132 домашних вкусных рецепта приготовления
Лепешкой принято называть хлебобулочное изделие плоской круглой формы. В некоторых странах мира ее до сих пор используют вместо привычного нам хлеба или батона. Она может быть пресной, сдобной, цельной, с начинкой внутри или снаружи. И замешивают лепешки на разных видах теста, дрожжевом, слоеном, песочном, бисквитном, с наполнителями и без них.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах лепешки в духовке: ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100гПшеничная мука36412167Сахар3980099.7Сливочное масло7340.582.50.8Яйца15712.710.90.7Сухие дрожжи41049640
В некоторых национальных кухнях лепешки превратились в особую, легко узнаваемую продукцию. И по внешнему их виду даже не скажешь, что на самом деле это именно лепешки. К таким можно отнести грузинские хачапури, итальянские пиццу и фокаччу, мексиканскую тортилью. Некоторые из таких “национальных лепешек” далеко не круглой формы - арабский тонкий лаваш выпекается в виде прямоугольного пласта, а некоторые лепешки делают треугольными или вовсе бесформенными.
Самые простые лепешки выпекают на воде с мукой и солью. А более сложные готовят с добавлением самых разных продуктов, начиная с яиц, молока, сливок, масла и заканчивая всевозможными овощами, грибами, сыром, зеленью, мясом. При выпечке одной лепешкой не ограничиваются - их готовят по нескольку штук. В тесто тоже добавляют добавки в виде зелени, специй, приправ, рубленых овощей, грибов, мяса, сыра. Кроме пшеничной, лепешки готовят на кукурузной, рисовой, ржаной и других видах муки.
Пять самых быстрых рецептов лепешки в духовке: Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователейХачапури ленивые с сыром и зеленью30 мин 285+167Ржаные лепешки на кефире30 мин 214+78Лепешка из отрубей30 мин 109+102Лепешки на майонезе с мукой из ржи30 мин 317+87Лепешки без дрожжей30 мин 227+187
От жареных на сковороде лепешки, запеченные в духовке, отличаются, разве что, меньшей жирностью - они не требуют масла для жарки. А если готовить их на дрожжах, получаются пышные, воздушные лепешки. Стоит приложить минимум усилий и немного фантазии, как из обычного теста для лепешек можно приготовить массу очень разной по вкусу и составу выпечки. И подавать ее вместо хлеба или на закуску.