Мясо по капитански в духовке с картошкой новогоднее

Мясо по капитански в духовке с картошкой новогоднее

Мясо по капитански в духовке с картошкой новогоднееНа праздничный стол или на ужин для всей семьи, вкуснейшее! Новогоднее мясо с картошкой по-капитански в духовке — дальневосточный вариант всеми любимого мяса по-французски. Хотя они во многом и похожи, есть отличия, которые делают это блюдо особенным!nasstinАвтор Мясо по капитански в духовке с картошкой новогоднее Смотри видео 231 285299 182

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (250 г) во всех порциях (1997 г) в 100 г Белки 28% 8 г Жиры 38% 11 г Углеводы 34% 10 г 165 ккал ГИ: 10 / 90 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 15 мин PT1H15M
  1. Шаг 1:Как запечь мясо по-капитански в духовке с картошкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо подойдет любое, я взяла свинину. Сыр берите качественный, натуральный, без заменителей молочных жиров. Сметана подойдет любой жирности. Можно использовать только сметану или только майонез.
  2. Шаг 2:Возьмите подходящую форму для запекания. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
  3. Шаг 3:Лук очистите и нарежьте полукольцами.
  4. Шаг 4:Выложите половину всего лука на дно формы.
  5. Шаг 5:Свинину помойте, обсушите, нарежьте кусочками толщиной в 1 см, как на отбивные. Лучше всего для этого рецепта подойдет шея или лопатка — там есть жирок.
  6. Шаг 6:Хорошо отбейте мясо с двух сторон. Чтобы мясной сок не разлетался по всей кухне, можете накрыть мясо пищевой пленкой или пакетом.
  7. Шаг 7:Выложите мясо поверх лука. Лучше, если оно будет лежать в один слой, поэтому рассчитывайте, какого размера брать форму под ваше количество мяса.
  8. Шаг 8:Мясо посолите.
  9. Шаг 9:Поперчите, можете также добавить любимые специи.
  10. Шаг 10:Выложите вторую половину лука на мясо.
  11. Шаг 11:Картошку помойте, почистите и нарежьте соломкой, как на картошку-фри. Можете нарезать ее и по другому, но по-капитански подразумевает именно такую нарезку, брусочками.
  13. Шаг 12:Нарезанную картошку выложите следующим слоем.
  14. Шаг 13:Посолите ее и поперчите.
  15. Шаг 14:Сыр натрите на крупной терке.
  16. Шаг 15:Соедините сметану и майонез, хорошо перемешайте.
  17. Шаг 16:Добавьте к ним натертый сыр, еще раз перемешайте.
  18. Шаг 17:Выложите полученную смесь поверх картошки.
  19. Шаг 18:Хорошо распределите ее, чтобы каждая картошина была покрыта шапкой, это очень важно!
  20. Шаг 19:Запекайте мясо с картошкой в духовке при 180 градусах 50-60 минут. Готовность определите по готовности картошки — она должна стать мягкой и легко протыкаться ножом. Сверху при этом образуется румяная корочка. Если картошка еще не готова, а мясо уже сильно зарумянилось сверху, накройте форму фольгой и пеките до готовности.
  21. Шаг 20:Готовое блюдо выньте из духовки, немного остудите. Разложите его по тарелкам и подавайте на стол.
  22. Шаг 21:Хорошей добавкой к такому мясу будут свежие овощи или салат из них. Приятного аппетита!
  23. Смотреть видео приготовления

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Мясо в духовке с картошкой и сыром рецепт с фото Картошка с мясом слоями в духовке фото рецепт Мясо по французски классически в духовке с картошкой Мясо свинины под картофельной шубой с сыром в духовке Свинина с картошкой и сыром в духовке фото рецепт Мясо с баклажанами и картошкой рецепт Как приготовить свинину по французски с картофелем Отбивные из свинины в духовке сочные рецепт Свинина с картофелем и сыром в духовке Показать еще... Сборники рецептов Картошка в духовке на ужин Картошка на праздничный стол Мясо в духовке с луком и сыром Со сметаной без глютена Картошка в духовкеВ духовкеСыр в духовкеМясо в духовкеСвинина в духовкеКартошка с мясомВторые блюдаОвощи в духовке Показать все... Второе из мяса Второе из свинины Картошка в сметане Картошка с мясом и сыром Картошка с мясом и сыром в духовке Картошка с сыром Картошка с сыром в духовке Картошка со свининой Лук с сыром Мясо в духовке с картошкой Мясо на Новогодний стол Мясо с луком Мясо с луком в духовке Мясо с сыром в духовке На день рождения На ужин Новогодний стол Праздничный стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Свинина на Новый год Свинина с картошкой в духовке Свинина с луком Свинина с овощами Свинина с сыром Свинина с сыром в духовке Сметана с сыром

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых KateriNNa 18.08.2020 15:17:15
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Замечательное праздничное блюдо, спасибо! Вот похожий вкусный рецепт - картошка с мясом под сыром.

ГАРАНТИРОВАННО ВКУСНО Цитировать Ответить Corason 17.02.2023 15:56:32
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Решила готовить свинину с картофелем в духовке и мне понравился этот рецепт. Мясо по капитански в духовке с картошкой новогоднее можно сделать на любой праздник) Вот я и приготовила на праздничный ужин мясо по-капитански, только без сыра за неимением оного. Картошку порезала тонкими полукружочками. У меня задняя часть свинины была, порезала на отбивные и отбила молоточком. Смешала майонез со сметаной. Лук порезала полукольцами. Форму смазала немного маслом, уложила слой лука, затем положила отбитую свинину, посолила, поперчила и посыпала приправой для свинины. Следом уложила ещё слой лука, а после картошку, посолила и поперчила. Залила всё это майонезно-сметанной заливкой и накрыла фольгой. Через 1 час приготовления картошка осталась сырой. Готовила ещё 1 час. В итоге блюдо простояло в духовке 2 часа при 180 градусах под фольгой. Не румянила блюдо без фольги по своим причинам. Получились потрясающе вкусные свиные отбивные, мясо очень нежное, прям распадается на волокна, сочное и мягкое. А лук вообще тает во рту. Картошечка изумительно вкусная в такой заливке. Блюдо шикарное! Оно ароматное, нежное, сытное, вкусное и очень аппетитное. Подавала со свежим овощным салатом. Шикарный получился ужин! Огромное спасибо автору 😊

41 Цитировать Ответить Titan 5 02.02.2021 16:31:52
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Сделал, отлично получилось, спасибо! Совет: в начале приготовления в духовке накрыть фольгой, чтобы сыр не пригорел, а за 10-15 минут до окончания таймера фольгу убрать

4 Цитировать Ответить Madlenka=◙☼ 22.06.2021 16:38:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Мясо по капитански в духовке с картошкой новогоднее - сытно,быстро и аппетитно! Всегда с восторгом принимается едоками. Готовила на день рождения, все были в восторге! Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Илья Евгеньевич 16.05.2025 04:12:57
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Сделал по этому рецепту ужин. Вкуснятина.

12 Цитировать Ответить nasstin (Автор) 16.05.2025 04:30:40
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Приятно, что вы оценили. Готовьте с удовольствием!

6 Цитировать Ответить Илья Евгеньевич 16.05.2025 04:45:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вот только не понятно, распределять сыр со сметаной-майонезом есть какой нибудь способ, чтобы картошка не липла к ложке, или нет?

5 Цитировать Ответить nasstin (Автор) 16.05.2025 07:22:28
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Можно воспользоваться кондитерским мешком или плотным пакетом с отрезанным уголком. Но в таком случае придётся сыр раскладывать отдельно. Лучше будет, если чередовать слои: сыр, смесь сметаны и майонеза, снова сыр... Попробуйте)

5 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Как приготовить мягкую свинину в духовке Чтобы говядина была сочной Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягким Как сделать картофельные зразы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Лук репчатый, Твёрдый сыр, Сметана, Майонез, Растительное масло, Перец черный молотый, Поваренная соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎