Нежный сладкий морковный рулет с ароматной корицей и ванилью

Морковный рулет — это не просто десерт, это маленькая радость для всей семьи. Нежное, слегка влажное тесто с ярким ароматом моркови, корицы и ванили идеально сочетается с мягкой сладкой начинкой, превращая обычный вечер в уютное чаепитие. Такой рулет подойдёт и для завтрака с чашкой кофе, и для лёгкого десерта после обеда, и для праздничного стола.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 200 г;
• Морковь тёртая — 200 г;
• Яйца — 3 шт.;
• Сахар — 150 г;
• Растительное масло — 50 мл;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Корица — 1 ч. л.;
• Щепотка соли;

Для начинки:

• Сливочный сыр — 150 г;
• Сахарная пудра — 50 г;
• Ваниль — 1 ч. л.;
• Немного сливочного масла (по желанию).

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 °C.

Застелить противень бумагой для выпечки.

Взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы.

Добавить растительное масло, тёртую морковь, щепотку соли и корицу, перемешать до однородности.

Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно ввести в морковную смесь, сохраняя воздушность теста.

Вылить тесто на противень и разровнять лопаткой.

Выпекать 20–25 минут до лёгкой золотистой корочки.

Взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и ванилью до гладкой кремовой текстуры.

При желании добавить немного размягчённого сливочного масла.

Осторожно снять рулет с бумаги и перевернуть на чистую поверхность.

Равномерно распределить начинку по поверхности рулета.

С помощью бумаги или полотенца скатать рулет в плотный свёрток.

При необходимости обернуть пищевой плёнкой и оставить на 30–40 минут для закрепления формы.

Нарезать на порционные кусочки и подавать.

Готовый морковный рулет остаётся мягким и нежным, а сладкая начинка делает его любимым десертом для всей семьи. Его удобно брать с собой на прогулку, чаепитие с друзьями или подавать к праздничному столу. Приятного аппетита!