Блюда с пастой Тахини (тахина, тхина): 21 домашний вкусный рецепт

Разные названия: тахини, тахина и тхинаНазвания могут варьироваться в зависимости от региона:

Тахини – более распространенное в англоязычных странах название.Тахина – это название в арабских странах.Тхина – название, используемое в Израиле.Несмотря на разницу в названиях, продукт остается одним и тем же – пастой из молотого кунжута, которую можно использовать как в чистом виде, так и в составе соусов и блюд.

Страны использованияТахини широко используется в кухнях таких стран, как:

Ливан: один из компонентов традиционного хумуса.Израиль: соус тахини подается к фалафелю, шаурме и свежим овощам.Турция: тахини смешивают с пекмезом (грейпфрутовым сиропом) для завтраков.Греция: используют в качестве начинки для десертов и пирогов.ПриготовлениеТахини можно приготовить дома, измельчив поджаренные семена кунжута до пастообразного состояния с добавлением растительного масла (обычно оливкового или кунжутного). Использование масла помогает сделать пасту более гладкой и жидкой.

Кому интересен этот продуктВегетарианцы и веганы: тахини является отличным источником белка и здоровых жиров.Любители здорового питания: тахини богата кальцием, магнием, витамином Е и другими полезными веществами.Люди, следящие за разнообразием вкусов: ореховый и маслянистый вкус тахини может быть использован как в закусках, так и в десертах.Популярные блюда с тахиниХумус – классическое ближневосточное блюдо с нутом и тахини.Баба гануш – баклажанная икра с тахини.Соус для фалафеля – тахини смешивается с лимонным соком и чесноком.Тахини с медом – сладкий соус для фруктов.Шакшука с тахини – яйцо в томатном соусе с добавлением тахини.Печенье с тахини – сладкая выпечка с ореховым вкусом.Салат с тахини – заправка из тахини для овощных салатов.Паста из брокколи с тахини – легкий соус из тахини с брокколи.Тахини с пекмезом – турецкий десерт.Тахини с гранатовым сиропом – соус для закусок.Картофель фри с тахини – подается с соусом тахини вместо привычного кетчупа.Курица с соусом тахини – тушеная курица с тахини.Тахини с нутом – нут в густом соусе из тахини.Суп с тахини – густой суп с кунжутной пастой.Соус для шашлыка – тахини как основа для соуса к мясу.Роллы с овощами и тахини – вегетарианские роллы с заправкой из тахини.Сэндвич с тахини и овощами – сэндвич с хрустящими овощами и тахини.Паста с овощами и тахини – блюдо с пастой и овощами.Фалафель с соусом из тахини – популярный вегетарианский сэндвич.Карамель с тахини – необычный десерт.Тахини – это универсальный продукт, который нашел свое место в разных кухнях мира и широко используется в современных рецептах.