Бисквитный пирог с малиной

Бисквитный пирог с малиной 45 минут Средний

Сегодня я принесла домой с рынка полкило жутко ароматной малины. Весь трагизм ситуации в том, что ягода оказалась... кислой. Поэтому я решила печь пирог и делать мороженое, ибо съесть эту малину как есть было бы сложно. Рецепт мороженого я обязательно дам завтра, а пирог - вот он, родимый. Вкусный и ароматный. То, что малина оказалась кислой, сыграло здесь на руку - она создала приятный контраст со сладким тестом.

Стоит ли говорить, что это тесто будет хорошо с любыми другими ягодами, вплоть до черной смородины? Берите на заметку :)

Апдейт рецепта от 15.07.2014.

ВыпечкаПирогиЕвропейская кухня К прочтению:

Бисквитное и кексовое тесто. Базовые правила

63 23.07.2021 Поделиться Ингредиенты на форму 21 см:Основа

белки3 шт.
сахар100 грамм
сахар для посыпки ягод1 ст.л.
сливочное масло комнатной температуры125 грамм
сметана (20-30%)2 ст.л.
ванильная эссенция1 ч.л.
пшеничная мука200 грамм
разрыхлитель1 ч.л.
малина (можно использовать замороженную)150-200 грамм

Рецепт приготовления: Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/biskvitnyj-pirog-s-malinoj/

Белки взбиваем до мягких пиков с половиной сахара.

Сливочное масло взбиваем с оставшимся сахаром до кремообразного состояния. Добавляем сметану и ванильную эссенцию и еще раз взбиваем.

Добавляем половину муки, просеянной с разрыхлителем.

Добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх. Добавляем оставшуюся муку и аккуратно перемешиваем до однородности.

Перекладываем тесто в смазанную форму (у меня 24 см). Сверху кладем ягоды. Если они кислые, как было у меня, посыпаем 1 ст.л. сахара.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, примерно 25-30 минут.

Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

Подаем теплым или полностью охлажденным с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Этот рецепт бисквитного пирога с малиной проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога. Хотите поблагодарить? Это просто!

Похожие рецепты Подборка рецептов пирогов с летними ягодами и фруктами Что делать с яичными белками. Подборка рецептов выпечки Пирог с малиной и сливочным сыром Миндальный пирог с малиной Бисквитный абрикосовый пирог Шоколадно-миндальные финансье с малиной Тертый пирог с малиной Брауни со сливочным сыром и малиной Ванильные мадлен с малиной Пляцок "Пани Валевская" с малиной и грецкими орехами Персиково-миндальный пирог Шоколадный пирог с вишней Бисквитный пирог с крыжовником Чайный пирог с черникой Подборки с этим рецептом

6 рецептов пирогов с малиной

Подпишись в Инстаграме!

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎