Бедра куриные на противне в духовке

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как запечь бедра куриные на противне в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Вместо куриных бедер можете использовать любые другие части курицы: грудки, голени, окорочка. Можете заменить мясо с костью на филе. Но учтите, что время приготовления и калорийность изменятся.
2. Шаг 2:Куриные бедра тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами. Замороженную птицу предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
3. Шаг 3:Теперь приготовьте маринад. В большой миске соедините растительное масло, горчицу, пропущенные через пресс зубчики чеснока, паприку, куркуму, орегано, смесь прованских трав. Все перемешайте вилкой до однородности и растворения соли.
5. Шаг 4:Выложите куриные бедрышки в миску с маринадом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был пропитан маринадом. Затяните миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 2-3 часа, а лучше на ночь. Периодически встряхивайте миску или перемешивайте курицу, чтобы она равномерно промариновалась. Примерно за полчаса до начала приготовления включите духовку на 190 градусов.
6. Шаг 5:Переложите маринованные бедра на застеленный пергаментом противень кожей вверх. Я под пергамент еще положила кусок фольги, чтобы сок от курицы не испачкал противень. Запекайте курицу в предварительно разогретой до 190℃ духовке 40-45 минут до золотистой корочки. Периодически смазывайте курицу соком со дна формы. Точное время запекания зависит от вашей техники и продуктов. О пергаменте для запекания и особенностях духовок читайте в статьях под шагами.
7. Шаг 6:Как понять что куриные бедра готовы в духовке? Чтобы проверить готовность, проткните мясо ножом. Сок должен быть прозрачным. Запеченные куриные бедра на противне переложите на блюдо и подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!
8. Смотреть видео приготовления

С каким гарниром можно подавать куриные бедра? Куриные бедра — универсальный продукт, который можно сочетать с разнообразными гарнирами, в зависимости от типа приготовления (запеченные, тушеные, жареные и т. д.) и ваших вкусовых предпочтений. Вот несколько идей для гарнира, которые прекрасно дополнят блюдо:

 1. Классические гарнирыКартофель:Картофельное пюре — мягкое и нежное дополнение.Печеный картофель с травами и чесноком.Картофель фри или дольки, запеченные в духовке.Рис:Белый или бурый рис.Рис с овощами, шафраном или специями.Гречка:Традиционная гречневая каша с маслом.Гречка с грибами и луком.2. ОвощиТушеные или обжаренные овощи:Морковь, кабачки, сладкий перец, баклажаны или цуккини.Соус к легкой овощной смеси (например, на основе сливок или томатов) добавит разнообразия.Запеченные овощи:Цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста.Запеченные корнеплоды: морковь, свекла, пастернак.Салаты:Зеленый салат с рукколой, шпинатом или айсбергом.Овощной салат из помидоров, огурцов, редиса.Свежий салат "Цезарь" (особенно с запеченными бедрышками).Овощи на гриле:Болгарский перец, баклажаны, кабачки или кукуруза. 3. Крупы и бобовыеКиноа — с овощами или зеленью; лёгкая и полезная альтернатива.Кускус — один из самых универсальных гарниров (можно приготовить с овощами или специями).Перловка или полба — в тушеном виде с луком и морковью.Чечевица — особенно популярный гарнир в восточной или европейской кухне. Можно приготовить с овощами.Фасоль или нут — в сливочном или томатном соусе. 4. ПастаКуриные бедра хорошо сочетаются с пастой разных видов:Макароны (можно подавать с соусом на базе сливок, томатов или грибов).Паста феттуччини с соусом или вкусовыми добавками (например, чесноком и сыром).Лазанья или фаршированные ракушки, если бедрышки используются в качестве ингредиента. 5. Пикантные восточные гарнирыБулгур или рис с шафраном — идеально подойдут, если бедра были приготовлены со специями.Жареная лапша — в азиатском стиле (с соевым соусом и овощами).Карри с рисом — если куриные бедра были приготовлены с добавлением специй.Рататуй — лёгкое и ароматное овощное дополнение из средиземноморской кухни. 6. Сытные запеканкиОвощная запеканка с сыром (картофель, брокколи, цветная капуста и т. д.).Картофельный гратен (запеканка из картофеля, сливок и сыра).Запеканка из макарон, творога и зелени. 7. Легкие добавки (закуски)Маринованные или соленые овощи (огурцы, помидоры, капуста).Оливки или маслины.Ломтики свежего багета или чесночного хлеба для дополнения блюда. 

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.

На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Иногда хочется приложить минимум усилий на приготовление ужина. Это касается и самого процесса приготовления, и мытья посуды после. Этот рецепт бёдер куриных на противне- отличный вариант такого ужина. Всë, что нужно сделать, это приготовить маринад, замариновать в нëм бëдрышки и запечь их в духовке. Усилий минимум, грязной посуды тоже. У меня были куриные окорочка (почти 2 кг). Я разделила их на голени и бëдра. Приготовить маринад не составило никакого труда. Орегано и смеси трав у меня не было, вместо них добавила немного сушеного сельдерея. Голени и бёдра мариновались около 3,5 часов, запекались 50 минут. Мясо получилось нежное и сочное. Бедрышки хорошо пропитались специями. Подавала их с макаронами. Получился быстрый, простой и вкусный ужин. Благодарю за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

К обеду решила запечь куриные бедра на противне по данному рецепту. Бедра подготовила, промыла и обсушила. В мисочке приготовила маринад - смешала растительное масло, горчицу, соль и специи. Натерла бёдрышки маринадом и оставила пропитываться в холодильнике на 3 часа. Бедра запекала в духовке при 190 градусах, в моей духовке это заняло около 50-ти минут. Бедра получились сочными, ароматными и очень нежными, сочетание специй в мясе - идеальное. Рецепт простой с минимумом усилий, и вкусным сочным мясом - в итоге. Спасибо автору за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Чудесный рецепт на каждый день – бедра куриные на противне. Время активного приготовления минимально. Хозяйке нужно подготовить бедра и маринад. А дальше магия ингредиентов все сделает сама. Я готовила по рецепту, единственное отступление – положила французскую горчицу. Этого делать не стоит, лучше использовать классическую. Зернышки горчицы сильно потемнели, они не придали жесткости корочке, но отразились на итоговом виде блюда. В общем маринадом и получившимся блюдом довольна. Запекалась моя курочка 45 минут и была с удовольствием съедена домочадцами с рисом и овощами.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я часто готовлю это блюдо.В этот раз решила попробовать новый маринад.Только вместо горчицы добавила соус терияки.Просто я ее не люблю.Получилось очень вкусно.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добрый день! Как же приятно читать такие комментарии — спасибо большое! Ваша кулинарная смелость заслуживает аплодисментов — заменить горчицу на терияки, чтобы блюдо «зазвучало» под ваш вкус, — это ведь и есть настоящая кулинарная свобода. Маринады — как настроение: у каждого своё, и каждый раз немного другое. И здорово, когда базовый рецепт становится платформой для экспериментов — ведь не бывает одного-единственного «правильного» вкуса. Кому-то по душе остринка от горчицы, кому-то — сладковатый восточный акцент терияки. Главное, что результат радует именно вас! Спасибо, что поделились своим вариантом — уверена, другие читатели тоже вдохновятся и не побоятся адаптировать рецепт под себя. Ведь кухня — это не экзамен, а удовольствие и игра. Обязательно попробую вашу версию — уже звучит вкусно!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Запеченные куриные бедра на противне в духовке - выход из сложной ситуации, когда хочется приготовить что-то быстро, вкусно и не слишком сложно. Маринад с большим количеством специй и трав делает курочку очень нежной и в меру пряной. спасибо за рецептик!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Чеснок - 143 ккал / 100 г
• Куркума - 325 ккал / 100 г
• Орегано сушеный - 306 ккал / 100 г
• Орегано - 306 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
• Горчица - 417 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Паприка - 289 ккал / 100 г
• Смесь трав - 259 ккал / 100 г
• Куриные бедрышки - 185 ккал / 100 г