Котлеты из фарша говядины в духовке

Котлеты из фарша говядины в духовкеПолезные, красивые, аппетитные, для всей семьи на ужин! Котлеты из фарша говядины в духовке получаются ничуть не хуже, чем те, которые пожарены на сковороде. У них тоже есть румяная корочка, они сочные и мягкие, плюс готовятся они с использованием минимума масла, их можно назвать диетическими.katushafinАвтор Котлеты из фарша говядины в духовке Смотри видео 92 157202 928

Состав / ингредиенты

9 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (92 г) во всех порциях (830 г) в 100 г Белки 54% 15 г Жиры 18% 5 г Углеводы 29% 8 г 143 ккал ГИ: 25 / 75 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Как запечь котлеты из фарша говядины в духовке? Подготовьте продукты. Фарш подойдет как покупной, так и домашний, сделанный самостоятельно. Для сочности можете добавить в него немного свиного сала, я не стала так делать, у меня чисто говяжий фарш. Хлеб возьмите черствый.
Шаг 2:Срежьте с хлеба корки, раскрошите его в миску и залейте молоком. Я дополнительно размяла его вилкой. Оставьте хлеб минут на 5, чтобы он как следует размок. Хлеб в котлеты добавляют для того, чтобы он впитал в себя выделившийся из мяса сок. Благодаря этому котлеты останутся сочными. Берите именно черствый хлеб, свежий впитывает плохо. Подойдет и батон, и обычный белый, и простая булочка.
Шаг 3:Пока замачивается хлеб, возьмите миску и положите в нее говяжий фарш. Очистите луковицу и натрите ее на средней терке. Добавьте натертый лук в фарш, я терла его сразу в миску.
Шаг 4:Хлеб тем временем хорошо размок, как следует отожмите его и добавьте к фаршу. Посолите и поперчите фарш. Я использую только черный молотый перец, вы же можете положить любые специи, какие любите.
Шаг 5:Хорошенько перемешайте фарш, можно это сделать прямо руками, так вы лучше почувствуете его консистенцию. Для сочности я влила в него немного ледяной воды, около 50 мл. Фарш будет готов, когда станет полностью однородным.
Шаг 6:Возьмите подходящую форму для запекания и смажьте ее дно растительным маслом. Я застелила форму фольгой, и смазала уже ее. Так удобнее потом будет мыть форму. Сформируйте из фарша котлеты круглой формы и уложите их в форму.
Шаг 7:Разогрейте духовку до 180°С. Запекайте котлеты от 40 до 60 минут, они должны стать румяными. Мои котлеты долго не хотели румяниться, я прибавила температуру до 200°С и держала их в духовке час. Вы ориентируйтесь на свою духовку.
Шаг 8:Готовые котлеты достаньте из духовки и подавайте к столу с любым гарниром и овощами. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Флора 01.08.2020 13:25:09

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

По моему мнению самые вкусные котлеты из смешанного фарша.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРША? Мясные котлеты из свиного и говяжьего фарша в духовке Цитировать Ответить NataliyaM 18.10.2023 17:58:11

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сделала на обед котлеты из фарша говядины в духовке. Фарш я взяла свиной говяжий и хлеб у меня был не черствый, но фарш все равно получился хороший. Котлеты держала в духовке до румяности. Всем они очень понравились. Буду делать так ещё. Спасибо за рецепт!

44 Цитировать Ответить Модератор Ксения 17.06.2024 16:12:54

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

На ужин приготовила котлеты из фарша говядины в духовке. У меня было 400 гр покупного говяжьего фарша. Количество остальных ингредиентов взяла, как на 500 гр фарша. Лук измельчила в блендере. Готовый фарш для котлет немного отбила для большей плотности. Котлеты запекала около 35 минут при 180 градусах на противне, застеленном силиконизированным пергаментом. У меня получилось семь котлет среднего размера. Котлеты получились с ярким мясным вкусом, плотные, но при этом мягкие и нежные. Подавала котлеты с отварным рисом. Спасибо большое за рецепт, katushafin!

49 1 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 18.06.2024 21:32:15

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень румяные и аппетитные они у вас получились!

6 Цитировать Ответить ulia-uf 01.07.2021 08:29:21

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Котлеты легко формируются, а получаются сочными и очень вкусными. Мне очень понравился рецепт, особенно то, что котлеты запекаются в духовке. Котлеты из фарша говядины в духовке подавала к столу с квашеной капустой, и со свежим овощным салатом. Это очень вкусно! Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать котлеты сочными Как сделать рыбные котлеты Чтобы котлеты не разваливались Чем заменить яйца в котлетах из фарша Как приготовить пышные котлеты Как сделать вкусный фарш

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
Говядина постная - 158 ккал / 100 г
Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Белый хлеб - 266 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Говядина, Лук, Белый хлеб, Молоко, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎