Слоеное тесто на сливочном масле и воде быстрое

Слоеное тесто на сливочном масле и воде быстрое

Слоеное тесто на сливочном масле и воде быстроеОтличный рецепт вкусного и быстрого в приготовлении теста! Слоеное тесто быстрого приготовления не зря так названо. Его действительно готовить легче и быстрее чем просто слоеное тесто, проверено лично автором. Тонкостями приготовления с удовольствием делюсь здесь.ВалерияАвтор Слоеное тесто на сливочном масле и воде быстрое 10 2411 853

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (98 г) во всех порциях (587 г) в 100 г Белки 8% 5 г Жиры 45% 29 г Углеводы 48% 31 г 397 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 3 ч PT3H
  1. Шаг 1:Ингредиенты.
  2. Шаг 2:Начинаем мы с того, что очищаем для себя рабочую поверхность и просеиваем на неё тонкий слой муки
  3. Шаг 3:и выкладываем небольшие кусочки сливочного масла (или же маргарина). Теперь острым ножом мелко рубим кусочки масла.
  5. Шаг 4:Теперь наливаем холодной воды, кладём в неё сахар-песок, поваренную соль и размешиваем эту массу до полного растворения в воде соли и сахара.
  6. Шаг 5:После этого в порубленную просеянную муку со сливочным маслом вливаем нашу холодную воду и быстро-быстро замешиваем тесто. Все продукты должны быть холодными. Мелкие кусочки масла должны в тесте оставаться.
  7. Шаг 6:Затем накрываем наше готовое тесто влажноватой чистой салфеткой или же кухонным полотенцем и ставим в холодное место часа на 1-2 часа. По прошествии этого времени достаем тесто из холодильника и раскатываем его 2-3 раза. После этого делаем необходимую нам выпечку.

Важно!

Если домесить до однородности теста, то оно получится песочным. А если сохранить его очень холодным в течение замеса и кусочки масла в нем останутся, то после раскатки масло создаст слои. После выпечки они не такие, как в настоящем слоеном тесте, но тесто все же слоится прилично.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Песочное тесто на маргарине для пирога Тесто для электровафельницы Рубленое тесто Медовое тесто для торта рецепт с фото Слоеное тесто быстрого приготовления Тесто без сахара Тесто на сметане для печенья как сделать Сдобное пресное тесто Тесто на сметане для пирожков Показать еще... Сборники рецептов Домашнее тесто из муки Тесто на воде без яиц Тесто со сливочным маслом Тесто со сливочным маслом для пирога Тесто домашнееТесто для пироговИз мукиБездрожжевое тестоПростое тестоТесто на водеТесто без яицСлоеное тесто домашнее Показать все... Вегетарианство Пресное тесто домашнее

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Лидия Александровна 31.07.2012 08:24:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Тесто получилось хорошее и готовить недолго. Если не считать выдержки в холодильнике 2-3 часа, то готовить его всего минут 15. И вот какая выпечка из этого теста у меня получилась:

Цитировать Ответить Валерия (Автор) 31.07.2012 23:39:05
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

vini, шикарная выпечка! Это булочка?

Цитировать Ответить Лидия Александровна 04.08.2012 20:38:13
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо! Это, как бы, пирожок. Внутри яблоки и дыня кусочками нарезанные и с сахаром.

Цитировать Ответить Ира 22.03.2013 08:27:19
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Иногда так не хватает времени на приготовление теста,бежишь в магазин и покупаешь готовое, особенно со слоёным долгая возня. А тут такой замечательный быстрый рецепт такого долгого блюда! Спасибо автору за рецепт!

Цитировать Ответить Skazka 24.01.2016 15:47:37
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Обязательно попробую, посмотрим что получится. Очень люблю рецепты, не требующие много времени. А можно его сделать заранее? Не пробовали хранить, замораживать?

Цитировать Ответить Валерия 25.01.2016 09:51:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Конечно, можно хранить в морозилке это тесто) Мы же покупаем в магазине слоеное, которое тоже хранится)

Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке мама сладкоежек 25.01.2016 11:12:36
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Валерия, очень хочу заняться приготовлением слоёного теста для торта. Мне хочется, чтобы тесто было не забитым и хорошо расслаивалось при выпечке. Что скажете по поводу вашего рецепта, много ли слоёв образуется в выпечке из вашего теста?

Цитировать Ответить Валерия 26.01.2016 08:36:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Домашнее слоеное отличается от покупного, это точно. Я не считала количество слоев, но они потолще, чем у покупного.

Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Luna #5 03.04.2017 08:35:51
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Подскажите сколько и как выпекать такое тесто в среднем? Сколько теста выходит из данного количества продуктов? И чем лучше смазать топлёным слив. маслом или яйцом?

6 Цитировать Ответить Валерия 04.04.2017 05:04:52
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Luna: Подскажите сколько и как выпекать такое тесто в среднем? Сколько теста выходит из данного количества продуктов? И чем лучше смазать топлёным слив. маслом или яйцом?1. Время выпекания зависит ТОЛЬКО от духовки - не от теста. Ну и от толщины раскатанного коржа. Я не знаю, какая у вас духовка, поэтому не отвечу на этот вопрос. Выпекается столько же, сколько любое другое слоеное тесто. 2. Теста хватает на один небольшой торт Наполеон. Готовила я его давно и не взвешивала, к сожалению... Думаю, граммов 500-600. 3. Если смазываете яйцом, то поверхность будет глянцевой и блестящей. Если маслом, то глянца не будет.

Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Luna #5 17.04.2017 09:41:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Итог,чесно не очень. Тесто не похоже на слоеное ничем. Больше на песочное. Хотя и кусочки плоские. Делала строго по рецепту. Немного поднялось, чутли не сгорело. Но все равно вкусно, нежное тонкое хрустящее,но никак неслоеное... может гдето ошибка в рецепте? Кто готовил отзовитесь!

Цитировать Ответить Валерия 24.04.2017 06:12:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Luna: Итог,чесно не очень. Тесто не похоже на слоеное ничем. Больше на песочное. Хотя и кусочки плоские. Делала строго по рецепту. Немного поднялось, чутли не сгорело. Но все равно вкусно, нежное тонкое хрустящее,но никак неслоеное... может гдето ошибка в рецепте? Кто готовил отзовитесь!Тесто слоится только за счет кусочков масла или маргарина, которые должны оставаться в нем. Приготовление требует кое-какой сноровки, поэтому, если опыта не так много, лучше все-таки брать покупное слоеное.

Цитировать Ответить tuzik_d 09.04.2019 07:05:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Полный бред, в слоеное тесто сливочное масло не добавляют. Его невозможно раскатать. Добавляют только специальный маргарин именно для для слоеного теста. И пропущен ингридиент - лимонная кислота.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечке Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином Как перенести тесто на противень Нужно ли смазывать слоеное тесто Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин Как заменить дрожжи

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Пшеничная мука, Вода, Сахар, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎