Паста Орзо с морепродуктами
Паста Орзо с морепродуктамиУдивительно оригинально и невероятно вкусно - фантастика! Паста Орзо с морепродуктами - это интересная разновидность итальянской пасты в форме риса. По вкусу это те же макароны, но воспринимаются они как что-то совершенно новое из-за необычной формы. Такой кулинарный опыт вам наверняка понравится.МарияАвтор Паста Орзо с морепродуктами Смотри видео 44 6014 543Состав / ингредиенты
4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (203 г) во всех порциях (813 г) в 100 г Белки 20% 9 г Жиры 27% 12 г Углеводы 53% 24 г 259 ккал ГИ: 100 / 0 / 0Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M Активное время приготовления: 30 мин- Шаг 1:Как сделать пасту Орзо с морепродуктами в сливочном соусе? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо мидий и креветок можете взять более разнообразный морской коктейль. Я в рецепте использую пасту орзо, но вы можете заменить ее на другую среднюю или короткую пасту, например. Подробнее о тонкостях выбора макарон читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
- Шаг 2:Луковицу нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его исключить. Укроп вымойте, обсушите и крупно порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, кинзой, базиликом или использовать смесь разных трав.
- Шаг 3:В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте до золотистого цвета. О том, как подобрать идеальную сковороду читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
- Шаг 4:Добавьте мидии, креветки и 1 ст. л. сливочного масла и обжарьте, помешивая, около 3 минут.
- Шаг 5:Влейте сливки. Всыпьте соль и перец. Тушите на медленном огне, периодически помешивая, 5-7 минут. Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда. О нюансах использования сливок в соусах читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
- Шаг 6:В конце добавьте измельченный укроп. Тушите все вместе 1 минуту.
- Шаг 7:Пока готовится соус, пасту орзо отварите в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Сколько минут варить орзо? Обычно паста орзо варится 13-15 минут, но так как она еще будет тушиться в соусе, варите ее не до полной готовности, а на 1 минуту меньше. Слейте с макарон воду.
- Шаг 8:Всыпьте орзо в сковороду.
- Шаг 9:Добавьте оставшееся сливочное масло. Все перемешайте и прогрейте около 1 минуты.
- Шаг 10:Пасту орзо с морепродуктами разложите по тарелкам, по желанию дополните сыром, украсьте базиликом и подайте к столу. Приятного аппетита!
Какие специи подходят к морепродуктам? Для придания аромата и вкуса морепродуктам используют различные специи и приправы. Вот некоторые из них, которые хорошо сочетаются с морепродуктами:
Лимон и цедра лимона — классика для рыбы и морепродуктов, которая добавляет свежесть и легкую кислинку.Чеснок — используется для придания насыщенного вкуса; хорошо сочетается с креветками и мидиями.Петрушка — добавляет свежесть и легкость, подходит к большинству морепродуктов.Базилик — особенно хорошо сочетается с томатными соусами для морепродуктов.Тимьян — универсальная приправа, подходящая как для рыбы, так и для морепродуктов.Орегано — придает легкую пряность и аромат, хорошо сочетается с жаренными и запеченными морепродуктами.Кайенский перец — добавляет остроты и пикантности, часто используется в блюдах в стиле креольской или кахунской кухни.Шафран — придаёт изысканный вкус и аромат, хорошо подходит для паэльи и других блюд с морепродуктами.Кинза — яркий аромат хорошо дополняет ракообразные и рыбу, особенно в мексиканской кухне.Лавровый лист — используется в супах и тушеных блюдах с морепродуктами для добавления глубины вкуса.Куркума — придает цвет и легкий аромат, часто используется в азиатской кухне.Фенхель — его сладковато-анисовый аромат хорошо подходит к рыбе и мидиям.
Эти специи и травы можно комбинировать, ориентируясь на ваши вкусовые предпочтения и рецепты.
Как приготовить креветки, чтобы они получились нежными и вкусными, какие лучше выбрать: очищенные или неочищенные, а также другие полезные советы читайте здесь.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Фетучини с креветками в сливочном соусе Паста с мидиями в сливочном соусе рецепт с фото Паста с песто и креветками фото рецепт Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото рецепт Макароны с кальмарами в сливочном соусе Паста карбонара с креветками в сливочном соусе Паста с лососем в сливочном соусе Птитим с креветками в сливочном соусе рецепт Паста с семгой в сливочном соусе Показать еще... Сборники рецептов Блюда с макаронами на ужин Второе из овощей На ужин паста спагетти Сливочное масло со сливками Паста, спагеттиНа сковородеВторые блюдаБез мясаНа ужинМакароны на сковородеОвощи на сковородеПаста с креветками Показать все... Итальянская кухня Креветки в сливочном соусе Макароны на второе Мидии на сковороде Национальные кухниКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Как правильно варить спагетти Как приготовить ризотто Чтобы не прилипало к сковороде Как быстро сварить рисовую кашу Как правильно варить макароны Чтобы говядина была сочнойКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Креветки консервированные - 81 ккал / 100 г
- Креветки отварные - 95 ккал / 100 г
- Креветки очищенные замороженные - 60 ккал / 100 г
- Креветки свежие - 97 ккал / 100 г
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мидии жареные - 59 ккал / 100 г
- Мидии отварные - 50 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Орзо - 350 ккал / 100 г