домашний рецепт маринованной скумбрии
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами Рыба моей мечты – домашний рецепт маринованной скумбрии Оцінити Зберегти Друкувати ПоділитисьЭтот рецепт о том, как полюбить скумбрию, даже если вы раньше относились к этой рыбе с прохладой. Все что вам для этого понадобится – удачный маринад. Собственно о нем мы уже позаботились.
Вдобавок к прекрасному вкусу маринованная скумбрия очень полезна для нашего сердца, потому что богата Омега-3 жирными кислотами и витаминами. Думаем, что теперь у вас не осталось никакого сомнения относительно приготовления этой вкусной закуски.
Как приготовить маринованную скумбрию
Замороженную скумбрию нужно сначала разморозить. Переложите рыбу из морозильной камеры в холодильник на ночь или на 6-8 часов, чтобы она медленно оттаяла. Если вы хотите ускорить процесс, положите замороженный продукт в герметичный пакет и опустите в кастрюлю с холодной водой. При необходимости замените воду через 30 минут. Как правило, для размораживания одной средней скумбрии таким методом вам понадобится около часа. Не размораживайте рыбу при комнатной температуре. В таком случае на верхнем слое, который оттаял, начнут размножаться бактерии.
А еще знайте меру с пряностями – они могут перебить основной вкус рыбы, так что мы добавили их совсем немного.
Также приготовьте запеченную скумбрию в духовке, которой очень подходят овощные салаты, гарниры из картофеля и макарон.
Читайте также Вымоченная в молоке. Самая вкусная сельдь c картофелем и красным луком Скумбрия с апельсином и имбиремКак приготовить маринованную скумбрию
Приготування 10 минут (+24 часа для маринования) Порції 6 Складність EasyИнгредиенты
2 замороженные скумбрии 400 мл воды 3 ч. л. крупной морской соли 4 лавровых листа ½ ч. л. черного перца горошком (примерно 7-10 шт.) 5 горошин душистого перца 2 бутона гвоздики ½ ч. л. кориандра в зернахМаринована скумбрія: покроковий рецепт
Крок 1 Скумбрию (2 шт.) разморозьте в холодильнике, помойте, отрежьте голову, хвост и тщательно выпотрошите внутренности. Очистите рыбу изнутри, чтобы не было черных пленок, потому что они дают горечь. Срежьте плавники, обсушите бумажным полотенцем скумбрию и порежьте кусочками толщиной 2 см. Желательно взять острый нож, чтобы мясо рыбы не вываливалось при разрезании и у вас получились красивые ровные кусочки. Крок 2 Приготовьте маринад. Для этого в кастрюлю влейте 400 мл воды и добавьте 3 ч. л. крупной морской соли, 4 лавровых листочка, ½ ч. л. черного перца горошком, 5 горошин душистого перца, 2 бутона гвоздики и ½ ч. л. кориандр в зернах. Крок 3 Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и варите 3-4 минуты, пока соль полностью не растворится. Периодически помешивайте. Готовый маринад охладите до комнатной температуры. Крок 4 Кусочки скумбрии разложите по банкам с закручивающимися крышками, и залейте маринадом, чтобы полностью покрывал куски. Закройте банки крышками и поставьте в холодильник минимум на день. Храните готовое блюдо в холодильнике до 7 дней. Готовить – это просто! Рецепт из книги «Святкові страви» Евгения Клопотенко издательства «Книголав». Главная> Закуски> Холодные закуски>Рыба моей мечты – домашний рецепт маринованной скумбрии оЦІНІТИ РЕЦЕПТ: 4.6 / 5 (128 голосів)Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Дуже смачно Все супер Смакота! Простий рецепт Готується швидко Готую це постійно Улюблений рецепт Отменить ответ Рыба моей мечты – домашний рецепт маринованной скумбрии × Ингредиенты Follow The DirectionsМаринована скумбрія: покроковий рецепт
Step 1Скумбрию (2 шт.) разморозьте в холодильнике, помойте, отрежьте голову, хвост и тщательно выпотрошите внутренности. Очистите рыбу изнутри, чтобы не было черных пленок, потому что они дают горечь. Срежьте плавники, обсушите бумажным полотенцем скумбрию и порежьте кусочками толщиной 2 см. Желательно взять острый нож, чтобы мясо рыбы не вываливалось при разрезании и у вас получились красивые ровные кусочки.
Step 2Приготовьте маринад. Для этого в кастрюлю влейте 400 мл воды и добавьте 3 ч. л. крупной морской соли, 4 лавровых листочка, ½ ч. л. черного перца горошком, 5 горошин душистого перца, 2 бутона гвоздики и ½ ч. л. кориандр в зернах.
Step 3Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и варите 3-4 минуты, пока соль полностью не растворится. Периодически помешивайте. Готовый маринад охладите до комнатной температуры.
Step 4Кусочки скумбрии разложите по банкам с закручивающимися крышками, и залейте маринадом, чтобы полностью покрывал куски. Закройте банки крышками и поставьте в холодильник минимум на день. Храните готовое блюдо в холодильнике до 7 дней.