Картошка с мясом на костре в казане

Картошка с мясом на костре в казане

Картошка с мясом на костре в казанеБесподобно вкусно, легко, просто, из обычных продуктов! Картошка с мясом на костре в казане удивит вас своим восхитительным вкусом и ароматом. В состав входят самые простые продукты, которые всегда доступны. Таким блюдом можно накормить самое большое семейство досыта! Хорошо сочетается со свежими овощами.Аля ЖемчужинкаАвтор Картошка с мясом на костре в казане 65 116168 796

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (179 г) во всех порциях (1785 г) в 100 г Белки 8% 2 г Жиры 42% 11 г Углеводы 50% 13 г 146 ккал ГИ: 17 / 83 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M
  1. Шаг 1:Как сделать картошку с мясом в казане? Подготовьте все продукты по списку. Какое мясо лучше использовать? Взять можно абсолютно любое мясо, будь то птица, говядина, свинина или дичь. В рецепте использовался кусок свиной шеи. Мясо ополосните и обсушите полотенцем.
  2. Шаг 2:Лук, морковку и чеснок очистите от кожуры. Овощи помойте в холодной воде. Болгарские перцы по возможности используйте разных цветов, тогда ваше блюдо будет выглядеть ярче и аппетитнее.
  3. Шаг 3:Картофель очистите, вымойте и залейте холодной чистой водой.
  4. Шаг 4:Измельчите овощи любым удобным для вас способом. Для приготовления блюд в казане я предпочитаю крупную нарезку.
  5. Шаг 5:Картошку нарежьте дольками или кубиками, как Вам больше нравится.
  6. Шаг 6:В чистый сухой казан влейте растительное рафинированное масло. Хорошо нагрейте его.
  7. Шаг 7:В это время с картофеля слейте воду и выложите дольки на плоскую поверхность, чтобы они обсушились. На свежем воздухе это происходит достаточно быстро.
  8. Шаг 8:В раскалённое масло отправьте лук, морковку, болгарский перец и зубки чеснока. Обжаривайте, постоянно помешивая шумовкой, до нужной степени готовности. Овощи можно лишь слегка припустить в кипящем масле либо обжарить до золотистой корочки. Шумовкой выньте овощи из казана и отправьте в отдельную ёмкость. Будьте осторожны, не обожгитесь!
  9. Шаг 9:Далее идёт очередь помидоров. Отправьте черри в масло, в котором обжаривались лук, морковь и перец. Оставьте буквально на 2-5 секунд и сразу вынимайте. Масло очень горячее, поэтому томаты приготовятся быстро. Кстати, черри из рецепта можно исключить по желанию.
  10. Шаг 10:Выньте помидоры шумовкой.
  11. Шаг 11:Подсушенный картофель отправьте в казан.
  12. Шаг 12:На сильном огне обжаривайте до золотого цвета. Не забывайте постоянно перемешивать, иначе всё пригорит.
  14. Шаг 13:Выньте картофель из казана.
  15. Шаг 14:Теперь займитесь мясом. Отправьте его в кипящее масло и обжарьте до золотистого оттенка. Обжаривайте мясо порциями, чтобы оно не тушилось, а именно жарилось. Я обычно делаю это в два захода.
  16. Шаг 15:Выньте первую часть свинины из масла в отдельную чашку и обжарьте оставшееся мясо.
  17. Шаг 16:Далее закиньте в казан все обжаренные кусочки, добавьте немного воды. Уберите несколько полен из-под казана, чтобы пламя сделать умеренным и тушите свинину до готовности под закрытой крышкой. Потребуется от 40 до 60 минут. Периодически крышку открывайте и проверяйте не пригорает ли мясо. При необходимости доливайте понемногу воды.
  18. Шаг 17:Зелень нарежьте мелко. Для яркости и аппетитной подачи я рекомендую использовать красный салатный лук. Нарежьте его тонкими перьями или тонкими полукольцами.
  19. Шаг 18:Когда мясо будет готово, можно приступать к завершающим шагам. Откройте крышку казана, если в нём слишком много жидкости, то выпарите нужное количество. Отправьте в казан картофель и обжаренные овощи.
  20. Шаг 19:Посолите по вкусу, посыпьте любимыми специями и молотыми перцами.
  21. Шаг 20:Аккуратно перемешивая, доведите блюдо до полной готовности (ориентируйтесь на картофель). Пламя при этом не должно быть сильным.
  22. Шаг 21:В конце приготовления добавьте зелень и лук.
  23. Шаг 22:Снова всё перемешайте и приглашайте семью и друзей к столу.
  24. Шаг 23:Подавайте, пока не остыло!

Очень сытное, колоритное и потрясающе вкусное блюдо с запахом дымка покорит всех без исключения! Предложите к картофелю с мясом свежие сезонные овощи, салаты, зимние заготовки и различные соусы.  Приятного Вам аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Говядина с картошкой в казане на костре пошагово Индейка с овощами на сковороде тушеная видео рецепт Свиные ребрышки в казане на костре рецепт пошагово Шурпа из свинины в казане на костре Как приготовить баранину с овощами в казане тушеную Рецепт свинины в казане на костре с луком Шурпа из говядины в казане пошагово Суп Бограч венгерский гуляш по-закарпатски в казане Тушеные овощи в казане на костре с мясом Показать еще... Сборники рецептов Без лактозы и без глютена Вторые блюда из моркови и лука Жаркое с мясом Мясо болгарский перец лук картошка Картошка с мясомЖаркаМорковь с лукомВ казанеВ казане на костреКартошка жаренаяВторые блюдаПомидоры с чесноком Показать все... Без лактозы Болгарский перец с луком Болгарский перец с чесноком Второе из мяса Жареные овощи Жаркое Жаркое с картошкой Картошка в казане на костре Картошка с помидорами Картошка с чесноком Морковь с чесноком Мясо в казане Мясо на костре Мясо с картошкой и помидорами Мясо с луком Мясо с морковью Мясо с помидорами На мангале на гриле на углях барбекю Помидоры с луком Рецепты без сливочного масла и маргарина Рецепты на природу

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Namira 09.07.2021 16:40:05
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень вкусный рецепт картошки с мясом на костре в казане! Это невероятно аппетитно и сытно! Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Psenadah 29.03.2023 11:15:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Готовил из 5 месячной телятины домашней, всё остальное из магазина. Казан чугун на 12 литров. Бралось из расчёта рецепта на 10 персон, по итогу вышло на 6-7. Добавляйте очень много зелени в конце(петрушка, укроп, сельдерей, кинза, рукола) , обязательно целый чеснок как на плов. Мясо заранее мариновалось в специях без соли минут 30. Ещё хорошо добавить соевый соус для жарки. Температура высокая не нужна. Очень всё сбалансированно, вкусно. Рекомендую.

24 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 29.03.2023 14:57:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Отличный результат! Благодарю за отзыв

1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать сочный шашлык Чтобы говядина была сочной Как сделать картофельные зразы Как панировать картофельные шарики Чтобы не прилипало к сковороде Как приготовить стейк на сковороде

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Лук шалот - 72 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
  • Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Мясо, Картошка, Растительное масло, Морковь, Лук, Лук-шалот, Болгарский перец, Чеснок, Помидоры черри, Соль, Смесь перцев молотых, Зелень Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎