Морковный рулет с сыром маскарпоне

Морковный рулет с сыром маскарпоне

Морковный рулет с сыром маскарпонеОчень вкусный и оригинальный. Удиви своих родных! Морковный рулет с сыром маскарпоне это быстро, нежно и красиво! Его состав выдает только красивый оттенок бисквита. При желании основу крема можно заменить. А Ваши любимые молотые орехи идеально подойдут для украшения десерта.EsenijaАвтор Морковный рулет с сыром маскарпоне 178 18649 890

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (129 г) во всех порциях (1286 г) в 100 г Белки 10% 4 г Жиры 33% 14 г Углеводы 57% 24 г 258 ккал ГИ: 13 / 0 / 88

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как сделать морковный рулет с сыром маскарпоне? Подготовьте ингредиенты. Морковь почистите, промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Натрите на мелкой терке. Сыр для крема выбирайте качественный, без заменителей молочного жира. Используйте сливки не подвергавшиеся замораживанию.
  2. Шаг 2:Яйца помойте, разбейте в миску. Всыпьте к ним сахар. Взбивайте яйца с сахаром до увеличения объема в два раза. Быстрее это сделать с помощью миксера. Добавьте растительное масло и взбивайте еще около 1 минуты.
  3. Шаг 3:Если морковь дала много сока, отожмите ее и добавьте к яичной массе. Муку просейте, чтобы насытить ее кислородом, так бисквит лучше поднимется и будет более воздушным. Подробнее о свойствах муки читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Смешайте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте мучную смесь к моркови. Все тщательно перемешайте. Тесто должно стекать с лопатки широкой лентой.
  4. Шаг 4:Вылейте получившуюся массу на противень, застеленный пергаментом для выпечки или, как у меня, силиконовым ковриком для бисквита. Какой пергамент лучше выбрать читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Оптимальный размер противня примерно 35 на 30 см.
  6. Шаг 5:Поставьте противень в духовку примерно на 15 минут при 180С. Ориентируйтесь на особенности работы своей духовки. Об особенностях работы духовок читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Готовый бисквит приобретет золотистый оттенок, а шпажка из него будет выходить сухой.
  7. Шаг 6:Готовый бисквит достаньте из духовки, переверните на чистое полотенце. Если использовали пергамент, то его снимите. Заверните бисквит в рулет. У меня был коврик я просто свернула вместе с ковриком и так оставила до остывания.
  8. Шаг 7:Когда бисквит остынет, сделайте крем. Взбейте сливки до твердых пиков. О тонкостях взбивания сливок читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Постепенно добавьте маскарпоне и сахарную пудру. Как правильно заменять различные виды сыров читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Регулируйте количество сахарной пудры по своему вкусу. Крем распределите ровным слоем по бисквиту. И сверните в рулет.
  9. Шаг 8:Готовый рулет посыпьте сахарной пудрой и уберите примерно на 2 часа в холодильник, он должен охладиться, чтобы было удобно резать. Перед подачей можно украсить свежими ягодами или орехами. Приятного аппетита.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Как правильно взбивать сливки, как узнать, что они взбиты достаточно, почему сахарная пудра подходит лучше для взбивания, чем сахар, почему крем из сливок превратился в масло или стал жидким и как этого избежать читайте в этой статье

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Пирог с изюмом в духовке рецепт Манник без молока на сметане Киндер молочный ломтик в домашних условиях Бисквитный рулет со сгущенкой вареной в духовке Бисквитный рулет со сливочным сыром Классический шоколадный бисквит Панкейки на воде Кексы в формочках на сметане с изюмом Чизкейк Сан Себастьян домашний Показать еще... Сборники рецептов Выпечка со сливками Выпечка со сливками Сладкая выпечка с сыром Яйца с овощами ВыпечкаВ духовкеБыстро, просто, вкусноСыр в духовкеФаршированные блюдаОвощи в духовкеИз мукиПраздничный стол Показать все... Без лука Бездрожжевая выпечка Блюда за 30 минут Выпечка на скорую руку Морковь с сыром На день рождения На противне Рецепты без сливочного масла и маргарина Рулет из теста Сладкая выпечка Сливки с сыром Фаршированные яйца

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых vasilNа 27.10.2020 16:22:19
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Класс! Из вариантов морковной выпечки нравится вот такой морковный кекс. Можете пробовать. Очень вкусный!

КАК ПРИГОТОВИТЬ МОРКОВНЫЙ КЕКС? Вкусный и мягкий морковный кекс с творожным сыром на праздник Цитировать Ответить Aliskakuliska 23.03.2022 20:21:34
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Рецепт морковный рулет с сыром маскарпоне приятно удивил. Искала его лет 10… Всё было не таким вкусным. Когда приготовила рулет по этому рецепту уже успела расстроиться, что снова не тот рецепт. Но попробовав кусочек, была в восторге и в шоке, что это так вкусно! Спасибо за этот прекрасный рецепт!!!

47 Цитировать Ответить Татьяна Лоцманова 26.03.2026 11:49:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Мои аплодисменты автору! Это шедевр сочетание не сочетаемого, как мне казалось, превзошло все ожидания. Морковь, натерев на мелкой терке, я слегка отжала и добавила к смеси яиц и сахара. Потом добавила просеянную муку с разрыхлителем и солью. На этом этапе нужно все очень и очень хорошо перемешивать, потому что образуются воздушные карманы, мука остается сухой. Примерно минут через 5-7 у меня получилось сделать тесто с полностью перемешанными ингредиентами. Выложила на противень, застеленный силиконизированным пергаментом. У меня не супер газовая духовка, поэтому время выпекания составило 30 минут, я ориентировалась на фотографию автора, чтобы получился насыщенный золотой цвет, а верх пропекся. Вынув бисквит из духовки, я его положила на силиконовый коврик верхом вниз и быстро свернула. Пока он остывал, приготовила крем из указанных ингредиентов, сахарную пудру добавила всего 60 гр, мне уже было сладко. Текстура бисквита нежная и достаточно влажная, поэтому рекомендую очень аккуратно разворачивать бисквит перед нанесением крема, а потом также осторожно сворачивать. Готовый рулет оставила на ночь в холодильнике, лучше его прикрыть пищевой пленкой. При подаче также посыпала сахарной пудрой. Получилось просто необыкновенно вкусно. Спасибо большое автору

25 Цитировать Ответить Esenija (Автор) 26.03.2026 13:05:13
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Согласна, бисквит деликатный, но если обращаться с ним аккуратно, всё выходит идеально. Если тянуть резко, может треснуть. Судя по фото и описанию, получилось замечательно!

12 Цитировать Ответить luba60 15.04.2018 01:20:48
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Удивительно нежный и очень красивый морковный рулет с маскарпоне !

2 Цитировать Ответить Esenija (Автор) 15.04.2018 05:50:58
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

спасибо

Цитировать Ответить Оля #280 01.02.2021 13:37:44
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здравствуйте, я хочу попробовать приготовить бисквит по вашему рецепту,но мне нужен несладкий. Скажите пожалуйста возможно ли как то уменьшить норму сахара? А морковь варить нужно или нет?

Цитировать Ответить Alisa 01.02.2021 17:24:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Оля написал(а): Здравствуйте, я хочу попробовать приготовить бисквит по вашему рецепту,но мне нужен несладкий. Скажите пожалуйста возможно ли как то уменьшить норму сахара? А морковь варить нужно или нет?Оля, морковь не варят, сырую кладут. Вообще, несладкий бисквит, конечно, готовят, но не знаю, получится ли по этому рецепту. Я когда-то делала, но он на сметане был и потолще. Если сильно хочется, то придется экспериментировать: сахар убрать, соли больше положить. И смотреть, что будет (лучше маленькую порцию готовьте, для пробы и корректировки).

8 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать пышные пончики Как достать пирог из формы Как украсить рулет Как пряники сделать мягкими Как сделать чизкейк

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал / 100 г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
  • Сливки - 300 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
  • Маскарпоне сыр - 412 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Морковь, Сахар, Яйца, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Растительное масло, Соль, Сливки, Маскарпоне, Сахарная пудра Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎