Десерт из сгущенки

Десерт из сгущенкиНежнейший, тает во рту, из обычных продуктов! Десерт из сгущенки — это молочное желе, в котором вместо сахара используется сгущенное молоко. Готовить его очень просто и быстро, основное время уходит на застывание. Можно подать такой десерт на праздник, каждому гостю по порции.katushafinАвтор Десерт из сгущенки Смотри видео 34 9929 549

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (154 г) во всех порциях (614 г) в 100 г Белки 21% 8 г Жиры 18% 7 г Углеводы 62% 24 г 189 ккал ГИ: 13 / 0 / 88

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 10 ч PT10H

Шаг 1:Как сделать десерт из сгущенки? Подготовьте продукты. Особое внимание уделите выбору главного ингредиента — сгущенного молока. Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда. Молоко может быть любой жирности. Я использовала быстрорастворимый желатин.
Шаг 2:Желатин залейте третью от всего количества молока, хорошо перемешайте и оставьте для набухания. Время набухания будет зависеть от вида вашего желатина. Читайте об этом на упаковке.
Шаг 3:Возьмите сотейник, выложите туда яичные желтки, следом влейте сгущенку. Добавьте щепотку ванилина. При постоянном помешивании венчиком влейте оставшееся молоко. Размешайте до полной однородности.
Шаг 4:Поставьте ковш с молочной смесью на небольшой огонь. Проварите ее, помешивая венчиком, до горячего состояния, но не кипятите. Иначе вы рискуете сварить желтки до состояния омлета.
Шаг 5:Снимите сотейник с огня. Сразу же, пока масса горячая, выложите в нее набухший желатин. Перемешайте венчиком. Желатин очень быстро разойдется от высокой температуры.
Шаг 6:Возьмите порционные формочки для десерта (креманки, пиалки, чашечки). Разлейте по ним горячий десерт. Лучше это сделать через ситечко — в нем останутся нерастворенные кусочки желатина и остатки яиц. Остудите десерт до комнатной температуры на столе, затем уберите в холодильник до полного застывания (от 6 до 10 часов). Я убирала на ночь.
Шаг 7:Подавайте десерт со свежими ягодами, орехами или кусочками шоколада. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать пышный омлет Как варить крахмал Как правильно взбить сливки Как достать желе из формы Как сделать шоколадное фондю Как украсить детский торт

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал / 100 г
Желатин - 355 ккал / 100 г
Ванилин - 288 ккал / 100 г
Желтки яичные - 352 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Сгущенное молоко, Молоко, Яичные желтки, Желатин, Ванилин Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎