Гармошка из свинины в духовке в фольге с помидорами

Гармошка из свинины в духовке в фольге с помидорами

Гармошка из свинины в духовке в фольге с помидорамиМягкая и сочная, под самым вкусным маринадом! Если вы никогда не пробовали гармошку из свинины в фольге, фаршированную помидорами и другими овощами или фруктами, то советую начать знакомство с этого рецепта. Интересная подача и яркие цвета готового блюда привлекут к нему внимание всех гостей без исключения.МарияАвтор Гармошка из свинины в духовке в фольге с помидорами Смотри видео 224 460478 097

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (231 г) во всех порциях (1387 г) в 100 г Белки 39% 14 г Жиры 56% 20 г Углеводы 6% 2 г 239 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 10 ч PT10H
  1. Шаг 1:Как сделать гармошку из свинины? Для начала подготовьте маринад. Сухой чеснок можете заменить на 2 зубчика свежего чеснока, пропущенного через пресс. Помимо указанных ингредиентов можете добавить еще 1-2 ст. л. томатной пасты или кетчупа.
  2. Шаг 2:В миске соедините соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, сухой чеснок, горчицу и специи. Все перемешайте до однородности. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует молотый перец, учитывайте это, иначе рискуете переперчить блюдо. Соль тоже добавлять не нужно - ее заменяет соевый соус.
  3. Шаг 3:Теперь подготовьте остальные ингредиенты. Помидоры берите спелые, но крепкие, чтобы они не расползлись при нарезке и выпекании. Сыр можете брать любой по вкусу: это может быть обычный сыр типа Российского, также подойдет моцарелла для пиццы.
  4. Шаг 4:Кусок свинины вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Если вы хотите мясо пожирнее и посочнее, берите шею, если с умеренным количеством жира, подойдет карбонад.
  5. Шаг 5:Сделайте через каждые 1 см глубокие поперечные надрезы, не доходя до низа 1 см.
  6. Шаг 6:Смажьте свинину снаружи и внутри разрезов приготовленным ранее маринадом. Если у вас получилось много маринада, лучше выложите мясо в глубокую миску и залейте этим маринадом. Оставьте мясо мариноваться на ночь в холодильнике. Если времени нет, то достаточной оставить мясо на 1-1,5 часа при комнатной температуре.
  7. Шаг 7:Пока маринуется свинина, помидоры нарежьте тонкими кружочками.
  9. Шаг 8:Сыр нарежьте тонкими пластинками.
  10. Шаг 9:Выложите мясную гармошку на двойной лист фольги. В разрезы на мясе вставьте по 1-2 кружка помидоров и 1-2 пластинки сыра
  11. Шаг 10:Оберните мясо фольгой и поднимите края кверху, чтобы мясные соки не вытекали при запекании.
  12. Шаг 11:Свинину в фольге выложите в форму для запекания подходящего размера. Я брала такую форму, чтобы мясо лежало в ней плотно и не потеряло форму при запекании.
  13. Шаг 12:Запекайте свиную гармошку в нагретой до 190˚С духовке около 50 минут. Затем фольгу разверните и верните мясо в духовку еще примерно на 20 минут до появления на поверхности золотистой корочки. Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки, поэтому ориентируйтесь на нее.
  14. Шаг 13:Мясо гармошкой в духовке из свинины готово. Переложите его на блюдо, украсьте зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!
  15. Смотреть видео приготовления

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту. 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Свинина с сыром помидором в фольге рецепт Мясная гармошка в духовке Отбивные по французски Фаршированный рулет рецепт пошагово Отбивные с помидором и сыром из свинины в духовке Как приготовить свинину в духовке с сыром и помидорами Как приготовить Мясо по французски с сыром и помидорами в духовке Мясо по французски из свинины с помидорами Грудинка свиная с сыром и помидорами в духовке Показать еще... Сборники рецептов Помидоры с соевым соусом Свинина в духовке гармошкой с сыром Сыр с горчицей Сыр соевый соус Сыр в духовкеВ духовкеЖаркаФаршированные блюдаМясо в духовкеСвинина в духовкеФольга в духовкеПомидоры с сыром Показать все... Без лука Второе из мяса Второе из свинины Вторые блюда Гармошка в духовке Жареные овощи Маринование Мясо в духовке с помидором Мясо в соевом соусе Мясо в фольге запеченное Мясо гармошка Мясо на Новогодний стол Мясо с помидорами Мясо с сыром в духовке На 8 марта На ужин Новогодний стол Овощи в духовке Помидоры в духовке Помидоры с сыром в духовке Помидоры с сыром и чесноком Помидоры с чесноком Помидоры с чесноком в духовке Праздничный стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Романтический ужин С соевым соусом в духовке Свинина в соевом соусе Свинина запеченная в фольге в духовке Свинина на Новый год Свинина с овощами Свинина с помидорами Свинина с помидорами и сыром Свинина с сыром Свинина с сыром в духовке Соевый соус с горчицей Фаршированные помидоры Чеснок с сыром

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Накормилица 23.04.2025 10:11:21
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Как прекрасно, что существуют такие блюда, которые, не требуя особого внимания, несомненно займут почётное место на праздничном столе. Гармошка из свинины в духовке в фольге с помидорами очень красивый способ подачи запеченой свинины, активного времени много не нужно, но в маринаде стоит выдержать ночь. Маринад очень вкусный. Температуру и время соблюдала по рецепту. Свинина пропеклась, не сырое мясо, но сока очень много и мясо как тушёное. В следующий раз подержу фольгу в открытом виде дольше, насколько верхушка позволит. Сама задумка оригинальная и очень красивая, действительно, гармошка. Спасибо за рецепт. 🍅🧀

48 Цитировать Ответить Мария (Автор) 23.04.2025 10:44:32
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рада, что понравилось! Да, гармошка — отличная штука: и красиво, и просто. Насчет сока - можно подержать открытой и чуть дольше. Тогда и лишняя жидкость выпарится, и мясо подрумянится сильнее. Думаю, будет еще вкуснее)

6 Цитировать Ответить Nusja 24.06.2021 20:22:32
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Прекрасное ароматное и очень сытное блюдо Гармошка из свинины в духовке в фольге с помидорами приготовила сегодня для праздничного стола. Маринад потрясающий, там всё, что я люблю. Мясо нежное, сочное, яркое, ароматное. Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как приготовить мягкую свинину в духовке Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягким Как быстро снять пленку с печени

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
  • Горчица - 417 ккал / 100 г
  • Соевый соус - 51 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Чесночный порошок - 331 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Твёрдый сыр, Помидоры, Соевый соус, Оливковое масло, Лимонный сок, Горчица, Чесночный порошок, Специи сухие, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎