Баклажаны кружочками на сковороде с чесноком жареные

Баклажаны кружочками на сковороде с чесноком жареные

Баклажаны кружочками на сковороде с чесноком жареныеСамая простая и вкусная закуска на все случаи жизни! Баклажаны кружочками с чесноком, сыром и помидорами хороши еще и тем, что их можно дополнять и изменять до бесконечности, каждый раз получая новые вкусы и ароматы. Приправляйте их разными специями, добавляйте соусы, другие виды сыра и овощей!МарияАвтор Баклажаны кружочками на сковороде с чесноком жареные Смотри видео 467 1 595524 314

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (91 г) во всех порциях (457 г) в 100 г Белки 8% 1 г Жиры 46% 6 г Углеводы 46% 6 г 78 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как пожарить баклажаны кружочками на сковороде с чесноком и помидорами? Очень просто! Для этого подготовьте необходимые ингредиенты по списку. У меня один крупный толстенький баклажан весом в полкило, если у вас баклажаны небольшие, лучше возьмите 2 штуки.
  2. Шаг 2:Баклажаны вымойте, обсушите и нарежьте кружочками толщиной около 6-7 мм. Если баклажаны горчат, посолите и оставьте на 10 минут. Соль заберет с собой всю горечь. Затем промойте овощи в проточной воде. Молодые крепкие овощи, а также некоторые сорта не горчат. У меня баклажаны не горчили, поэтому я их солью не посыпала.
  3. Шаг 3:Помидоры вымойте и также нарежьте не очень тонкими кружочками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
  4. Шаг 4:Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. Зелень берите по своему вкусу. У меня это петрушка и кинза. Также можно использовать зеленый лук, укроп, черемшу и др.
  5. Шаг 5:Чеснок мелко порубите.
  7. Шаг 6:В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте кружочки баклажанов на среднем огне (у меня режим 4-5 из 9) с двух сторон до появления золотистой корочки.
  8. Шаг 7:Переложите обжаренные овощи на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
  9. Шаг 8:В сковороду выложите помидоры и обжарьте по полминуты с каждой стороны. Важно, чтобы помидоры не потеряли форму и не расползлись. Нам их нужно не столько пожарить, сколько прогреть. Поэтому помешивать их не нужно.
  10. Шаг 9:Огонь убавьте до минимума. Верните в сковороду баклажаны. Посыпьте овощи рубленым чесноком, зеленью, солью и перцем. Прогрейте баклажаны с чесноком и помидорами 1 минуту и сразу же подайте к столу. Приятного аппетита!
  11. Смотреть видео приготовления

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком Диетические кабачки с орехами на подсолнечном масле Овощи на решетке на углях - кабачки баклажаны и перец Баклажаны с грецкими орехами и чесноком Баклажаны запеченные на гриле на мангале Малосольные кабачки быстрого приготовления Свекольный маринад из свеклы как в столовой рецепт Баклажаны с помидорами и майонезом Торт из баклажанов с помидорами Показать еще... Сборники рецептов Баклажаны жареные с чесноком быстро Баклажаны на ужин Без глютена на ужин Быстро и просто без сливочного масла и маргарина Быстро, просто, вкусноЖаркаЗакускиБез мясаНа ужинПостные блюдаБаклажаны с помидорамиЖареные баклажаны Показать все... Баклажаны быстро Баклажаны с помидорами и чесноком Баклажаны с чесноком Без лактозы Без лука Блюда за 30 минут Веганство Вегетарианство Жареные баклажаны с чесноком Жареные овощи Закуска из баклажанов Закуски горячие Закуски холодные Лёгкий ужин Недорогой ужин Перекус Помидоры быстро и вкусно Помидоры с чесноком Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Corason 18.08.2022 09:22:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень люблю баклажаны, тем более обжаренные. Решила приготовить блюдо по этому рецепту. Баклажаны кружочками на сковороде с чесноком жареные - это шедевр!!! Огромное спасибо автору за столь потрясающий обед!!! Баклажаны я использовала белые. Присолила, чтоб вышла горечь. Обжарила на масле с обеих сторон. Помидоры крупные были, поэтому резала полукружочками. От себя в блюдо добавила лук полукольцами, который предварительно обжарила. Затем к луку положила помидоры и потомила. Использовала свежую петрушку. Закуску собрала на блюде. Сначала выложила жареные баклажаны, потом помидоры с луком, посыпала зеленью и выдавленным чесноком. Теплая закуска из баклажанов выглядит очень эффектно и аппетитно! Очень украшает повседневный стол. А вкус обалденный. Чеснок, лук и помидоры идеально дополняют жареные баклажаны. И никакие специи не нужны, кроме соли) Это, ну, очень и очень вкусно!!! Всем советую попробовать сделать и сама буду ещё и ещё готовить только так баклажаны))) Благодарю автора!!!

39 Цитировать Ответить sofija 18.10.2010 05:14:25
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Просто шикарный рецепт. Это просто идеальное сочетание. Обязательно приготовлю. Спасибо за идею.

БАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ \ Баклажаны с чесноком \ Рецепт с баклажанами \ Баклажаны в духовке 6 Цитировать Ответить Лидия Александровна 29.06.2012 21:18:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Замечательно!

6 Цитировать Ответить Солнышко777 10.07.2013 09:23:58
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

девчата рецепт просто идеален ни добавить ни убавить. у нас вся семья обожает эту закуску. хотя перед запеканием мы овощи слегка обжариваем. и сверху на оба овоща выкладываем смесь из сыра чеснока и майонеза. но эти тонкости - дело вкуса. щас своих баклажанчиков с дачу правда нет. но как только появятся...ням-ням всем приятного аппетита.

6 Цитировать Ответить Татьяна143 23.07.2013 09:39:46
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Люблю баклажаны. Простой и вкусный рецепт. Очень вкусно с сыром, чесноком. Хорошая закуска, часто её готовлю, правда я частенько украшаю их зеленью, получается красивенько. Обязательно, как буду их готовить, сделаю фотографии.

6 Цитировать Ответить Шура 23.07.2013 16:54:42
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Сколько же у нас на сайте блю д из баклажан, один другого лучше, молодцы, подруги! Хоть делай баклажанную неделю-:) Иначе все не успеть попробовать!

6 Цитировать Ответить Валерия 23.07.2013 18:44:46
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Шурочка, точно! Я тоже иногда просто разрываюсь перед выбором!

6 Цитировать Ответить Шура 25.07.2013 16:16:05
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Валерия, а правда на сайте уютно? Столько полезной информации и вкусных рецептов, не надо книги с ними покупать, да и с подругами можно пообщаться,мне здесь нравится, команда у нас подобралась что надо!

6 Цитировать Ответить yulianka 09.09.2013 19:57:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Всё гениальное просто!!!аааа..но на сколько, делов на пар минут, а вкуснотища!!! Спасибо за замечательный рецепт! А то мама мужа лодочками оформляет, но на это время тратиться многовато,а кружочками-то быстрёхонько) Начинку тоже предпочитаем овощную и добавляем Куринного мяска, но это уже конечно не настолько все просто, т.к. овощи предварительно обжаривали…вообщем, я не перестаю удивляться и радоваться такому простому и ВКУСНОМУ БЛЮДУ!Всем приятного аппетита!Автору БОЛЬШОЕ СПАСИБО)

6 Цитировать Ответить daria-chernysh 10.07.2019 16:40:07
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Отличный рецепт! Я обычно еще на баклажан кладу каплю майонеза, но и без него тоже вкусно)

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы баклажаны не горчили Как хранить баклажаны Чтобы картофель в мундире не разваривался Чтобы картофель быстрее сварился Как сделать вкусный салат Как хранить помидоры

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Баклажаны - 24 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Зелень кинзы - 25 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Помидоры, Зелень кинзы, Петрушка, Чеснок, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎