Мидии в соусе дор блю

Мидии в соусе дор блю

Мидии в соусе дор блюИзысканное блюдо ресторанного уровня для настоящих гурманов! Мидии в соусе дор блю приготовить дома проще простого! Сыр с голубой плесенью, сливки и вино - отличная основа для вкусного соуса. В итоге у вас идеальный романтический ужин!МарияАвтор Мидии в соусе дор блю Домашний Мишлен Смотри видео 26 65121 515

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (330 г) во всех порциях (990 г) в 100 г Белки 38% 8 г Жиры 43% 9 г Углеводы 19% 4 г 149 ккал ГИ: 50 / 50 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 20 мин PT20M
  1. Шаг 1:Как сделать мидии в соусе дор блю? Очень быстро и так просто, что справится даже начинающий кулинар. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
  2. Шаг 2:Если у вас мидии свежие, просто тщательно их промойте. Замороженные мидии можете не размораживать. Если среди мидий попалась открытая, значит она испорченная. Ее нужно выбросить. Я предварительно ошпарила мидии кипятком, чтобы сразу определить, какие из них испорчены. В кипятке мидии сразу раскрываются. И тут все наоборот - мидии, которые при ошпаривании не открылись, нужно выбросить.
  3. Шаг 3:Сыр с голубой плесенью раскрошите руками. Сыр с плесенью есть разных видов - дор блю, горгонзола и др.Берите, какой больше нравится. С горгонзолой соус получится острее на вкус.
  4. Шаг 4:Зубчики чеснока очистите и раздавите плоской стороной ножа.
  5. Шаг 5:Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. Помимо петрушки и укропа можете добавить кинзу - она придаст пряный аромат и вкус готовому блюду.
  7. Шаг 6:В кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте раздавленные зубчики чеснока и прогрейте 2 минуты. Далее чеснок можете вынуть из кастрюли. Я оставила.
  8. Шаг 7:Выложите мидии. Влейте вино. Закройте кастрюлю крышкой и варите на сильном огне 2 минуты. Мидии должны открыться. Неоткрытые мидии также следует выбросить – они испорченные. Мидии и вино - это классика жанра. Но если не хотите, чтобы в соусе был алкоголь, то вместо вина можете влить двойную порцию овощного или рыбного бульона и проварить мидии в них.
  9. Шаг 8:Влейте овощной или рыбный бульон и сливки. Сливки можете брать любой жирности, но самым оптимальным вариантом являются сливки жирностью 20-23%, они как раз подходят для соусов.
  10. Шаг 9:Всыпьте раскрошенный сыр с плесенью. Посолите поперчите. Все тщательно перемешайте. Тушите все вместе 2 минуты.
  11. Шаг 10:Уберите кастрюлю с огня. Посыпьте мидии измельченной зеленью и аккуратно перемешайте, стараясь, чтобы тело мидий не оторвалось от створок. Подавайте сразу же с белым вином. Приятного аппетита!
  12. Смотреть видео приготовления

Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Остатки сырного соуса, в котором тушились мидии, можете подать к макаронам или мясу.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Классический жульен с грибами в духовке пошагово Как приготовить кальмары в чесночном соусе Мидии в соусе том ям Малосольная красная рыба в домашних условиях пошаговый рецепт Канапе с перепелиным яйцом на шпажках Жульен с креветками Мраморный рулет из курицы Волованы из слоеного теста с начинкой грибами пошагово Тарталетки с креветками и сыром Показать еще... Сборники рецептов Закуски без яиц Закуски холодные с чесноком Морепродукты быстро и вкусно С сыром быстро просто Быстро, просто, вкусноВ соусеЗакускиБез мясаНа ужинПерекусЧеснок с сыромПраздничный стол Показать все... Без лука Блюда за 30 минут Закуска из сыра Закуски к пиву Закуски холодные На 14 февраля На 8 марта Рецепты без сливочного масла и маргарина Романтический ужин Сливки с сыром Сыр с зеленью

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых eva6508 14.08.2024 16:31:25
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

А вино обязательно ?

Цитировать Ответить Мария (Автор) 14.08.2024 17:13:24
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

С ним ароматнее, но можете заменить на такое же количеством бульона.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы баклажаны не горчили Как приготовить канапе Как приготовить шницель Чтобы картофель быстрее сварился Как очистить колбасу Как подавать паштет

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал / 100 г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
  • Сливки - 300 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Белое вино - 78 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Сыр с плесенью - 353 ккал / 100 г
  • Гермелин - 303 ккал / 100 г
  • Горгонзола - 330 ккал / 100 г
  • Овощной бульон - 13 ккал / 100 г
  • Мидии в ракушках - 77 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Мидии в ракушках, Сливки, Овощной бульон, Вино белое, Сыр с плесенью, Чеснок, Укроп, Петрушка, Оливковое масло, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎