Творожные вафли ПП

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать творожные вафли ПП с рисовой мукой в вафельнице? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Творог лучше брать обезжиренный или с небольшим процентом жирности. Рисовую муку можете заменить на любую без глютена: овсяную, кукурузную и т. д. Также можно готовить вафли из обычной муки. Но учтите, что муки других видов может понадобиться больше или меньше. Подсластитель можете заменить на 50-60 обычного сахара или сахарной пудры.
2. Шаг 2:Творог разомните вилкой. Или при необходимости протрите через сито. В нем не должно остаться комков или твердых крупинок. Я использовала творог в брикетах: он мягкий и не комковатый. Если творог слишком влажный, слегка отожмите его. Подробнее о секретах приготовления выпечки из творога читайте по ссылке ниже.
3. Шаг 3:Добавьте в творог яйца, молоко, сахарозаменитель и соль. Тщательно разотрите венчиком или вилкой до однородности. Если яйца мелкие, можете взять 3 штуки.
4. Шаг 4:Всыпьте просеянную с разрыхлителем рисовую муку. Её может понадобиться чуть больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста.
6. Шаг 5:Снова перемешайте тесто до однородности. Тесто должно получиться густое, не растекаться.
7. Шаг 6:Электровафельницу предварительно разогрейте. Вылейте немного теста и выпекайте вафли 3-5 минут до золотистого цвета. Если вафли прилипают к поверхности вафельницы, можно перед выпеканием каждой вафли смазывать вафельницу растительным маслом. Или добавить масло сразу в тесто. У меня и без масла ничего не прилипло.
8. Шаг 7:Готовые венские творожные вафли переложите на тарелку и подайте к столу в теплом или охлажденном виде. Приятного аппетита!
9. Смотреть видео приготовления

Эти мягкие творожные венские вафли можно запекать в любой вафельнице, включая электровафельницу. Можно использовать форму для духовки или мультипекарь.

Я считаю, что этот рецепт ПП, потому что в нем сахар заменяется на сахарозаменитель, а творог используется обезжиренный, что значительно снижает количество углеводов в десерте. К тому же в рецепте не используется растительное масло.

Помимо этого в тесте вместо пшеничной используется рисовая безглютеновая мука. Такие вафли можно употреблять даже людям с аллергией на пшеничный белок. 

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Важно! Учитывайте, что все вафельницы разные. Возможно, пластины вашего прибора нужно будет слегка смазать растительным маслом с высокой температурой дымления при выпекании первого изделия, во избежание его прилипания.

Чем дольше вафли пекутся, тем более хрустящими они становятся. Но тут главное не перестараться, иначе вафли сгорят. Подрумяньте их до золотисто-коричневого цвета. Если  же вы хотите, чтобы вафли были мягкими, то время на выпекание нужно сократить (достаточно запечь их до золотистого оттенка). 

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Чем заменить муку и как правильно добавлять другие виды муки вместо пшеничной читайте в этой статье.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Нам с мужем очень понравились творожные вафли ПП. В составе действительно все полезное, на мой взгляд. Я тоже взяла творог в брикете, он наиболее однородный и влажный. Яйца тоже крупные С0. Подсластила тесто порошком стевии, взяла половину чайной ложки. Рисовой муки мне понадобилось на одну ложку больше. Интересно наблюдать как мука моментально впитывает влагу и тесто густеет. Процесс напоминает приготовление детской порошковой каши). Вафли пекутся довольно быстро, хорошо поднимаются и получаются румяными. Сначала они хрустящие, а когда полежат становятся мягкими. Это прекрасные, вкусные и полезные вафли! Тесто замешивается быстро, пекутся еще быстрее, да и съедаются моментально. Сплошные плюсы). Спасибо за рецепт! Рекомендую!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Решила ещё эти творожные вафли пп попробовать, молоко заменила 1 ст ложкой воды, и положила 1 яйцо, вафли получились очень нежные и вкусные, таят во рту, секутся очень быстро , а кушаются ещё быстрее, рецепт вношу в свою копидочку, тем более он полностью соответствует правильному питанию, так как творог источник белка.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

А можно их печь в силиконовой вафельнице ?

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Это которая для духовки? Думаю, что можно. Принцип один и тот же, просто времени понадобится больше. Минут 20-25 примерно при 180-190°С.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Прекрасный рецепт! Это моя вторая попытка сделать творожные ПП вафли, и на этот раз очень удачно. Сохраню рецепт и буду им активно пользоваться. Ничего не меняла, все делала как в описании. Большое спасибо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я рада, что вафли удались! Спасибо за отзыв!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я обошлась без молока. Тогда как раз хватило 100г муки. Без молока даже больше понравились. Честно случайно забыла второпях и теперь делаю без молока. Яички мелкие и взяла три штуки. Это теперь мои любимые вафли. И доченьки тоже. Она на ПП и даже купила вафельницу и сама печёт. Спасибо огромное за рецепт от нас обеих!!!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Приготовила вафли)))Они божественные 😋 Очень вкусные,нежные,невесомые)))Ван лав 🫶🫶🫶 Готовила строго по рецепту)Как здорово побаловать себя и семью такими ПП вафлями)Спасибо 🌹

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за отзыв, Юлия!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Купила себе вафельницу, готовила на равномерном режиме (это который без хруст. корочки) программа, чтобы около 4.5 минуты. Очень боялась, что прилипнут, поэтому на 1.5 порцию (300гр муки) добавила ст. л раст. масла.. Делала на зернистом твороге, дополнительно водички добавила, предварительно творог и жидкие ингр. разбила в комбайне. Тесто не густое делала, но и не сильно растекающееся. Смазывала пов-ти маслом кистью с натуральной щетиной (в канц.маг.купила),не вздумайте силиконовой по горячим поверзностям вазюкать. Я в восторге! Буду экспериментировать без добавления масла. Очень мягкие, не резиновые, намного вкуснее чем сырники! Спасибо, спасибо........ 100 % всем рекомендую!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо, что доверились рецепту и поделились таким ярким отзывом. Рада вашему успеху! Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, творите!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Тесто прилипает, не помогло даже смазывание маслом, более того, стало жалко выбрасывать продукты - решила дожарить на сковороде (типа панкейки), но и тут все прилипло, даже перевернуть не получилось...

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень жаль, что ничего не получилось. Проблема с прилипанием действительно случается, и её причина почти всегда - это влажность творога или недостаточно разогретая вафельница. Если творог был очень влажным, а муки оказалось мало, тесто превращается в жидковатую массу, которая прилипает к любой поверхности. В таком случае советую слегка отжать творог, а количество муки регулировать, ориентируясь на консистенцию теста. Подробнее о выпечке из творога вы можете прочитать в статье по ссылке. Что же касается вафельницы или даже сковороды, если она недостаточно прогрелась, тесто начинает прилипать, а не печься. Надеюсь, в следующий раз у вас всё получится. Если будут вопросы, обращайтесь. Желаю успехов!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
• Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
• Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
• Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
• Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
• Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
• Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
• Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
• Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
• Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
• Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
• Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
• Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
• Творог - 156 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
• Рисовая мука - 356 ккал / 100 г
• Сахарозаменитель - 20 ккал / 100 г