Жареные котлеты по-немецки! Рецепт рассказал старый немец!

Интересный рецепт привычного блюда – котлеты получаются сочными, мягкими, пикантными и очень ароматными.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — фарш, 1 кг; — батон или белый хлеб, 4 ломтика; — чеснок по вкусу; — молоко, 100 мл; — горчица, 2 ч.л; — яйца, 2 шт; — лук, 2 шт; — соль, перец, специи, зелень; — масло сливочное, 50 г.

Процесс приготовления: Батон замачиваем в небольшом количестве молока и оставляем на 10 минут, потом массу отжимаем. Лук режем мелкими кубиками. Растапливаем на сковороде сливочное масло и обжариваем лук до золотистости. Чеснок мелко режем.

Совет: в такие котлеты чеснок лучше мелко резать, а не пропускать через пресс. Аромат и вкус котлет будет ярче. Фарш берите любой по своему вкусу.

Фарш смешиваем с батоном, яйцами, обжаренным луком и чесноком, солью, перцем и специями, горчицей. Вымешиваем очень хорошо массу.

Рубим мелко зелень и также добавляем в фарш.

Формируем котлеты. Если они пристают к рукам, смочите руки водой. Также вы можете панировать котлеты или обжаривать без панировки.

Обжариваем котлеты на разогретом растительном масле с двух сторон до румяности по 2 – 3 минуты.

Складываем все котлеты в сковороду. Добавляем кусочки сливочного масла и протушиваем их несколько минут. Благодаря этому приему, котлеты получаются с вкусным сливочным ароматом и становятся очень сочными.