Овощной салат с базиликом на зиму
Фото блюда
8 Нравится? Irinka13 2 ч 30 мин 8 порций Жалоба Печать Рецептов: 1.3 тыс. Советов: 7 Irinka13Дорогие кулинары! Хочу поделиться с вами рецептом витаминного салатика на зиму. Очень насыщенный по вкусу, ароматный за счёт базилика, полезный и очень вкусный. Для заготовки можно использовать огурцы и помидоры переростки или некондицию. Овощной салат с базиликом на зиму получается чуть хрустящим, лёгким и аппетитным. Из данного количества продуктов получается 8 литровых банок. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта В списокпокупокили Порции – 8 + помидоры помидоры 2.5 кг огурцы огурцы 1 кг лук репчатый лук репчатый 1 кг чеснок чеснок 2 головка перец болгарский перец болгарский 1 кг морковь морковь 1 кг петрушка петрушка 1 пучок базилик фиолетовый базилик фиолетовый 1 пучок соль соль 3 ст.л. масло растительное масло растительное 200 мл уксус 9% уксус 9% 8 ч.л. сахар сахар 8 ч.л. Пошаговое приготовление Шаг 1: В принципе для этого салата можно нарезку делать любую, как вам больше нравится. Но расскажу как готовлю салат я. Лук чищу и режу полукольцами. Как правильно готовить еду из овощей. На заметку хозяйкам советы специалиста Шаг 2: Чеснок очищаю и нарезаю пластинами. Шаг 3: Огурцы нарезаю четверть полукольцами, так как использую переростки. Маленькие огурцы можно и кружочками порезать. Как правильно нарезать картошку: 4 популярных способа Шаг 4: Морковку чищу и нарезаю кружочками, можно и кубиками. Шаг 5: Болгарский перец режу соломкой, длинную соломку разрезаю пополам. Шаг 6: Помидоры лучше использовать мясистые, режу дольками. Шаг 7: Измельчаю петрушку, обрываю листики базилика со стебля. Выбрала для цвета фиолетовый базилик, но можно взять и зелёный. Шаг 8: Соединяю все ингредиенты в миске, солю и наливаю масло. Шаг 9: Перемешиваю и оставляю на час, чтобы салат пустил сок. За это время ещё пару раз перемешаю. Шаг 10: Раскладываю овощной салат с базиликом в чистые баночки. Шаг 11: Заливаю в банки по горлышко овощной сок. Шаг 12: Стерилизую литровые баночки с салатом 40 минут. Шаг 13: Аккуратно достаю салат из кипятка и добавляю сахар и уксус (в 1 л. банку - по 1 ч.л. уксуса и сахара). Шаг 14: Закручиваю винтовые крышки, можно закатать металлическими. Шаг 15: Салат укутываем чем-то тёплым до остывания. Храним в прохладном месте. Вкусных Вам заготовок! У irinka13 есть еще 1255 рецептов. Посмотрите так же: Домашняя аджика с острым перцем на зиму. Написать комментарий (2)