Простой борщ на зиму в банках с капустой и свеклой

Простой борщ на зиму в банках с капустой и свеклойОригинальная, из обычных продуктов, на каждый день! Простой борщ на зиму в банках с капустой и свеклой — овощная заготовка, которая позволит очень быстро сварить вкуснейший борщ. Ингредиенты для нее доступны и бюджетны, особенно в сезон овощей, можно сделать сразу много, чтобы хватило на всю зиму.Ника ПолиенкоАвтор Простой борщ на зиму в банках с капустой и свеклой 401 650848 017

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (861 г) во всех порциях (1721 г) в 100 г Белки 8% 1 г Жиры 23% 3 г Углеводы 69% 9 г 63 ккал ГИ: 56 / 0 / 44

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Как сделать заготовку простого борща на зиму? Подготовьте продукты. Все овощи тщательно промойте под проточной водой.
Шаг 2:Свеклу и морковь очистите с помощью овощечистки и натрите их на крупной терке.
Шаг 3:Белокочанную капусту нашинкуйте острым ножом либо с помощью специальной терки.
Шаг 4:У помидоров удалите плодоножки и нарежьте средними кубиками. Можете предварительно снять с них кожицу. Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу.
Шаг 5:Лук очистите от шелухи. Если луковицы большие, то нарежьте их полукольцами, если лук мелкий — кольцами. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Шаг 6:Возьмите большую кастрюлю и сложите в нее все подготовленные овощи. Всыпьте соль и сахар, влейте растительное масло и воду. Поставьте кастрюлю с овощами на огонь и варите овощи в течение 20 минут на среднем огне, время от времени перемешивая их, чтобы они не подгорели.
Шаг 7:Заранее простерилизуйте банки и крышки любым удобным способом: в духовке, на пару, в воде или даже в микроволновке. За минуту до окончания варки влейте уксус, перемешайте и сразу же разложите овощную заготовку по стерилизованным банкам. Закатайте или закрутите их стерильными крышками. Остудите банки в перевернутом состоянии под одеялом. Заготовка отлично хранится даже при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Когда пришло время отварить суп с такой заготовкой, просто добавьте ее в мясной бульон с уже отваренным картофелем и варите его еще в течение 5 минут так, чтобы суп немного кипел. Такая заготовка поможет очень быстро сварить суп, когда времени совсем мало.Из данного количества заготовки получается приблизительно 1,2 литра борща. Рассчитать количество порций тяжело, так как хозяйки варят совсем разные по густоте супы, да и кастрюли для приготовления супа по объему у всех хозяек тоже разные.Существует и другие варианты приготовления этой заготовки на зиму, но основным ингредиентом все равно всегда является свекла. Поэтому ее лучше выбирать особенно тщательно. Если есть возможность, лучше использовать свою домашнюю выращенную свеклу.

Если бульон взять овощной или грибной, суп подойдет для употребления в пищу в пост.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Rinetta 08.10.2022 18:18:14

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Мой ритм жизни не позволяет уделять много времени готовке, поэтому часто приходится пользоваться полуфабрикатами. Довольно часто покупали консервированные заготовки для супов, но этой осенью у нас вырос урожай овощей и поэтому решили сделать заготовки самостоятельно. Очень любим свеклу, любим борщ, поэтому выбрали несколько рецептов, будем экспериментировать! Данный рецепт понравился своей простотой и скоростью приготовления. У нас в семье любят "пожевать", поэтому ингридиенты не стала тереть на терке, а порезала мелкими кубиками. Рецепт пересчитала из расчета на 800 гр. свеклы и капусты взяла в 1,5 раза больше требуемого. Получилось 6 банок по 0,5 л. Не знаю каков будет по вкусу борщ, но остатки заправки домашние умяли прямо из кастрюли в горячем виде. На мой вкус можно было бы добавить поменьше уксуса и получилось немного сладковато, но скорее всего это из-за достаточно сладкой свеклы. В следующий раз сахара поменьше положу. Спасибо автору за вкусный рецепт!

42 Цитировать Ответить NOTKA56 04.09.2019 16:55:02

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

А я знала вариант борщевой заправки из свеклы и без капусты. Спасибо и за такой вариант.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СВЕКЛУ ДЛЯ БОРЩА НА ЗИМУ? заправка для борща на зиму / заправка из свеклы в банках Цитировать Ответить Екатерина #272 15.08.2017 19:16:51

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Скажите пожалуйста, уксус какой? И можно ли помидоры заменить томатной пастой?

Цитировать Ответить Ника Полиенко (Автор) 15.08.2019 23:35:54

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

уксус 9% помидоры я бы не заменяла пастой - это все же заготовка и важно знать, что в ее составе, а в томатной пасте, сколько бы она ни стоила и что бы на ней не написали, я не уверена... столько продуктов портить (вдруг) из-за магазинной пасты - не для меня

Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Екатерина #272 16.08.2017 19:14:57

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо )

Цитировать Ответить Игорь #148 23.03.2020 17:28:20

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за борщ.Очень вкусный получился.

6 Цитировать Ответить Agness #2 07.04.2020 15:22:55

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Классно! Надо будет попробовать. Спасибо

7 Цитировать Ответить Тати #14 26.08.2020 17:30:30

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Хозяюшка умница! Но, хочу добавить от себя лично, что будет намного вкуснее и лучше, если морковь и лук, и свеклу предварительно обжарить! Шефу спасибо

12 Цитировать Ответить Ника Полиенко (Автор) 27.08.2020 10:34:10

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за подсказку) Действительно, возможно, с зажаркой получится вкуснее!

Цитировать Ответить Urmida 04.08.2021 15:21:05

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Готовить вкуснейший борщ зимой, используя заправку, просто и быстро! И всё это благодаря этому замечательному рецепту. Огромное спасибо!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

С чем квасить капусту Как сделать капусту мягкой Как быстро подготовить листья для голубцов Как выбрать капусту для голубцов Когда квасить капусту Чтобы картофель в мундире не разваривался

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Помидоры - 23 ккал / 100 г
Свекла - 40 ккал / 100 г
Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
Уксус - 11 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Свекла, Морковь, Лук, Капуста белокочанная, Помидоры, Вода, Растительное масло, Уксус, Сахар, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎