Свинина с грибами и сыром в духовке

Свинина с грибами и сыром в духовке

Свинина с грибами и сыром в духовкеСамое вкусное, сочное, нежное мясо на праздник и на ужин! Свинина с грибами и сыром, запеченная в духовке готовится из простых продуктов, при этом получается восхитительное блюдо с ароматным соусом из шампиньонов и сладкого перца под румяной сырной корочкой. Обязательно приготовьте!МарияАвтор Свинина с грибами и сыром в духовке Смотри видео 181 261183 535

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (446 г) во всех порциях (1785 г) в 100 г Белки 33% 10 г Жиры 60% 18 г Углеводы 7% 2 г 209 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M
  1. Шаг 1:Как запечь свинину с грибами? Подготовьте необходимые ингредиенты. Свинину лучше использовать бескостную. Это может быть готовая нарезка в виде шницелей или отбивных, или целый кусок. Сладкий перец советую взять разных цветов, чтобы блюдо смотрелось на столе ярко и красочно.
  2. Шаг 2:Я брала толстый кусок карбонада без кости и нарезала его на 4 толстых ломтика, толщиной около 1,5-2 см. Мне не хотелось брать готовую нарезку из-за того, что мясо там нарезано тоньше. Хотелось куски побольше. Свинину вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Промакивать лишнюю влагу нужно обязательно, ведь иначе во время обжарки при соприкосновении воды с кипящим маслом, масла начнет стрелять и придется отмывать кухню от жира.
  3. Шаг 3:Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте на половинки или четвертинки или более мелкие ломтики в зависимости от размера грибов.
  4. Шаг 4:Сладкий перец очистите от семян и нарежьте мелкой соломкой.
  5. Шаг 5:Сыр натрите на мелкой или средней терке.
  6. Шаг 6:Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите.
  7. Шаг 7:В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите ломти свинины и обжарьте на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки. В конце мясо посолите и поперчите по вкусу. Учтите, что солить блюдо нужно осторожно, ведь вы будете еще добавлять соленый тертый сыр.
  8. Шаг 8:Переложите обжаренную свинину на тарелку.
  9. Шаг 9:Убавьте огонь до среднего. В освободившейся сковороде обжарьте шампиньоны около 5 минут. Вначале грибы впитают все масло, затем наоборот пустят много сока.
  11. Шаг 10:Когда сок из грибов почти весь выпарится, добавить сладкий перец соломкой и обжарьте все вместе, помешивая, еще 5 минут.
  12. Шаг 11:Уменьшите огонь до минимума. Приправьте овощи и грибы солью, перцем и посыпьте мукой. Все быстро перемешайте.
  13. Шаг 12:Влейте сливки и все хорошо перемешайте, чтобы в соусе не было мучных комочков. Доведите сливки до кипения и тушите все вместе 1 минуту на медленном огне.
  14. Шаг 13:Добавьте в соус петрушку и снова все перемешайте.
  15. Шаг 14:Должен получиться текучий, но вязкий соус. Если соус получается слишком густым, слегка разбавьте его сливками или молоком. В процессе запекания в духовке соус еще разжижится.
  16. Шаг 15:Выложите куски обжаренной свинины в форму для запекания. Форма должна быть либо глубокая, либо широкая, так как при выпекании свинина дает много сока и соус может переливаться из маленькой формы. Сверху полейте мясо сливочно-овощной смесью.
  17. Шаг 16:Сверху посыпьте все тертым сыром. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте около 30 минут с конвекцией при 200°С, без конвекции – 35-40 минут при 175°С. Точное время и температуру определяйте по своей духовке.
  18. Шаг 17:Готовую свинину с соусом, грибами и сладким перцем под сырной корочкой подайте к столу. Приятного аппетита!
  19. Смотреть видео приготовления

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Мясо в сливках в духовке Мясо с грибами помидорами и сыром в духовке Мясо по боярски Говядина кусочками в духовке сочная и мягкая Жульен в тарталетках со сливками видео рецепт Жульен с грибами и курицей в горшочках пошагово Фаршированные куриные ножки в духовке с грибами Шампиньоны в беконе в духовке с сыром Жульен в булочках с грибами и курицей Показать еще... Сборники рецептов Второе из мяса в духовке Вторые блюда с петрушкой Мясо с грибами на Новый год Овощи с грибами в духовке Сыр в духовкеВ духовкеЖаркаМясо в духовкеСвинина в духовкеГрибы в духовкеВторые блюдаОвощи в духовке Показать все... Без лука Болгарский перец с сыром Второе из мяса Второе из свинины Грибы в сливочном соусе Грибы с овощами Грибы с сыром Грибы с сыром в духовке Грибы со сливками Жареные овощи Из муки Мясо на Новогодний стол Мясо с грибами Мясо с грибами в духовке Мясо с сыром в духовке Новогодний стол Праздничный стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Свинина на Новый год Свинина с грибами Свинина с грибами в духовке Свинина с овощами Свинина с сыром Свинина с сыром в духовке Свинина с шампиньонами Сливки с сыром Шампиньоны с сыром Шампиньоны с сыром в духовке Шампиньоны со сливками

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Lеночка 19.06.2020 17:50:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Шикарное блюдо и готовить просто! Прочитала список ингредиентов и сразу поняла, что будет вкусно! Вот еще вариант запекания свинины из таких же основных продуктов.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСО В ДУХОВКЕ? Сочная и ароматная свинина с помидорами, сыром и грибами в духовке Цитировать Ответить Лиза Кренд 07.04.2025 19:57:45
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

На обед запекала свинину с грибами и сыром в духовке. Получилось невероятно сочно и ароматно! У меня вместо карбоната был окорок, нарезала толстые ломти окорока (по 2 см), обжарила до румяной корочки так мясо осталось мягким внутри. Грибы и перец тушила в сливках с мукой, добавила вместо петрушки (мне не очень она нравиться) укроп соус вышел густым, с насыщенным вкусом. Выложила мясо в форму, залила грибной подливой, щедро посыпала сыром и отправила в духовку. Из-за толщины кусков запекала целый час (духовка у меня капризная). Сыр расплавился в золотистую корочку, свинина пропиталась сливочно-грибным соусом, а перец дал легкую сладость. Просто объедение! Спасибо за рецепт!!

43 Цитировать Ответить Мария (Автор) 09.04.2025 11:22:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ваша свинина с грибами и сыром — это же настоящий шедевр домашней кухни! 😍 Читаю и прямо чувствую этот божественный аромат: золотистая сырная корочка, нежное мясо в сливочно-грибном облаке... Объедение и правда! Вы гениально адаптировали рецепт под свои ингредиенты. Очень рада, что рецепт вдохновил вас на такой кулинарный триумф. Пусть это блюдо теперь частенько радует ваших близких — оно того заслуживает! Спасибо за этот вкусный и такой подробный отзыв! 🧀🍖

6 Цитировать Ответить Milla 08.06.2021 18:49:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень нежное и вкусное мяско к любому поводу. Рецепт хорош тем, что мясо готовится довольно таки быстро и получается невероятно нежным и сочным. Гарнир подойдет любой, а дополнит трапезу легкий салат из свежих овощей. Свинина с грибами и сыром в духовке украсила наш праздничный стол. Огромное спасибо!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как приготовить мягкую свинину в духовке Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягким Как приготовить нежную говядину

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сливки 35% - 337 ккал / 100 г
  • Сливки 40% - 362 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Шампиньоны, Сливки жирные, Твёрдый сыр, Болгарский перец, Петрушка, Растительное масло, Пшеничная мука, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎