Закатка помидоры с горчицей на зиму

Закатка помидоры с горчицей на зиму

Закатка помидоры с горчицей на зимуБезумно вкусные, яркие, красивые. На скорую руку. Заготовка помидоров с горчицей на зиму не займёт у вас много времени и сил, а какой шикарный результат выходит в итоге! Как приятно зимним вечером открыть баночку с помидорами и насладиться шикарным вкусом!Аля ЖемчужинкаАвтор Закатка помидоры с горчицей на зиму Смотри видео 217 237121 035

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (358 г) во всех порциях (2146 г) в 100 г Белки 20% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 80% 4 г 22 ккал ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как заготовить помидоры с горчицей на зиму? Подготовьте все необходимые продукты. Помидоры лучше взять спелые, без изъянов на кожуре. Все тонкости приготовления заготовок вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.
  2. Шаг 2:Первым делом тщательно помойте банки и крышки с содой, затем хорошо ополосните их в проточной воде.
  3. Шаг 3:Простерилизуйте банки удобным для вас способом: на водяной бане, в микроволновке или же в духовке. Крышки от банок прокипятите в течение нескольких минут. Узнать другие способы стерилизации посуды и выбрать для себя подходящий вы сможете прочитав статью в конце этого рецепта.
  4. Шаг 4:Чеснок очистите от кожуры. Помидоры, укроп, листы хрена хорошо помойте.
  5. Шаг 5:В местах, где была плодоножка сделайте по нескольку проколов для того, чтоб в дальнейшем сохранить целостность плода и красивый аппетитный вид.
  6. Шаг 6:В чистую стерильную банку на дно уложите лист хрена, зубчики чеснока, лавровый лист и веточки укропа.
  7. Шаг 7:Далее отправьте туда же помидоры. Я в этот раз использовала в дополнение к помидорам томаты черри. На две баночки по 1500 и 300 миллилитров у меня ушло 800 грамм обычных помидоров и 200 грамм черри. Так банка выглядит более заполненной. Вы можете использовать только крупные томаты.
  8. Шаг 8:Приготовьте рассол. Для этого налейте в кастрюлю воды, добавьте соль и сахар. Отправьте кастрюлю на сильный огонь, после закипания проварите около одной минуты, влейте уксус, и снимите рассол с огня.
  10. Шаг 9:Насыпьте к помидорам порошок горчицы и перец горошком.
  11. Шаг 10:Аккуратно и несильно встряхните банку так, чтоб горчица распределилась по томатам.
  12. Шаг 11:Залейте банки кипящим маринадом. Если банки к этому моменту уже остыли, то вливайте рассол порциями во избежание появления трещин в стеклянной таре.
  13. Шаг 12:Закатайте банки стерильными крышками.
  14. Шаг 13:Отправьте заготовку под тёплое одеяло и оставьте до полного остывания.
  15. Шаг 14:Остывшие банки спустите в погреб или отправьте в холодильник на хранение.
  16. Шаг 15:Помидоры особенно вкусны после настаивания в течение одного месяца. Удачных заготовок!
  17. Смотреть видео приготовления

    Из указанного количества ингредиентов у меня вышло две баночки (одна объёмом 1,5л. , а вторая 0,3 л.) соленых помидор с горчицей.   Подавайте такие томаты к мясным блюдам, к картофелю и проч.    Количество соли, сахара и уксуса можно регулировать по своим вкусовым предпочтениям.Приятного Вам аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Малосольные помидоры с чесноком в банке Черри с огурцами на зиму пошаговый рецепт Огурцы по грузински на зиму Огурцы в банке на зиму сладкие Хрустящие бродячие огурцы Помидоры быстрой засолки в банке пошагово Огурцы и помидоры сладкие на зиму Как приготовить огурцы соленые в банках с хреном Помидоры резаные на зиму с луком Показать еще... Сборники рецептов Маринованные на зиму в банках Маринованные помидоры с чесноком на зиму Помидоры без варки на зиму Чеснок в банке на зиму В банках на зимуЗаготовки на зимуЧеснок на зимуПомидоры с чеснокомНа зиму без варкиПомидоры на зимуСоленьяБез лука Показать все... Без лактозы Веганство Вегетарианство Засолка помидоров Маринованные помидоры на зиму Овощи на зиму Помидоры с хреном на зиму Помидоры с чесноком на зиму Помидоры соленые в банках Рецепты без сливочного масла и маргарина Хрен на зиму

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых pegama 05.06.2020 14:27:28
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Пора закрывать помидоры, поэтому рецепт актуален, сохраню. Еще понравился такой вариант маринованных сладких помидор, может кому будет интересно.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛАДКИЕ ПОМИДОРЫ? Сладкие маринованные помидоры с чесноком и зеленью на зиму 1 Цитировать Ответить Мнение жюри конкурса #2 28.06.2020 00:00:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Участник конкурса Лучший рецепт недели 22-28 июня Мнения членов жюри: Отзыв 1: Заготовки очень красиво оформлены. Продумано все до мелочей, вплоть до красивой материи поверх жестяной крышки. Необычный задний план. Отзыв 2: Отличный и рецепт, и его фотоисполнение! Красивые яркие цветы всегда выигрышно смотрятся на фотографии Отзыв 3: Яркое, солнечное, летнее фото. Аппетитные помидоры, красивая композиция и всякие цветочки и другие мелочи на заднем плане очень удачны!

Цитировать Ответить Елено4ка 26.09.2023 14:50:06
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Для пробы закрыла банку помидор с горчицей на зиму. Очень удобный рецепт: помидоры консервируются просто и быстро. Думаю, что добавление горчичного порошка послужит не только гарантией качества консервации, но и придаст особый вкус и пикантность этой заготовке. Зимой продегустируем))) Спасибо за интересный рецепт, Жемчужинка!

43 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 26.09.2023 14:53:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Елена, благодарю за фото и отзыв!

12 Цитировать Ответить Татка 05.08.2021 06:22:36
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Простейший рецепт, не требующий много времени и много усилий. И зимой Вы сможете полакомиться малосольными помидорками... Помидоры с горчицей - это очень вкусно! Большое спасибо за рецепт!

18 Цитировать Ответить Vika #49 09.08.2022 18:08:23
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Подскажите пожалуйста как сделать уксус 25%, никак не могу сообразить

7 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 09.08.2022 18:37:28
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вика, воспользуйтесь калькулятором. Его можно найти возле ингредиента "Уксус " в списке продуктов. Если у Вас уксус 9%, то его потребуется 1 ст.л.

4 Цитировать Ответить gala66 13.08.2024 08:32:17
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

А сколько горчицы на банку, у меня 3х литровая?

Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 13.08.2024 15:14:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

gala, прежде, чем приступить к готовке, наполните Вашу 3х литровую банку помидорами и залейте холодной водой доверху. Затем воду слейте и измерьте мерным стаканом её объем. В рецепте количество компонентов указано на 1л. воды. Т.е. на 1л. воды потребуется 2 ст.л. горчицы. Если у Вас воды больше, то воспользуйтесь калькулятором, чтобы вычислить точное количество горчицы. Удачных заготовок!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы картофель в мундире не разваривался Как хранить соленые огурцы Когда квасить капусту С чем квасить капусту Как снять с помидора кожицу Как хранить помидоры

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Хрен - 49 ккал / 100 г
  • Хрен тёртый с лимоном - 117 ккал / 100 г
  • Хрен тёртый с чесноком - 72 ккал / 100 г
  • Хрен тёртый столовый - 117 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Порошок горчицы - 378 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Помидоры, Порошок горчицы, Укроп, Чеснок, Перец горошком, С хреном, Соль, Сахар, Уксус, Лавровый лист, Вода Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎