замечательным вкусом одноименных ягод, а также насыщенным цветом. Среди компаний, которые выпускают ежевичный сироп, наиболее популярными считаются Monin, Torani, Amoretti.

Ещё из ежевики готовят: вино и ликер, наливки и настойки

Рецепт ежевичного сиропа без воды

Ингредиенты

  • Ежевика – 1 кг

  • Сахар – 1 кг

Метод приготовления

  • Выложите ежевику в кастрюлю и выставите среднюю температуру на плите.

  • Посыпьте ягоды сахаром, но не перемешивайте. Дайте жаре немного подействовать на ежевику, прежде чем, осторожно помешивать (около 5 минут).

  • Далее перемешивайте смесь каждые пять минут, чтобы не допустить возгорания на дне кастрюли.

  • Дайте ежевике медленно растаять с сахаром, процесс может занять примерно 15-20 минут.

  • Выключите плиту и хорошенько разомните ягоды.

  • Пропустите полученную смесь через сито в другую посуду до тех пор, пока не перестанет течь сироп. Важно! Как только ягоды попадут в сито, не разминайте их, иначе вы получите мутный сироп. Процесс может занять до часа.

  • Перелейте готовый сироп в банки, закройте и храните в холодильнике.

Рецепт ежевичного сиропа с водой

Ингредиенты

  • Ежевика – 1 кг

  • Сахар – 1 кг

  • Вода – 1 стакан

  • Лимонная кислота – 1 ч. л.

Метод приготовления

  • Ягоды ежевики перед приготовлением не моют. Их нужно просто перебрать, удалить веточки и листочки.

  • Засыпьте сахаром ежевику, налейте воды и перемешайте деревянной ложкой. Нужно, чтобы ягоды пустили сок, так они не пригорят.

  • Доведите ежевику до кипения, после чего убавьте нагрев до минимума и через 10 минут снимите.

  • Чтобы сироп получился без косточек его нужно процедить через сито.

  • После процеживания, сироп следует снова закипятить, добавить лимонную кислоту, после чего разлить по чистым, сухим бутылкам.

  • При таком соотношении ягод, лимонной кислоты и сахара, сироп без проблем сможет храниться при комнатной температуре около 6 месяцев.

Актуальность: 04.03.2015

Метки: Рецепты сиропов

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎