Ось, що треба готувати Картоплі. В 100 раз смачніше за Деруни і Зрази

Покажу, що готую неймовірне смачне із простої картоплі! Смачніше за будь-які інші рецепти, які я готувала! Порадуйте свою сім’ю!

• картопля – 2 шт. (450 г)
• цибуля – 1 шт.
• яйце – 1 шт.
• сіль, перець –  за смаком

• гриби печериці – 6-7 шт.
• цибуля – 1 шт.
• сіль, перець – за смаком
• сметана – 1 ст. л.
• сир твердий – 100-150 г

Чищу картоплю й натираю на грубій тертці — не на тій, що для дерунів, а трошки крупніше. Сюди ж натираю цибулину. Сік не віджимаю — хай залишається, бо саме в ньому вся соковитість. Далі додаю сіль до смаку, яйце, трішки чорного перцю. Борошна не додаю — деруни тоді виходять легкі, пухкі й не забиті. Гарненько все перемішую і можна смажити. Обсмажую деруни з обох боків до рум’яної скоринки, але не доводжу до повної готовності —  ще буду їх запікати. Кришкою не накриваю, щоб не відпарились.

Гриби очищаю, нарізаю шматочками, а цибулю ріжу чвертькільцями. На сковорідці розігріваю олію, обсмажую цибульку до золотистого кольору. Додаю гриби, перемішую і смажу разом, поки з них вийде зайва волога. Солю, перчу до смаку. Коли все вже гарно підрум’яниться, додаю сметану. Перемішую, трішки тушкую і вимикаю вогонь.

Формую бандуряники. У мене є невеликі формочки для запікання, але можна взяти будь-яку посудину, навіть керамічну мисочку. На дно кладу деруни, зверху трохи натертого сиру — у мене моцарела, вона гарно плавиться. Потім ложку грибної начинки. Знову зверху дерун, знову сир. І так кілька шарів, скільки дозволяє форма. Я зробила в три шари — виходить дуже гарно. Зверху ще присипаю сиром, щоб утворилася апетитна скоринка.

Духовку розігріваю до 170 градусів. Ставлю формочки десь на 10–15 хвилин, щоб сир розплавився, усе просочилося ароматами, а верх став рум’яним.

Коли дістаю з духовки — ну просто краса! Бандуряники трішки зарум’янилися, пахнуть неймовірно. Хочеться одразу їсти.

Можна подавати прямо в формочках, ще гарячими. А коли трохи остинуть — вони стають щільніші, тримають форму. Я люблю зверху полити сметанкою, посипати зеленню або додати кілька шматочків помідора — він дуже добре пасує до картоплі.