Хачапури по аджарски с творогом без дрожжей

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать хачапури по-аджарски с творогом без дрожжей?Подготовьте продукты. Данное количество рассчитано на два больших хачапури. Я готовила одну порцию. Яйца советую брать небольшого размера, мои С0 не вместились в лодочку. Сыр традиционно используют сулугуни, но, если у вас есть в наличии только обычный, то берите его. Чтобы еще снизить калорийность блюда, можно заменить пшеничную муку на рисовую. Духовку разогрейте до температуры 200°С.
2. Шаг 2:Возьмите миску, положите в нее творог, яйцо и муку. Добавьте щепотку соли. Творог берите натуральный, качественный. О том, как подобрать творог для теста, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
3. Шаг 3:Перемешайте все ингредиенты вилкой. Должно получиться довольно густое тесто. У меня был очень жидкий творог и большое яйцо, мое тесто вышло жидковатое. Его было тяжелее формировать, оно пеклось дольше по времени, немного расплылось, но все равно получилось очень вкусным.
4. Шаг 4:Возьмите противень, застелите его пергаментом. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта. Выложите на пергамент тесто. Сформируйте из него лодочку с бортиками. Удобнее это делать мокрыми руками. Поставьте в разогретую духовку противень с лодочкой на 10-15 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Подробнее об этом в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
5. Шаг 5:Пока основа запекается, натрите на мелкой терке сыр.
7. Шаг 6:Тесто должно запечься до золотистого цвета. Моему понадобилось около 25 минут. Так что ориентируйтесь лучше на внешний вид. Достаньте противень с основой из духовки, духовку не выключайте. Насыпьте в середину лодочки натертый сыр. Верните противень в духовку.
8. Шаг 7:Дождитесь расплавления сыра, у меня на это ушло около 5 минут. Снова выньте противень.
9. Шаг 8:С помощью вилки сделайте в центре сыра углубление по форме желтка. Вылейте туда яйцо. Удобнее будет предварительно разбить его в отдельную чашку. Так как у меня расплылись борта лодочки, да и яйцо было крупновато, белок уже не поместился. Желток для аккуратности я переложила ложкой.
10. Шаг 9:Снова поставьте противень с хачапури в духовку. Дождитесь, когда побелеет белок. Желток должен лишь схватиться сверху. Достаньте хачапури из духовки и сразу подавайте к столу. Едят хачапури, отламывая кусочек теста с сыром и макая его в растекшийся желток. Приятного аппетита!
11. Смотреть видео приготовления

Я очень люблю хачапури, такой вариант пробовала первый раз. И мне понравилось! Готовится быстро, продукты простые, вкус замечательный. Отличие только в тесте. Попробуйте!

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Мой самый любимый хачапури по-аджарски c творогом без дрожжей. Готовится легко и вкус потрясающий . Чтобы раскрыть аромат я добавила зелени (укроп и лук). Готовила всего 45 минут, но это того стоит. Делайте с удовольствием. Автору спасибо

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Автор говорит пожалуйста! Аппетитнейшее хачапури у вас вышло.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Какой же вкусный завтрак был сегодня,благодаря рецепту katushafin:хачапури по аджарски с творогом без дрожжей. Готовила две порции. В творог добавила яйца, муку,соль,перемешала. Сформировала мокрыми руками лодочки и выложила на противень, застеленный силиконизированным пергаментом. Выпекала лодочки при 200° 30 минут. Сыр моцарелла я натерла на мелкой тёрке и выложила в лодочки, которые вынула из духового шкафа. Запекла до расплавления сыра. Затем в середину каждой лодочки разбила яйцо и ещё отправила в духовой шкаф на 5 минут. Невероятно вкусное блюдо и очень сытное! Однозначно буду готовить ещё. Спасибо большое katushafin за классный рецепт.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Немножко завидую вашему вкусному завтраку))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень вкусное хачапури по-аджарски. Вместо сулугуни использовала менее калорийный сыр моцарелла

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

С любым сыром вкусно!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
• Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
• Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
• Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
• Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
• Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
• Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
• Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
• Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
• Творог - 156 ккал / 100 г
• Сулугуни - 290 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г